各區(qū)縣農(nóng)業(yè)局、動物衛(wèi)生監(jiān)督管理局(辦公室)：
現(xiàn)將《2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》印發(fā)給你們，請結(jié)合實際工作，貫徹執(zhí)行。
我局將根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測情況，依據(jù)相關規(guī)定和程序?qū)⒈O(jiān)測結(jié)果及時向相關區(qū)縣農(nóng)業(yè)局（動監(jiān)局）進行通報。
北京市農(nóng)業(yè)局
2013年3月8日
2013年北京市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)測計劃
為不斷加強本市飼料、生鮮乳、草種和養(yǎng)殖領域“瘦肉精”質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進郊區(qū)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，根據(jù)《農(nóng)業(yè)部關于開展<2013年生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作>的通知》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關于印發(fā)<2013年養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測計劃>的通知》（農(nóng)辦牧〔2013〕3號）、《農(nóng)業(yè)部辦公廳關于下達2013年飼料質(zhì)量安全監(jiān)測計劃的通知》(農(nóng)辦發(fā)〔2013〕4號)、及北京市農(nóng)業(yè)局要求，2013年繼續(xù)在全市開展飼料、生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作。
一、監(jiān)測工作的主要內(nèi)容和任務
?。ㄒ唬╋暳媳O(jiān)督抽查
2013年全年計劃抽查各類飼料樣品1650批次，其中由我市完成抽樣1560批次，由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查并檢測我市奶牛養(yǎng)殖場飼料90批次。主要包括：
1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃
抽查我市飼料生產(chǎn)企業(yè)55家，抽查配合飼料及濃縮飼料120批次，抽查預混合飼料30批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）10批次，抽查動物蛋白飼料原料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、羽毛粉、血粉等）20批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、玉米蛋白粉、DDGS等）20批次。抽查寵物醫(yī)院10家，抽查進口寵物飼料50批次。抽查飼料用油10批次。合計260批次。
2.2013年飼料安全專項監(jiān)測計劃
?。?）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違禁添加物監(jiān)測：
抽查我市生豬養(yǎng)殖場70家，抽查食槽內(nèi)的育肥豬配合飼料70批次。抽查禽場50家，抽查食槽內(nèi)禽配合飼料50批次。抽查魚場15家，抽查魚配合飼料15批次。抽查肉牛（羊）養(yǎng)殖場15家，抽查肉牛（羊）精飼料15批次。合計150批次。
?。?）奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測
由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所抽查我市奶牛養(yǎng)殖企業(yè)40家，抽查奶牛精料補充料、配合飼料、自配飼料90批次。市飼料監(jiān)察所負責抽查河南省奶牛養(yǎng)殖企業(yè)奶牛精料補充料、配合飼料、自配飼料90批次。
?。?）蛋白飼料原料中三聚氰胺監(jiān)測
抽查我市飼料企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用的植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、DDGS、蛋白粉等）25批次，動物蛋白飼料（包括：魚粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等）25批次。合計50批次。
3.2013年反芻動物飼料中牛羊源性成分例行監(jiān)測計劃
抽查我市牛羊飼料80批次，包括：飼料生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的牛羊飼料，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)使用的商品飼料、自配飼料。抽查飼料生產(chǎn)企業(yè)使用的動物源性飼料原料（魚粉、豬肉粉、禽肉粉、羽毛粉、蝦粉）20批次。合計100批次。
4.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
在我市開展飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式監(jiān)測，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)以中小型飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)為主，使用環(huán)節(jié)重點監(jiān)測畜禽養(yǎng)殖場自配料。
其中：抽查飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)100批次，經(jīng)營環(huán)節(jié)飼料樣品300批次，抽檢品種包括：配合飼料、濃縮飼料、預混合飼料、飼料添加劑、蛋白飼料等。計劃抽查配合飼料及濃縮飼料200批次，抽查預混合飼料100批次，抽查飼料添加劑（包括：礦物質(zhì)添加劑、維生素添加劑、甜菜堿等）50批次，抽查動物蛋白飼料（包括：魚粉、肉骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉等）30批次，抽查植物蛋白飼料（包括：豆粕、棉粕、菜粕、蛋白粉等）20批次。
抽查使用環(huán)節(jié)飼料樣品600批次，抽檢品種包括：商品配合飼料、商品精料補充料、自配料等，以自配料為主。抽查豬場200家，抽查豬育肥期配合料200批次；抽查蛋雞場100家，抽查蛋雞產(chǎn)蛋期配合料100批次；抽查肉雞場200家，抽檢肉雞生長后期配合料200批次；抽檢奶牛場100家，抽檢泌乳期奶牛精料100批次。
?。ǘ┥r乳監(jiān)督抽查
2013年全市共安排抽查奶牛場40家，生鮮乳收購站260家次，生鮮乳運輸車240輛次。計劃抽查本市生鮮乳樣品540批次。主要包括：
1.2013年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測
抽查我市生鮮乳收購站60家次，生鮮乳樣品60批次。抽查生鮮乳運輸車20輛次，生鮮乳樣品20批次。合計80批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。
2.2013年《生乳》國標指標監(jiān)測計劃
抽查我市生鮮乳收購站80家次，抽檢生鮮乳樣品80批次。檢測項目為：冰點、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞。
3.2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計劃
2013年安排農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗測試中心（沈陽）抽檢我市生鮮乳收購站及生鮮乳運輸車共計80家次，抽檢樣品80批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉。
