為營造安心、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，加大冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管力度，全面落實(shí)“外防輸入、內(nèi)防反彈”的疫情防控策略，最大限度阻斷疫情傳播途徑。儀隴縣市場監(jiān)督管理局日興市監(jiān)所對鹵菜市場主體實(shí)施建檔管理：實(shí)行一戶一檔管理制度，進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營行為的監(jiān)管，落實(shí)鹵菜經(jīng)營單位的主體責(zé)任，促使冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營行為的監(jiān)管有效化。
執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營戶改造鹵菜生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，包括生產(chǎn)加工及銷售區(qū)域現(xiàn)場布局和環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備用具消毒、原材料及食品添加劑使用及貯存、進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄、食品安全管理制度，同時(shí)以召開食品安全知識培訓(xùn)會(huì)的方式引導(dǎo)經(jīng)營戶合法安全經(jīng)營，并按照《四川省冷鏈物流疫情防控專項(xiàng)行動(dòng)方案》督促指導(dǎo)使用“川冷鏈”追溯平臺(tái)，及時(shí)備案上傳數(shù)據(jù)。禁止鹵菜經(jīng)營單位采購、使用及銷售無檢驗(yàn)檢疫證明、無核酸檢測報(bào)告、無消毒證明的冷藏冷凍食品，要求相關(guān)從業(yè)人員須做到每日體溫監(jiān)測、綠碼打卡、核實(shí)健康證記錄并持證上崗。
通過建檔備案摸排、經(jīng)營環(huán)境硬件整改、管理制度提升、臺(tái)賬記錄完善、線上信息溯源共享、從業(yè)人員健康情況跟蹤六結(jié)合，儀隴縣市場監(jiān)督管理局確保鹵菜市場主體經(jīng)營冷鏈?zhǔn)称窂脑搭^到餐桌全程追溯、安全可控，實(shí)現(xiàn)鹵菜行業(yè)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程全覆蓋、食品安全全鏈條管控。
儀隴縣市場監(jiān)督管理局 鄧舒
