為規(guī)范我省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《黑龍江省食品安全條例》、《消毒管理辦法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等法律法規(guī)，我廳制定了《黑龍江省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理辦法（試行）》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

　　二〇一三年二月二十一日

　　黑龍江省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理辦法（試行）

　　第一章  總 則

　　第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理，保護(hù)消費(fèi)者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《黑龍江省食品安全條例》、《消毒管理辦法》、衛(wèi)生部《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》等有關(guān)要求，結(jié)合我省實(shí)際，制定本辦法。

　　第二條 黑龍江省行政區(qū)域內(nèi)從事餐飲具集中消毒服務(wù)的單位均應(yīng)遵守本辦法。

　　第三條  餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及本辦法從事餐飲具集中消毒服務(wù)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證衛(wèi)生安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

　　第四條 省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)全省餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管工作；設(shè)區(qū)的市（行署）衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)除縣以外轄區(qū)內(nèi)、縣衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)縣轄區(qū)內(nèi)從事餐飲具集中消毒單位的許可證發(fā)放和監(jiān)督管理。

　　第二章  選址與布局

　　第五條 選址衛(wèi)生要求：

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)距離露天垃圾場(chǎng)、糞坑、污水池、非水沖式廁所等可能污染餐飲具的有害場(chǎng)所污染源三十米以上，且不得建于居民樓內(nèi)，總面積不得小于二百平方米；

　　（二）具備滿足消毒與滅菌工作所需的環(huán)境，無(wú)積水、無(wú)雜草、無(wú)蚊蠅孳生地、無(wú)露天堆放垃圾，環(huán)境清潔；

　?。ㄈS區(qū)環(huán)境整潔。非綠化的地面、路面采用混凝土、瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，平坦無(wú)積水。

　　第六條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)具備生產(chǎn)場(chǎng)所、輔助用房、檢驗(yàn)室、成品倉(cāng)儲(chǔ)用房等。

　　第七條  餐飲具集中消毒單位應(yīng)具備與生產(chǎn)相適應(yīng)的清洗、機(jī)械消毒、包裝、檢驗(yàn)設(shè)備，并符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

　　第八條 廠區(qū)內(nèi)的廁所應(yīng)為水沖式，地面、墻壁應(yīng)采用易清洗、不易積垢材料。廁所不得設(shè)置在生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)。

　　第三章  生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生要求

　　第九條 餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)按照回收粗洗、清洗消毒、包裝、成品儲(chǔ)存的工藝流程設(shè)置，合理布局。工藝流程分為回收粗洗、清洗消毒、包裝、分裝，應(yīng)當(dāng)按工序先后順序合理銜接，人流物流分開(kāi)，不得存在逆向或交叉。

　　第十條 餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)清潔區(qū)和一般區(qū)。清潔區(qū)包括餐飲具清洗、消毒、包裝、分裝及包裝材料和成品存儲(chǔ)場(chǎng)所等；一般區(qū)包括餐飲具回收粗洗等。

　　餐飲具回收粗洗、清洗與消毒、包裝、成品存放應(yīng)當(dāng)按功能分間設(shè)置，采取隔離措施。

　　餐飲具回收通道（入口）與集中消毒后餐飲具出口通道應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。

　　第十一條 應(yīng)當(dāng)在一般區(qū)和清潔區(qū)分別設(shè)置更衣室或者在清潔區(qū)設(shè)置二次更衣室，更衣室內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備更衣柜、鞋架、非手觸式流水洗手及消毒設(shè)施，并保持清潔衛(wèi)生。

　　第十二條 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)有相應(yīng)的通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)施。清潔區(qū)及其更衣室應(yīng)配備空氣消毒裝置。

　　第十三條 餐飲具清洗、消毒、包裝場(chǎng)所的地面、墻面、天花板應(yīng)采用淺色、無(wú)毒、不透水、防潮、防霉材料鋪筑，鋪筑材料應(yīng)便于清洗消毒。工作區(qū)地面應(yīng)有適當(dāng)坡度（不小于1.5%），不積水，設(shè)置排水溝或地漏。

　　排水應(yīng)由清潔區(qū)流向一般區(qū)；在包裝和成品儲(chǔ)存間內(nèi)不得設(shè)置明溝。

　　第十四條 回收粗洗、清洗、消毒、包裝場(chǎng)所工作臺(tái)面應(yīng)采用易清洗、耐腐蝕的材質(zhì)，不得使用木質(zhì)材料。

　　第十五條 餐飲具回收粗洗場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有與每日生產(chǎn)量相適應(yīng)的清洗水池及存放廢棄物的垃圾桶，垃圾桶應(yīng)加蓋密閉。用于洗滌餐飲具的清洗水池和包裝箱的清洗水池應(yīng)分別設(shè)置，標(biāo)識(shí)醒目。垃圾應(yīng)及時(shí)清運(yùn)，防止污染車(chē)間環(huán)境。

　　第十六條 回收餐飲具的容器、工具與盛裝清洗消毒后餐飲具的容器應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分，用后及時(shí)清洗消毒。

　　第十七條 每日應(yīng)對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境、物體表面、清洗消毒設(shè)施、設(shè)備等進(jìn)行清潔，必要時(shí)消毒。

　　第十八條 生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)不得堆放與餐飲具集中清洗消毒無(wú)關(guān)的物品。

　　第四章  設(shè)施與設(shè)備要求

　　第十九條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)具備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的清洗、消毒、包裝設(shè)備。清洗、消毒必須采用清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備，不得采用手工操作。