4.2013年北京市生鮮乳質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測
抽查我市生鮮乳收購站100家次，抽檢生鮮乳樣品100批次。抽查奶牛養(yǎng)殖場40家，抽檢生鮮乳樣品40批次。抽查生鮮乳運輸車160輛次，抽檢生鮮乳樣品160批次。合計300批次。
檢測項目為：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉、冰點、黃曲霉毒素M1。
5、現(xiàn)場檢查
按照生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車輛標準化管理檢查內(nèi)容和判定標準進行現(xiàn)場檢查（檢查標準見附件4和附件5）。區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所在抽樣過程中協(xié)助市獸藥飼料監(jiān)察所做好現(xiàn)場檢查工作。
?。ㄈ┥i、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測
2013年計劃對本市380家生豬養(yǎng)殖場（戶）、50家肉牛（肉羊）養(yǎng)殖場（戶）進行抽檢，抽檢豬、牛和羊尿，計劃抽查樣品2960批次，其中每個豬場隨機抽7個樣品、牛（羊）場隨機抽6個樣品，檢測項目為鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇。
?。ㄋ模┎莘N監(jiān)督抽查
2013年計劃對目前全市取得草種經(jīng)營許可證的9家企業(yè)進行抽查，全年計劃抽查各類草種樣品80批次，由我市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成此次監(jiān)督抽查任務。
二、監(jiān)測工作的組織安排
監(jiān)測工作由市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一安排部署，各區(qū)縣動物監(jiān)督管理局要認真做好轄區(qū)內(nèi)監(jiān)督檢測的組織工作，并由專人負責，配合市級相關單位共同完成轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)的抽樣工作。
三、檢測機構(gòu)、采樣辦法、復議處理和上報程序
?。ㄒ唬╋暳?、生鮮乳及“瘦肉精”
1.檢測機構(gòu)
按照農(nóng)業(yè)部的要求，2013飼料監(jiān)測計劃中三聚氰胺專項監(jiān)測奶牛飼料90個樣品由甘肅省獸藥飼料監(jiān)察所負責本市的抽檢工作；飼料用油抽查10批次樣品，檢測由國家飼料質(zhì)檢中心（濟南）承擔。
2013年生鮮乳監(jiān)測計劃中生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢生鮮乳樣品90批次由農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量及畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)督檢驗測試中心（沈陽）負責本市的抽檢工作。
其余檢測工作均由市飼料監(jiān)察所負責。
2.采樣辦法
本次檢測采樣，要求抽樣人員要認真填寫抽樣單，保證信息準確，字跡清晰，以便于后續(xù)追蹤。每個樣品同時抽取三份，飼料每份500g，生鮮乳每份250mL。其中：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。具體采樣方法飼料參照《飼料 采樣》（GB/T14699.1-2005）執(zhí)行，生鮮乳參照《生鮮乳抽樣方法》（農(nóng)牧發(fā)〔2013〕1號文附件7）執(zhí)行。
3.復議處理及上報
市飼料監(jiān)察所及市動物衛(wèi)生監(jiān)督所要認真做好相關工作，市飼料監(jiān)察所應保證檢測結(jié)果的真實、準確、合法，并及時將檢測結(jié)果書面通知被檢企業(yè)。經(jīng)營環(huán)節(jié)抽取樣品的檢測結(jié)果要同時通知生產(chǎn)廠家，給企業(yè)留出足夠的復議時間，并同時將檢測結(jié)果上報市農(nóng)業(yè)局。被檢查企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議的，應當在接到《檢驗報告》之日起5個工作日內(nèi)，向市飼料監(jiān)察所提出書面意見，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。市飼料監(jiān)察所收到企業(yè)書面意見后，應在5個工作日內(nèi)做出書面答復。
市飼料監(jiān)察所要按照規(guī)定的時間，將全部檢查材料上報市飼料主管部門，經(jīng)主管領導審核批準后再上報農(nóng)業(yè)部。
?。ǘ┎莘N
1.采樣辦法
本次檢測扦樣，每個樣品同時扦取三份，其中：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由扦樣人員帶回扦樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。同時從混合樣品中分取100g樣品，裝入密封塑料袋，由扦樣員帶回扦樣單位用于水分測定。
2.復議處理及上報
北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站保證檢測結(jié)果的真實、準確、合法，檢驗結(jié)束后，及時向被抽查企業(yè)送達《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》，并同時將檢測結(jié)果上報市農(nóng)業(yè)局。被抽查企業(yè)對檢驗結(jié)果有異議的，應當在接到《種子質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果通知單》之日起十五日內(nèi)，向下達任務的農(nóng)業(yè)主管部門提出書面報告，并抄送檢驗機構(gòu)。逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。下達任務的農(nóng)業(yè)主管部門應對企業(yè)提出的異議進行審查，并將處理意見告知企業(yè)。需要進行復檢的，應當及時安排。復檢一般由原檢驗機構(gòu)承擔，特殊情況下，可以由下達任務的農(nóng)業(yè)主管部門委托其他檢驗機構(gòu)承擔。
北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站完成檢驗任務后，應當及時出具檢驗報告，送達被抽查企業(yè)。同時在規(guī)定時間內(nèi)將監(jiān)督抽查結(jié)果報送下達任務的農(nóng)業(yè)主管部門。
四、監(jiān)測范圍
?。ㄒ唬╋暳?、生鮮乳及“瘦肉精”
本市16個郊區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃以中大型企業(yè)為主，飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測以中小企業(yè)為主，飼料企業(yè)覆蓋率不低于50%，寵物醫(yī)院抽查東城、西城、石景山、門頭溝、豐臺5個區(qū)縣。生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車100%覆蓋，生鮮乳收購站每家至少抽檢2次，生鮮乳運輸車每輛至少抽檢1次。
年初，各區(qū)縣畜牧主管部門向市獸藥飼料監(jiān)察所提供轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖場、寵物醫(yī)院（代售寵物飼料的）、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車名單（格式見附件8），市獸藥飼料監(jiān)察所按照《飼料監(jiān)督對象分類與使用管理辦法》及隨機抽樣的原則，確定抽樣企業(yè)名單。
?。ǘ┎莘N
本市取得草種經(jīng)營許可證的企業(yè)。
五、監(jiān)測內(nèi)容
?。ㄒ唬╋暳?、生鮮乳及“瘦肉精”
