截至今年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。隨著塑料吸管“大限將至”，北京的餐飲行業(yè)準(zhǔn)備好了嗎？記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前部分咖啡廳和奶茶店已經(jīng)用紙吸管或可降解吸管替代塑料吸管，但仍有不少餐廳還在使用傳統(tǒng)塑料吸管。
昨天下午2時(shí)，記者來(lái)到位于長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心的喜茶門店，看到座位區(qū)的餐具臺(tái)上，放置了兩種吸管，供消費(fèi)者取用。根據(jù)吸管外包裝上的提示字樣，一種是環(huán)保紙吸管，包裝上寫(xiě)著“100%可降解，長(zhǎng)時(shí)間浸泡強(qiáng)度易下降”；另一種是可降解環(huán)保吸管，包裝上寫(xiě)著“選擇兼顧環(huán)保與體驗(yàn)的PLA材質(zhì)，源于植物資源，可生物降解”。
記者撕開(kāi)吸管外包裝看到，紙吸管為棕色，可降解環(huán)保吸管為白色，與普通塑料吸管有著不同的外觀和質(zhì)感。喜茶方面表示，全國(guó)門店將在年底前統(tǒng)一切換使用可降解環(huán)保材質(zhì)的吸管、勺子、叉子。屆時(shí)，舊款的塑料吸管、勺子、叉子將會(huì)下架。
不過(guò)，也有一些餐飲門店還未淘汰塑料吸管。在長(zhǎng)楹天街購(gòu)物中心里的樂(lè)樂(lè)茶門店，記者發(fā)現(xiàn)只提供常規(guī)塑料吸管，不僅顧客現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買奶茶后自行取用塑料吸管，而且工作人員包裝好外賣袋時(shí)也會(huì)向袋子里放置塑料吸管。當(dāng)記者咨詢是否有紙吸管時(shí)，店員表示：“紙吸管已經(jīng)斷貨，現(xiàn)在只有塑料吸管了。”
在王府井大街麥當(dāng)勞門店，記者購(gòu)買飲品后，工作人員未主動(dòng)提供吸管。當(dāng)記者主動(dòng)索要吸管時(shí)，店員從吧臺(tái)里拿出了一根塑料吸管。“熱飲用吸管容易燙嘴，我們建議不用吸管直接喝。”工作人員說(shuō)。在附近的肯德基門店里，點(diǎn)餐臺(tái)一角放置有吸管盒，消費(fèi)者可以自取。工作人員表示，目前提供的是塑料吸管。
雖然還未淘汰塑料吸管，但麥當(dāng)勞、肯德基今年都開(kāi)始大范圍推廣自帶飲嘴的杯蓋，鼓勵(lì)消費(fèi)者減少吸管的使用率。
盡管紙吸管替換了不可降解一次性塑料吸管，但紙吸管飲用體驗(yàn)卻不盡如人意。有消費(fèi)者反映，用紙吸管喝熱飲，還沒(méi)喝到一半吸管就軟了；如果不小心咬了吸管，也很難像塑料吸管一樣回彈。星巴克店員告訴記者，如果長(zhǎng)時(shí)間在熱飲里泡，紙吸管有被軟化的可能，也會(huì)影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，因而紙吸管不適合喝熱飲時(shí)使用。
除了紙質(zhì)吸管，市面上流行的還有可降解材質(zhì)PLA制成的塑料吸管。據(jù)漢堡王相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，紙質(zhì)吸管喝碳酸飲料容易軟化口感不好。經(jīng)過(guò)反復(fù)測(cè)試，最終選擇PLA為主的可降解塑料吸管。“雖然成本高一些，但口感比紙吸管好很多。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō)。
本報(bào)記者 馬婧
實(shí)習(xí)記者 楊天悅
