經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京2月25日訊 正月十五鬧元宵，在我國傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”來臨之際，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)北京市大型商場(chǎng)、超市、批零市場(chǎng)、餐飲單位、小食雜店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等銷售的湯圓、元宵食品開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，共監(jiān)督抽檢湯圓、元宵108批次，經(jīng)檢驗(yàn)，全部合格。

 

　　據(jù)悉，本次抽檢依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，重點(diǎn)檢驗(yàn)氧化值、鉛、糖精鈉、亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃等項(xiàng)目。另外，面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購呢？北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局同時(shí)還發(fā)布了食用湯圓元宵食品消費(fèi)提示。

 

　　北方“滾”元宵 南方“包”湯圓

 

　　消費(fèi)者在選購時(shí)如何區(qū)分元宵和湯圓？我國北方吃元宵，元宵是“滾”出來的，表皮干燥松軟，稍多放幾天或冷凍后，就容易裂開，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣，不過這更有過節(jié)的氣氛；南方品湯圓，湯圓是“包”出來的，表皮光滑黏糯，湯圓是速凍食品，容易儲(chǔ)存，一年四季都能吃到。

 

　　標(biāo)簽信息要齊全 不要購買帶冰霜或冰碴產(chǎn)品

 

　　選購元宵、湯圓時(shí)要注意五要素。首先選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。其次看標(biāo)簽，看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等項(xiàng)目。三看儲(chǔ)存條件，目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。四看外觀，好的元宵（湯圓），色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。五憑口感，好的元宵（湯圓），皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。

 

　　食用元宵、湯圓要適量 特殊人群需謹(jǐn)選

 

　　消費(fèi)者在食用元宵、湯圓食品時(shí)還應(yīng)注意：一要看配料。易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表和相關(guān)提示信息，對(duì)含有過敏源配料的食品，需謹(jǐn)慎選購。二要煮熟煮透。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟煮透后食用，特別是含葷餡的產(chǎn)品。三要適量。元宵（湯圓）多甜膩，含油脂較高，過多食用可能影響人體健康。為了強(qiáng)調(diào)健康飲食，一些企業(yè)推出了無糖元宵和湯圓，但對(duì)于糖尿病人來說，即使是無糖食品，也不宜過多食用，應(yīng)減少主食食量為佳。