本次監(jiān)督抽查品種為飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)生產(chǎn)、使用、銷售的配合飼料、濃縮飼料、預混合飼料、動物源性飼料、蛋白飼料；寵物醫(yī)院銷售的進口寵物飼料；養(yǎng)殖企業(yè)飼喂的自配料、商品精料補充料、商品濃縮飼料、商品配合飼料、商品預混合飼料；奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車的生鮮乳。
檢測項目主要有，飼料中的毒害物質(zhì)：鉛、砷、氟、鉻、黃曲霉毒素Ｂ１、沙門氏菌等；營養(yǎng)指標：粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等；禁止在飼料中添加使用的違禁藥物及添加劑：蘇丹紅、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、呋喃唑酮、喹乙醇、氯霉素、三聚氰胺、孔雀石綠等；反芻動物飼料中牛羊源性成分；飼料標簽。
生鮮乳中非法添加物：三聚氰胺、皮革水解蛋白、堿類物質(zhì)、硫氰酸根、β-內(nèi)酰胺酶等；生鮮乳國標指標：黃曲霉毒素M1、冰點、鉛、鉻、汞等。
?。ǘ┎莘N
本次監(jiān)督抽查品種為草種生產(chǎn)銷售企業(yè)庫存或市場銷售的品種，本次檢測項目主要有凈度、發(fā)芽率、水分和其他植物種子四項質(zhì)量指標。
六、工作進度安排
?。ㄒ唬╋暳铣闄z工作
1.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測分二批進行，上半年完成任務不低于全年檢測任務50%。（具體任務安排見附件1、附件2）
奶牛養(yǎng)殖集中區(qū)域奶牛飼料中三聚氰胺監(jiān)測90批次將根據(jù)農(nóng)業(yè)部及承擔單位安排進行單獨抽樣。
第一批
2013年3月18日前。抽檢順義、通州、昌平、懷柔、東城、西城、門頭溝7個區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。
第二批
2013年7月22日前。抽檢大興、海淀、平谷、密云、房山、延慶、豐臺、石景山8個區(qū)縣的飼料生產(chǎn)企業(yè)、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、寵物醫(yī)院。
市飼料監(jiān)察所負責組織采樣工作。
2.北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測工作
按照北京市安排，飼料執(zhí)法檢測工作分4次進行，每個季度完成4個區(qū)縣，每次抽檢飼料生產(chǎn)及經(jīng)營環(huán)節(jié)樣品100批次，抽檢養(yǎng)殖企業(yè)樣品150批次（具體任務安排見附件3）。
市動物衛(wèi)生監(jiān)督所負責組織區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所進行樣品的采樣工作，各抽樣區(qū)縣應當在3月31日、5月31日、8月31日、10月31日前完成采樣工作。
檢測工作由市飼料監(jiān)察所完成，檢測結(jié)果按要求上報市農(nóng)業(yè)局。
?。ǘ┥r乳抽檢工作
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車質(zhì)量安全監(jiān)測分四批進行。2013年生鮮乳質(zhì)量安全異地抽檢計劃按照農(nóng)業(yè)部要求，10月20日之前安排進行單獨抽樣。奶牛養(yǎng)殖場生鮮乳樣品隨農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作分上下半年進行。
第一批：
2月28日前抽檢昌平、懷柔2個區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第二批：
4月15日前抽檢順義、通州、大興、房山、密云、延慶6個區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第三批：
6月30日前抽檢通州、順義、昌平、懷柔4個區(qū)縣的生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
第四批：
9月20前抽檢大興、房山、密云、延慶4個區(qū)縣生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車。
?。ㄈ┥i、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測
生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”抽樣及快速檢測工作由北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織區(qū)縣完成；北京市飼料監(jiān)察所負責陽性樣品的確證檢測工作。由抽樣人員現(xiàn)場對尿樣進行現(xiàn)場快速檢測，檢測結(jié)果呈陽性的，要認真填寫抽樣單，保證信息準確，字跡清晰，并立即向北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所報送相關信息，以便進行下一步確證檢測和后續(xù)追蹤工作；同時，每個陽性樣品抽取分三份：一份留企業(yè)備份用于復議，兩份由采樣人員帶回采樣單位，其中一份用于檢測，另一份備份用于復議。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求及北京市安排，生豬、牛、羊養(yǎng)殖場（戶）“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測分2013年4-5月和8-9月兩批進行（具體安排見附件9、10），相關區(qū)縣應合理部署，確保上半年完成任務不低于全年檢測任務50%。
?。ㄋ模┎莘N
2013年3-6月，抽檢六家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種50批次。
2013年7-10月，抽檢三家草種經(jīng)營企業(yè)，抽檢各類草種30批次。
七、其他要求
各相關單位在執(zhí)行監(jiān)測計劃時，嚴格遵守《農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件6）和《農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》（附件7），保證監(jiān)測結(jié)果的準確性。對于不合格產(chǎn)品，要及時對該產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)進行跟蹤監(jiān)測和處理。
監(jiān)測過程中如有問題和建議，請與北京市飼料監(jiān)察所、北京市畜牧業(yè)環(huán)境監(jiān)測站和北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)系。
聯(lián)系人：杜繼紅、徐理奇
聯(lián)系電話：010-84932317，84932778
電子郵箱：bjsljcs@163.com
聯(lián)系人：張麗麗
聯(lián)系電話：80102873
聯(lián)系人：戚融冰、趙秀花
聯(lián)系電話：62248606、62248607
電子郵箱：siliao2008@126.com
附件：1.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃飼料企業(yè)任務表
2.2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務表
3.2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
4.生鮮乳收購站標準化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
5.生鮮乳運輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
6.農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
7.農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
8.企業(yè)信息統(tǒng)計表
9.“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測工作任務表
10.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測結(jié)果報送表
11.草種抽檢企業(yè)名單
附件1
2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃飼料企業(yè)任務表
|
區(qū)縣 |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
小計 |
||||||
|
濃縮及配合飼料 |
飼料添加劑和添加劑預混料 |
寵物飼料 |
植物蛋白飼料 |
動物源性飼料 |
牛羊料 |
飼料用油 |
|||
|
第一批 |
|||||||||
|
順義 |
10 |
22 |
6 |
5 |
5 |
4 |
3 |
45 |
|
|
通州 |
10 |
18 |
4 |
4 |
4 |
4 |
3 |
37 |
|
|
昌平 |
8 |
18 |
6 |
3 |
3 |
4 |
2 |
36 |
|
|
懷柔 |
2 |
10 |
4 |
1 |
1 |
2 |
2 |
20 |
|
|
東城 |
2（寵物醫(yī)院） |
10 |
10 |
||||||
|
西城 |
2（寵物醫(yī)院） |
10 |
10 |
||||||
|
門頭溝 |
3（2寵物醫(yī)院） |
10 |
10 |
||||||
|
小計 |
36（6寵物醫(yī)院） |
68 |
20 |
30 |
13 |
13 |
14 |
10 |
168 |
|
第二批 |
|||||||||
|
大興 |
10 |
20 |
6 |
4 |
4 |
6 |
40 |
||
|
平谷 |
6 |
14 |
4 |
3 |
3 |
4 |
28 |
||
|
密云 |
3 |
4 |
2 |
2 |
2 |
3 |
13 |
||
|
延慶 |
1 |
4 |
1 |
1 |
6 |
||||
|
房山 |
3 |
8 |
2 |
1 |
1 |
3 |
15 |
||
|
海淀 |
2 |
2 |
6 |
1 |
1 |
10 |
|||
|
豐臺 |
2（寵物醫(yī)院） |
10 |
10 |
||||||
|
石景山 |
2（寵物醫(yī)院） |
10 |
10 |
||||||
|
小計 |
29（4寵物醫(yī)院） |
52 |
20 |
20 |
12 |
12 |
16 |
132 |
|
|
合計 |
65（10寵物醫(yī)院） |
120 |
40 |
50 |
25 |
25 |
30 |
10 |
300 |
附件2
2013年全國飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃畜禽養(yǎng)殖企業(yè)任務表
|
區(qū)縣 |
豬場 |
禽類場 |
漁場 |
肉牛（羊）場 |
奶牛場 |
小計 |
|||||||
|
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
廠家數(shù) |
樣品數(shù) |
||
|
飼料 |
奶 |
||||||||||||
|
第一次 |
|||||||||||||
|
順義 |
11 |
11 |
6 |
6 |
3 |
3 |
4 |
5 |
4 |
24 |
29 |
||
|
通縣 |
10 |
10 |
6 |
6 |
2 |
2 |
5 |
7 |
5 |
23 |
30 |
||
|
昌平 |
8 |
8 |
6 |
6 |
2 |
2 |
5 |
6 |
5 |
21 |
27 |
||
|
懷柔 |
6 |
6 |
4 |
4 |
5 |
5 |
1 |
1 |
4 |
5 |
4 |
20 |
25 |
|
小計 |
35 |
35 |
22 |
22 |
5 |
5 |
8 |
8 |
18 |
23 |
18 |
88 |
111 |
|
第二次 |
|||||||||||||
|
大興 |
9 |
9 |
8 |
8 |
4 |
4 |
2 |
2 |
5 |
6 |
5 |
28 |
34 |
|
平谷 |
7 |
7 |
4 |
4 |
3 |
3 |
2 |
2 |
4 |
5 |
4 |
20 |
25 |
|
密云 |
7 |
7 |
6 |
6 |
1 |
1 |
5 |
6 |
5 |
19 |
25 |
||
|
延慶 |
6 |
6 |
6 |
6 |
1 |
1 |
4 |
5 |
4 |
17 |
22 |
||
|
房山 |
6 |
6 |
4 |
4 |
3 |
3 |
1 |
1 |
4 |
5 |
4 |
18 |
23 |
|
小計 |
35 |
35 |
28 |
28 |
10 |
10 |
7 |
7 |
22 |
27 |
22 |
102 |
129 |
|
合計 |
70 |
70 |
50 |
50 |
15 |
15 |
15 |
15 |
40 |
50 |
40 |
190 |
240 |
注：豬場樣品抽查育肥豬槽料；雞場樣品抽查雞槽料1個；魚場抽查配合飼料1個；肉牛（羊）場抽查精飼料；奶牛養(yǎng)殖場抽查自配料、商品料、生鮮乳。奶樣每個樣品1000ml。
附件3
2013年北京市飼料監(jiān)督執(zhí)法檢測計劃
|
批次（送樣時間） |
區(qū)縣 |
飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié) |
飼料經(jīng)營環(huán)節(jié) |
飼料使用環(huán)節(jié) |
小計 |
||||||
|
飼料添加劑 |
動物蛋白飼料 |
植物蛋白飼料 |
配合飼料及 濃縮飼料 |
預混合飼料 |
豬育肥期 配合料 |
蛋雞產(chǎn)蛋期 配合料 |
肉雞生長后期 配合料 |
泌乳期奶牛 精料 |
|||
|
第1批（3月31日） |
大興區(qū) |
5 |
3 |
2 |
15 |
3 |
25 |
10 |
25 |
10 |
98 |
|
懷柔區(qū) |
5 |
3 |
2 |
20 |
2 |
25 |
15 |
25 |
15 |
112 |
|
|
海淀區(qū) |
3 |
1 |
1 |
15 |
5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
25 |
|
|
西城區(qū) |
0 |
0 |
0 |
12 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
15 |
|
|
第2批（5月31日） |
順義區(qū) |
5 |
4 |
2 |
15 |
3 |
25 |
10 |
25 |
15 |
104 |
|
房山區(qū) |
5 |
3 |
2 |
16 |
4 |
25 |
15 |
25 |
10 |
105 |
|
|
豐臺區(qū) |
2 |
1 |
1 |
16 |
2 |
0 |
0 |
0 |
0 |
22 |
|
|
東城區(qū) |
0 |
0 |
0 |
16 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
19 |
|
|
第3批（8月31日） |
昌平區(qū) |
8 |
3 |
2 |
15 |
5 |
15 |
5 |
15 |
10 |
78 |
|
平谷區(qū) |
5 |
4 |
2 |
15 |
2 |
20 |
10 |
15 |
0 |
73 |
|
|
延慶縣 |
0 |
0 |
1 |
20 |
3 |
15 |
10 |
20 |
15 |
84 |
|
|
石景山區(qū) |
0 |
0 |
0 |
12 |
3 |
0 |
0 |
0 |
0 |
15 |
|
|
第4批（10月31日） |
通州縣 |
7 |
5 |
3 |
15 |
3 |
25 |
10 |
25 |
10 |
103 |
|
密云縣 |
5 |
3 |
2 |
16 |
4 |
20 |
10 |
20 |
12 |
92 |
|
|
門頭溝區(qū) |
0 |
0 |
0 |
16 |
2 |
5 |
5 |
5 |
0 |
33 |
|
|
朝陽區(qū) |
0 |
0 |
0 |
16 |
3 |
0 |
0 |
0 |
3 |
22 |
|
|
小計 |
50 |
30 |
20 |
250 |
50 |
200 |
100 |
200 |
100 |
50 |
|
注：1、抽查經(jīng)營環(huán)節(jié)飼料樣品，若遇預混合飼料數(shù)量不足時，可用配合飼料和濃縮飼料替代；2、抽查使用環(huán)節(jié)飼料樣品以自配料為主，抽查豬場、蛋雞場、肉雞場和奶牛場應達到1批次/場。3、各區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所請于按照送樣時間前將樣品送至市動物衛(wèi)生監(jiān)督所。
附件4
生鮮乳收購站標準化管理現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
檢查編號（與樣品編號一致）： 收購站證號：
收購站名稱： 檢查時間：
檢查地點（按省市縣鄉(xiāng)村順序填寫）：
|
序號 |
檢查內(nèi)容 |
判定標準 |
類別 |
單項結(jié)論 |
|
1 |
生鮮乳收購許可證 |
驗證當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門頒發(fā)的生鮮乳收購許可證及有效期。 |
A |
|
|
2 |
生鮮乳收購站開辦主體 |
查驗生鮮乳收購證原件，無原件時應查驗復印件（開辦主體必須為取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場或奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社）。 |
A |
|
|
3 |
建設位置 |
應建在養(yǎng)殖場（小區(qū)）的上風處或中部側(cè)面，距離牛舍50～100米，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。 |
B |
|
|
4 |
功能區(qū)劃分 |
應設有擠貯奶廳、待擠區(qū)、設備室、儲奶廳、更衣室、化驗室、辦公室等區(qū)域。 |
B |
|
|
5 |
收奶量配套的收購能力 |
有與收奶量相適應的冷卻、冷藏、保鮮設施設備。 |
B |
|
|
6 |
化驗檢測能力 |
有與檢測項目相適應的化驗、計量、檢測儀器設備，并有化驗記錄。 |
B |
|
|
7 |
公示擠奶制度 |
擠奶廳應公示擠奶衛(wèi)生操作制度與責任制。 |
B |
|
|
8 |
擠奶廳環(huán)境 |
應干凈、無積糞，擠奶區(qū)、貯奶間墻面與地面應進行了防水防滑處理。 |
B |
|
|
9 |
擠前3把奶的容器 |
應有擠前3把奶的容器，擠奶時專門使用。 |
B |
|
|
10 |
擠奶、輸奶器具的清洗 |
擠奶、輸奶器具管狀物應清潔，無污垢。 |
B |
|
|
11 |
擠奶機的維護 |
擠奶機應進行定期檢測及維護，并有相關記錄。 |
B |
|
|
12 |
生鮮乳的制冷與儲存 |
擠貯奶后2小時，貯存生鮮乳的容器溫度應降至0-4℃，并有相關記錄。 |
A |
|
|
13 |
貯奶罐管理 |
應有帶制冷設備的貯奶罐，保持封閉狀態(tài)，其輔助設備裝置應清潔。 |
B |
|
|
14 |
貯奶間（室）的管理 |
貯奶間（室）應干凈整潔，沒有雜物堆放，周邊地面硬化無積水。 |
B |
|
|
15 |
有毒、有害化學品管理 |
站內(nèi)許可使用的化學物質(zhì)和產(chǎn)品應專人加鎖保管，單獨存放，擠奶廳、貯奶間不得堆放任何化學物品。 |
A |
|
|
16 |
從業(yè)人員要求 |
應經(jīng)相關培訓合格并持有有效健康證明。 |
B |
|
|
17 |
生鮮乳收購站制度 |
應有衛(wèi)生保障、質(zhì)量安全保障、人員管理等較完善的管理制度。 |
B |
|
|
18 |
生鮮乳收購站記錄情況 |
應存留生鮮乳收購、銷售、檢測和不合格生鮮乳處理記錄，且記錄真實、完整，連續(xù)保存。 |
B |
|
|
19 |
收購站設備清洗記錄 |
應存留擠奶、儲存等設施設備清洗消毒記錄。 |
B |
|
|
20 |
生鮮乳交接單 |
收購站應保留每天的生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實完整，簽字規(guī)范。 |
A |
|
|
21 |
生鮮乳留樣及管理 |
每批次生鮮乳應留樣并有留樣記錄，留樣設有專門留樣柜，能滿足樣品的存放，留樣低溫保存。 |
B |
|
|
總 體 判 定 |
||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于4項（含4項）不符合，則判定為達標。關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）四項以上不符合，則判定為不達標。對于無擠奶設備的收購站，7-11項不做判定，關鍵項（A）全部符合,且重要項（B）少于3項（含3項）不符合，則判定為達標；關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）三項以上不符合，則判定為不達標。
附件5
生鮮乳運輸車現(xiàn)場檢查內(nèi)容和判定標準
檢查編號（與樣品編號一致）： 車牌號：
準運證編號： 檢查時間：
檢查地點（省市縣+乳品廠名稱）：
|
序號 |
檢查內(nèi)容 |
判定標準 |
類別 |
單項結(jié)論 |
|
1 |
驗證生鮮乳準運證明 |
驗證當?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門核發(fā)的生鮮乳準運證明。 |
A |
|
|
2 |
驗證生鮮乳交接單 |
驗證當日生鮮乳交接單，且內(nèi)容填寫真實完整，簽字規(guī)范。 |
A |
|
|
3 |
生鮮乳運輸罐 |
應選用堅硬光滑、防腐、可沖洗的防水材料制造。 |
B |
|
|
4 |
生鮮乳運輸罐密封情況 |
密封效果良好。 |
B |
|
|
5 |
相關人員健康證明 |
從事生鮮乳運輸?shù)鸟{駛員、押運員應攜帶有效的健康證明。 |
B |
|
|
總 體 判 定 |
||||
受檢單位負責人（簽名） 檢查人員（簽名）：
注：關鍵項（A）全部符合, 且重要項（B）少于2項（含2項）不符合，則判定為達標；關鍵項（A）一項不符合或重要項（B）二項以上不符合，則判定為不達標。
附件6
農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
為規(guī)范飼料質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部飼料質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學、客觀、公正，特制定本規(guī)范。
一、抽樣工作
?。ㄒ唬┏闃釉瓌t
1、承擔監(jiān)測任務的單位（以下簡稱承擔單位）應對被檢?。▍^(qū)、市）飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和畜禽養(yǎng)殖分布情況進行調(diào)研。根據(jù)當?shù)仫暳仙a(chǎn)、經(jīng)營和養(yǎng)殖狀況，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地點及被檢飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和養(yǎng)殖場（戶）（以下簡稱被檢單位）。抽取樣品應考慮到大、中、小型企業(yè)的比例，要有充分的代表性、真實性。
2、承擔單位應嚴格按照國家標準和行業(yè)標準進行抽樣。
3、承擔單位必須獨立或與當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T共同完成抽樣，抽樣人員不得接受被檢單位取樣后送檢。
4、抽樣前應首先對被檢企業(yè)的飼料生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準文號、產(chǎn)品標準和標簽等證號標識進行檢查。對未取得證號擅自進行生產(chǎn)、經(jīng)營的企業(yè)應報告當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T查處，并不再抽樣檢驗，該企業(yè)產(chǎn)品作不合格處理。
?。ǘ┏闃映绦蚣耙?/p>
1、抽樣組織
（1）承擔單位應根據(jù)監(jiān)測計劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員學習相關法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術、工作紀律等。
（2）承擔單位應根據(jù)抽樣方案準備所需物品，并由專人負責檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。
2、抽樣過程
（1）抽樣人員不得少于2人，必須經(jīng)過培訓上崗。承擔單位應指定一名抽樣負責人，負責抽樣方案的具體實施及協(xié)調(diào)。
?。?）抽樣人員應主動向被檢單位出示有關文件和工作證件。
?。?）抽樣人員應嚴格按照抽樣程序進行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應將包裝好的樣品完全密封，防止樣品在運輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應妥善保存所抽取的樣品，防止樣品變質(zhì)。
（4）抽樣人員在現(xiàn)場應認真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認無誤后在抽樣單上共同簽章（名）。抽樣單為三聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第三聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存。
?。?）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第三聯(lián)交被檢單位保存，并應告之保存條件及相關事宜。其余兩份樣品移交檢測單位。
?。?）抽樣人員應在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。
3、拒檢的處理
對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應當耐心做工作，宣講有關規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時要通知當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應書面記錄當時的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時間、地點、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T人員在書面材料上簽字，并及時向省級畜牧飼料主管部門報告有關情況。該被檢單位產(chǎn)品按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報匯總單位。
二、檢測工作
?。ㄒ唬z測原則
1、統(tǒng)一檢測方法。承擔單位應嚴格按照檢測標準進行檢測，不得隨意更改檢測方法。
2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計劃中規(guī)定的判定標準進行判定。
（二）樣品的接收與處理
1、樣品移交到檢測單位后，接樣人員應根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進行核對。檢查合格后方可填單入庫，并及時安排檢測工作。
2、每個樣品制備、處理后所使用的粉碎機、勻漿機應認真清洗干凈后方可再次使用，保證不對下一個樣品造成交叉污染。
（三）檢測要求
1、檢測準備
（1）檢測人員應熟悉被檢樣品的檢測技術標準及相關程序文件要求，經(jīng)過培訓和考核后，持證上崗。
?。?）檢測用儀器設備應在檢定有效期內(nèi)；試劑和標準物質(zhì)應在有效期內(nèi)；實驗環(huán)境條件應符合檢測要求。
2、檢測過程控制
（1）在每個檢測批次中應加入內(nèi)控樣品、參考物質(zhì)或標準品。
（2）認真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要全面。
?。?）準確使用計算公式、計量單位和相關符號，計算結(jié)果允許誤差應符合標準規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計算無誤。
（4）對篩選出的疑似陽性樣品應進行確證。
?。?）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應按要求逐級申請復檢。
?、賹εR界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標準規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應進行復檢。
②檢測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗結(jié)果時應進行復檢。
?、鄹骷墝徍巳藛T對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應進行復檢。
?。ㄋ模z驗結(jié)果的處置
1、抽樣單位在上報檢測結(jié)果前，應將檢測結(jié)果書面通知被檢單位，在經(jīng)營或使用企業(yè)（戶）抽樣的產(chǎn)品還應同時通知標稱的生產(chǎn)企業(yè)。
2、抽樣單位要對不合格產(chǎn)品檢驗報告的發(fā)送進行跟蹤，確認檢驗報告送達被檢單位。
?。ㄎ澹┊愖h處理
被除數(shù)檢單位對檢驗結(jié)果有異議的，應當在接到《檢驗報告》之日起15日內(nèi)，向承擔單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。承擔單位收到被除數(shù)檢單位異議申請后，應當在10日內(nèi)作出書面答復。
三、監(jiān)測結(jié)果的應用
?。ㄒ唬┏袚鷨挝辉诋愖h處理程序完成后，應及時將不合格產(chǎn)品檢驗報告發(fā)送所在省級畜牧飼料主管部門，省級畜牧飼料主管部門應及時安排對不合格產(chǎn)品依法進行處理。
?。ǘ┏袚鷨挝粦獏f(xié)助當?shù)匦竽溜暳现鞴懿块T依法查處不合格企業(yè)和產(chǎn)品。畜牧飼料主管部門應將處理情況及時反饋承擔單位。
?。ㄈ┰陲暳辖?jīng)營企業(yè)檢出的不合格產(chǎn)品屬其他省飼料企業(yè)生產(chǎn)的，還應同時向生產(chǎn)企業(yè)所在省級畜牧飼料主管部門發(fā)送檢驗報告。
?。ㄋ模┦〖壭竽溜暳现鞴懿块T收到外省飼料監(jiān)測機構(gòu)發(fā)送的不合格飼料產(chǎn)品檢驗報告后，應對該產(chǎn)品和企業(yè)進行跟蹤監(jiān)測。
四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析
（一）承擔單位應如實上報監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的準確、客觀。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實性和公正性負責。
?。ǘ┏袚鷨挝粦凑毡O(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認真填寫各種信息，并進行總結(jié)。
?。ㄈ┏袚鷨挝粦谝?guī)定的時間內(nèi)，按監(jiān)測計劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告報送監(jiān)測牽頭單位，同時報送監(jiān)測匯總單位。
（四）監(jiān)測牽頭單位應加強對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術支持，按監(jiān)測要求匯總、分析數(shù)據(jù)，及時將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)報監(jiān)測匯總單位，同時抄報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。
?。ㄎ澹┍O(jiān)測匯總單位應組織專家對監(jiān)測牽頭單位上報的數(shù)據(jù)進行審核、統(tǒng)計、分析、匯總。對監(jiān)測工作進行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。監(jiān)測匯總單位還應加強對監(jiān)測工作的調(diào)研，及時組織相關的培訓和宣傳工作。
?。┺r(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室組織專家對承擔單位工作進行監(jiān)督和評價。對不按時完成任務、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯多、總結(jié)分析報告質(zhì)量差的單位給予通報批評，并根據(jù)實際情況在下一個年度減少或停止其承擔飼料監(jiān)測任務。
五、監(jiān)測紀律
?。ㄒ唬┏袚鷨挝徊坏脜⑴c以飼料監(jiān)督檢查等名目開展的有償活動，不得向企業(yè)頒發(fā)飼料監(jiān)督檢查合格證書等。
?。ǘ┏袚鷨挝徊坏孟虮粰z單位收取檢測費用。
?。ㄈ┏袚鷨挝粚τ嘘P抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應嚴格保密。任何人不得泄露給任務下達部門以外的單位和個人。檢測人員在檢測結(jié)果正式報出之前不得向檢測單位以外的第三方透露檢測結(jié)果。
（四）已封樣品在送達實驗室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關人員的責任。
?。ㄎ澹┏袚鷨挝蝗绨l(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應立即停止有關抽樣人員的抽樣工作，并按有關規(guī)定及時糾正。
?。z測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。
?。ㄆ撸┏袚鷨挝辉诒O(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)問題或遇到特殊情況，應及時向監(jiān)測匯總單位報告，監(jiān)測匯總單位應及時將處理情況上報農(nóng)業(yè)部全國飼料工作辦公室。
?。ò耍┏闃尤藛T應衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴格執(zhí)法，樹立飼料質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。
附件7
農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范
為加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督管理，規(guī)范生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測行為，提高監(jiān)測工作的質(zhì)量和效率，確保農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作科學、客觀、公正，根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細則》等有關法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)范。
本規(guī)范中的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，是指農(nóng)業(yè)部依法組織質(zhì)量安全檢測機構(gòu)對生產(chǎn)和銷售的生鮮乳進行抽樣、檢驗，并對抽檢結(jié)果進行處理的活動。本規(guī)范適用于承擔農(nóng)業(yè)部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測任務的單位（以下簡稱承擔單位）。
一、抽樣工作
?。ㄒ唬┏闃庸ぷ髟瓌t
1、承擔單位應對被檢省（區(qū)、市）奶牛養(yǎng)殖、牛奶收購情況，包括奶牛存欄、牛奶產(chǎn)量、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)（奶牛場、奶牛小區(qū)和散戶的比例）、生鮮乳收購站數(shù)量與構(gòu)成、生鮮乳運輸車輛數(shù)量與構(gòu)成、主要乳品企業(yè)分布等情況進行調(diào)查研究。根據(jù)調(diào)研結(jié)果，結(jié)合監(jiān)測方案要求，確定監(jiān)測地區(qū)和監(jiān)測對象。抽取樣品應有充分的代表性、真實性。
2、承擔單位應嚴格按照國家標準、行業(yè)標準及本規(guī)范的要求進行抽樣。
（二）抽樣程序及要求
1、抽樣組織
?。?）承擔單位應根據(jù)監(jiān)測計劃研究制定抽樣方案，并在每次抽樣前組織參加抽樣的人員進行相關法律、法規(guī)、抽樣方案、抽樣技術、工作紀律等的學習。
?。?）承擔單位應根據(jù)抽樣方案準備所需物品，并由專人負責檢查和發(fā)放抽樣單、抽樣工具等。
2、抽樣過程
?。?）抽樣人員不得少于兩人，必須經(jīng)過培訓上崗。承擔單位應指定一名抽樣負責人，負責抽樣方案的具體實施及協(xié)調(diào)。
?。?）抽樣人員應主動向被檢單位出示工作證件和有關文件。
（3）抽樣人員應嚴格按照抽樣程序進行抽樣、分樣、封樣、編號及留樣。應將包裝好的樣品完全密封，用于密封的封條上必須包含抽樣日期、兩名抽樣員及受檢人簽字，并且保證如果不破壞封條則無法打開被封樣品，特別注意防止樣品在運輸及交接過程中交叉污染和包裝破損。抽樣人員應妥善保存所抽取的樣品，保證抽取樣品全程冷鏈運輸，防止樣品變質(zhì)。
?。?）抽樣人員在現(xiàn)場應認真填寫抽樣單。填寫的抽樣信息要完整、準確、字跡工整、清晰。經(jīng)雙方確認無誤后在抽樣單上共同簽章（名），其中抽樣人簽字必須為兩名抽樣員簽字。抽樣單為四聯(lián)單，第一聯(lián)由抽樣單位保存，第二聯(lián)連同抽取的樣品交被檢單位保存，第三聯(lián)隨抽取的樣品交檢測單位，第四聯(lián)交受檢單位所在地畜牧獸醫(yī)主管部門。
（5）抽樣人員將抽取的樣品平均分成三份，一份連同抽樣單第二聯(lián)交被檢單位保存，并應告之保存條件、保存時間等相關事宜。其余兩份樣品用于檢測。
?。?）抽樣人員應在抽樣過程中全面了解被檢單位的生產(chǎn)、經(jīng)營等情況，以便進行監(jiān)測結(jié)果的分析總結(jié)。
3、拒檢的處理
對于拒絕抽檢的單位，抽樣人員應當耐心宣講有關規(guī)定，并闡明拒檢后果，同時要通知當?shù)匦竽敛块T予以協(xié)調(diào)。如果被檢單位仍然不接受抽檢，抽樣人員應書面記錄當時的情況，內(nèi)容包括：被檢單位名稱、拒檢理由、經(jīng)過、時間、地點、現(xiàn)場人員等。抽樣人員和當?shù)匦竽敛块T人員在書面材料上簽字，并及時向省級畜牧部門報告有關情況。該被檢單位按不合格處理，拒檢的情況材料隨同其他監(jiān)測結(jié)果一同上報匯總單位。
二、檢測工作
（一）檢測工作原則
1、統(tǒng)一檢測方法。承擔單位應嚴格按照監(jiān)測計劃中指定的檢測標準或方法進行檢測，不得隨意更改檢測方法。
2、統(tǒng)一判定原則。檢測結(jié)果按照監(jiān)測計劃中規(guī)定的判定標準進行判定。
?。ǘ悠返慕邮张c處理
樣品移交到檢測單位時，接樣人員應根據(jù)抽樣單對樣品的封樣狀態(tài)、數(shù)量、質(zhì)量及樣品編號等逐一進行核對。檢查合格后方可填單入庫，按照要求保存樣品，并及時安排檢測工作。
?。ㄈz測要求
1、檢測準備
（1）檢測人員應熟悉被檢樣品的檢測技術標準及相關程序文件要求，經(jīng)過培訓和考核后，持證上崗。
（2）檢測用儀器設備應在檢定有效期內(nèi)；試劑和標準物質(zhì)應在有效期內(nèi)；實驗環(huán)境條件應符合檢測要求。
2、檢測過程控制
?。?）在每個檢測批次中應加入質(zhì)控樣品、參考物質(zhì)或標準品。
?。?）認真填寫檢測原始記錄，原始記錄字跡要工整、清晰，信息要準確、全面。
?。?）準確使用計算公式、計量單位和相關符號，計算結(jié)果允許誤差應符合標準規(guī)定，保證數(shù)據(jù)處理和計算無誤。
（4）對篩選出的疑似陽性樣品應進行確證。
（5）在檢測過程中，如出現(xiàn)以下問題，應按要求逐級申請復檢。
?、賹εR界值、離散數(shù)據(jù)、不符合標準規(guī)定的檢出限的檢測結(jié)果應進行復檢。
?、跈z測過程中發(fā)現(xiàn)異常情況（如停水、停電、儀器故障、環(huán)境變化等）有可能影響檢驗結(jié)果時應進行復檢。
?、鄹骷墝徍巳藛T對檢測結(jié)果提出異議的，檢測人員又解釋不清的，應進行復檢。
?。ㄋ模z驗結(jié)果的處置
1、承擔單位在上報檢測結(jié)果前，應將檢測結(jié)果書面通知被檢單位。
2、抽樣單位要對不合格樣品檢驗報告的發(fā)送進行跟蹤，確認檢驗報告送達被檢單位。
?。ㄎ澹┊愖h處理
被檢單位對檢驗結(jié)果有異議的，應當在接到《檢驗報告》之日起5日內(nèi)，向承擔單位提出書面異議申請，逾期未提出異議的，視為認可檢驗結(jié)果。承擔單位收到被檢單位異議申請后，應當在10日內(nèi)做出書面答復。
三、監(jiān)測結(jié)果的應用
?。ㄒ唬┏袚鷨挝辉诋愖h處理程序完成后，應及時將不合格樣品《檢驗報告》發(fā)送所在省級畜牧部門。
?。ǘ┰谏r乳運輸環(huán)節(jié)檢出的不合格樣品如隸屬其他省份，還應同時向該生鮮乳收購站所在省級畜牧部門發(fā)送《檢驗報告》。
?。ㄈ┦〖壭竽敛块T應及時依法查處檢出不合格樣品的生鮮乳收購站和運輸車輛。
四、監(jiān)測結(jié)果匯總分析
（一）承擔單位應如實上報監(jiān)測結(jié)果，保證監(jiān)測結(jié)果的客觀、準確。對所提供的數(shù)據(jù)、材料的真實性和公正性負責。
?。ǘ┏袚鷨挝粦凑毡O(jiān)測結(jié)果匯總表的要求，認真填寫各種信息，并進行總結(jié)。
?。ㄈ┏袚鷨挝粦谝?guī)定的時間內(nèi)，按監(jiān)測計劃的要求將監(jiān)測結(jié)果及總結(jié)分析報告報送監(jiān)測匯總單位。
（四）監(jiān)測匯總單位應加強對監(jiān)測工作的組織和協(xié)調(diào)，提供必要的技術支持，按監(jiān)測要求組織專家對承擔單位上報的數(shù)據(jù)進行審核、統(tǒng)計、分析、匯總。對監(jiān)測工作進行全面分析總結(jié)，并在規(guī)定的時間內(nèi)將監(jiān)測結(jié)果和工作總結(jié)上報。
?。ㄎ澹┺r(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室組織專家對承擔單位工作進行監(jiān)督和評價。對不按時完成任務、監(jiān)測數(shù)據(jù)差錯多、總結(jié)分析報告質(zhì)量差的單位給予通報批評，并根據(jù)實際情況在下一個年度減少或停止其承擔生鮮乳監(jiān)測任務。
五、監(jiān)測紀律
?。ㄒ唬┏袚鷨挝徊坏脜⑴c以生鮮乳監(jiān)督檢查等名目開展的任何形式的有償活動，不得向受檢單位頒發(fā)生鮮乳監(jiān)督檢查合格證書等。
?。ǘ┏袚鷨挝徊坏孟虮粰z單位收取檢測費用。
?。ㄈ┏袚鷨挝粚τ嘘P抽樣方案、被檢單位名單等具體安排應嚴格保密，不得泄露給任務下達部門以外的單位和個人。承擔單位所有人員在農(nóng)業(yè)部公布檢測結(jié)果之前不得向任何單位和個人透露檢測結(jié)果。
?。ㄋ模┮逊鈽悠吩谒瓦_實驗室之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關人員的責任。
?。ㄎ澹┏袚鷨挝蝗绨l(fā)現(xiàn)抽樣人員抽樣行為不規(guī)范，應立即停止有關抽樣人員的抽樣工作，并按有關規(guī)定及時糾正。
?。z測人員不得編造、更改檢測數(shù)據(jù)。
（七）抽樣人員應衣著整齊，態(tài)度端正，秉公辦事，嚴格執(zhí)法，樹立生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測工作人員的良好形象。
附件:8
企業(yè)信息統(tǒng)計表
|
序號 |
企業(yè)名稱 |
企業(yè)地址 |
所在區(qū)縣 |
聯(lián)系人 |
聯(lián)系電話 |
手機 |
企業(yè)類型 |
品種 |
年產(chǎn)量 |
備注 |
填寫要求：
1、企業(yè)類型：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)、養(yǎng)殖場、生鮮乳運輸車、生鮮乳收購站
2、品種：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)填寫產(chǎn)品種類，包括預混料、配合飼料、濃縮飼料、飼料原料、飼料添加劑；養(yǎng)殖場包括商品豬、種豬、種雞、肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛、羊、魚
3、年產(chǎn)量：飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)年銷售量，單位“噸”；養(yǎng)殖場年出欄量，豬、肉牛、羊單位“頭”，肉雞單位“萬只”，蛋雞、魚、牛奶單位“噸”.
附件9
“瘦肉精”專項監(jiān)督檢測工作任務表
|
區(qū)縣 |
豬場 |
牛場 |
羊場 |
|
昌平 |
20 |
- |
4 |
|
順義 |
50 |
5 |
1 |
|
大興 |
60 |
2 |
0 |
|
平谷 |
70 |
4 |
8 |
|
通州 |
40 |
3 |
3 |
|
懷柔 |
40 |
2 |
3 |
|
延慶 |
25 |
1 |
1 |
|
房山 |
50 |
3 |
7 |
|
密云 |
15 |
1 |
- |
|
海淀 |
3 |
- |
- |
|
門頭溝 |
7 |
1 |
1 |
注：牛（羊）場數(shù)不夠，可用豬場代替。
附件10
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項監(jiān)測結(jié)果報送表
填報單位（公章）：
|
序號 |
檢測陰性 |
檢測疑似陽性 |
備注 |
||||||
|
養(yǎng)殖場數(shù)（個） |
樣品檢測數(shù)量（份） |
畜禽養(yǎng)殖代碼 |
養(yǎng)殖場名稱 |
疑似陽性結(jié)果數(shù)量（份） |
疑似陽性樣品編號 |
檢測“瘦肉精”種類 |
試劑條/盒生產(chǎn)廠家及檢測限 |
||
|
|
|
|
|
|
|
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|
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|
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|
|
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|
|
|
|
|
|
注：1、5月30日、9月28日前報送北京市動物衛(wèi)生監(jiān)督所畜牧飼料監(jiān)督科。聯(lián)系人：趙秀花 聯(lián)系電話：62248607 電子郵件：siliao2008@126.com
附件11：
草種抽檢企業(yè)名單
|
序號 |
單位名稱 |
住 所 |
法定代表人 |
備注 |
|
1 |
北京克勞沃草業(yè)技術開發(fā)中心 |
北京市朝陽區(qū)望京新興產(chǎn)業(yè)區(qū)利澤中園二區(qū)208號1305A |
劉自學 |
|
|
2 |
百綠國際草業(yè)（北京）有限公司 |
北京市朝陽區(qū)京港城市大廈寫字樓3C室 |
陳 谷 |
|
|
3 |
北京正道生態(tài)科技有限公司 |
北京市海淀區(qū)清河四街南口1號種業(yè)交易市場3846號 |
邵進翚 |
|
|
4 |
北京綠冠草業(yè)科技發(fā)展中心 |
北京市東城區(qū)和平里東街18號國家林業(yè)局2號樓一層 |
董 君 |
|
|
5 |
中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總公司 |
朝陽區(qū)農(nóng)展南里5號京朝大廈8層 |
史明山 |
|
|
6 |
北京吉奧泰科技有限公司 |
北京市海淀區(qū)富海中心2號樓17層B座2007室 |
沈 浩 |
|
|
7 |
北京克勞沃種業(yè)科技有限公司 |
北京市朝陽區(qū)惠新東街23號樓8層8015室 |
劉自學 |
|
|
8 |
北京佰青源畜牧業(yè)科技發(fā)展有限公司 |
北京市海淀區(qū)蘇州街長遠天地大廈A2座1810 |
劉 巖 |
|
|
9 |
北京猛犸園藝有限公司 |
北京市昌平區(qū)頂秀青溪家園23號樓 |
孟 剛 |