　　餐飲具的包裝應(yīng)采用塑料密封自動(dòng)包裝機(jī)械設(shè)備。

　　第二十條 對(duì)不能使用機(jī)械設(shè)備進(jìn)行清洗消毒的杯、匙、筷子等，清洗與消毒程序可分開(kāi)，但必須采用物理方法消毒。

　　第二十一條 餐飲具的回收、配送應(yīng)使用專用的運(yùn)輸車(chē)輛，相對(duì)密閉，運(yùn)輸工具應(yīng)便于清洗消毒。

　　第二十二條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)設(shè)置檢驗(yàn)場(chǎng)所，并配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，并能夠滿足消毒效果檢測(cè)的需要。

　　第五章  物料和倉(cāng)儲(chǔ)要求

　　第二十三條 餐飲具清洗消毒用水應(yīng)符合GB 5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。

　　洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

　　第二十四條 用于消毒后餐飲具的包裝膜等包裝材料及餐飲具存放容器應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，并按有關(guān)規(guī)定索取相關(guān)證明材料。

　　第二十五條 已消毒與未消毒的餐飲具、消毒后的待檢的餐飲具與檢驗(yàn)后合格、不合格餐飲具應(yīng)分開(kāi)存放，有易于識(shí)別的明顯標(biāo)識(shí)。

　　第六章  衛(wèi)生質(zhì)量管理

　　第二十六條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立質(zhì)量保證體系。制訂清洗消毒運(yùn)行程序、物品管理制度、崗位衛(wèi)生管理制度、質(zhì)量控制制

　　度、產(chǎn)品追蹤制度等。

　　第二十七條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立健全并如實(shí)記載生產(chǎn)過(guò)程的各項(xiàng)記錄，包括物料采購(gòu)驗(yàn)收記錄、設(shè)備使用記錄、批生產(chǎn)記錄、批檢驗(yàn)記錄等內(nèi)容。各項(xiàng)記錄應(yīng)完整，保證溯源，保存一年，不得隨意涂改。

　　第二十八條 餐飲具獨(dú)立包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、許可證號(hào)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。

　　第二十九條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)有進(jìn)、出餐飲具的種類(lèi)和數(shù)量記錄，餐飲具使用單位名稱、餐飲服務(wù)許可證號(hào)、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等記錄。各項(xiàng)登記記錄應(yīng)保存一年。

　　第三十條 餐飲具集中消毒單位應(yīng)建立各項(xiàng)檢驗(yàn)制度。

　　餐飲具集中消毒單位應(yīng)對(duì)每批次已消毒的各類(lèi)餐飲具進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并出具檢驗(yàn)合格證后方可出廠，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、大腸菌群等。不符合GB 14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的餐飲具不得出廠。

　　第三十一條 回收、配送餐飲具的專用運(yùn)輸車(chē)輛，不得裝載有毒有害物品或其他容易造成車(chē)輛污染的物品。

　　第三十二條 集中消毒餐飲具每日生產(chǎn)量應(yīng)與其生產(chǎn)場(chǎng)所面積、布局、設(shè)備等設(shè)計(jì)體量相適應(yīng)。

　　第七章  從業(yè)人員要求

　　第三十三條 餐飲具集中消毒從業(yè)人員上崗前及每年必須進(jìn)行

　　一次健康檢查，取得預(yù)防性健康體檢合格證明后方可上崗操作。

　　患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事餐飲具集中消毒或質(zhì)量檢驗(yàn)工作。

　　第三十四條 從業(yè)人員上崗時(shí)穿戴整潔的工作衣帽，包裝間的操作人員應(yīng)戴口罩。

　　從業(yè)人員在生產(chǎn)操作時(shí)不得帶首飾、手表以及染指甲、留長(zhǎng)指甲等。

　　第三十五條 質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具有與本職工作相適應(yīng)的檢驗(yàn)專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并經(jīng)培訓(xùn)合格上崗。

　　第三十六條 一般區(qū)生產(chǎn)人員未經(jīng)清潔區(qū)更衣、洗手消毒的，不得進(jìn)入清潔區(qū)。

　　第八章  許可證發(fā)放

　　第三十七條 餐飲具集中消毒實(shí)行許可制度。

　　本省行政區(qū)域內(nèi)的餐飲具集中消毒單位應(yīng)取得餐飲具集中消毒服務(wù)許可證（以下簡(jiǎn)稱“許可證”）后方可從事餐飲具集中消毒服務(wù)，并承擔(dān)食品安全責(zé)任。

　　第三十八條 市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)實(shí)施餐飲具集中消毒許可，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的權(quán)限、范圍、條件與程序，遵循公開(kāi)、公平、公正、便民原則。發(fā)放情況及時(shí)上報(bào)省衛(wèi)生廳。

　　第三十九條  許可申請(qǐng)與發(fā)放

　　（一）餐飲具集中消毒單位應(yīng)向生產(chǎn)場(chǎng)所所屬市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)提出許可申請(qǐng)，申請(qǐng)材料包括：

　　1、《黑龍江省餐飲具集中消毒許可申請(qǐng)表》（附件2）；

　　2、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

　　3、法定代表人或負(fù)責(zé)人有效身份證明復(fù)印件；

　　4、生產(chǎn)場(chǎng)所廠區(qū)平面圖、生產(chǎn)車(chē)間平面布置圖；

　　5、生產(chǎn)工藝流程圖；

　　6、生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備清單；

　　7、質(zhì)量保證組織機(jī)構(gòu)及管理制度；

　　8、房產(chǎn)證明和房屋租賃證明；

　　9、從業(yè)人員的有效健康證明；

　　10、生產(chǎn)用水檢測(cè)報(bào)告（使用市政集中式供水除外）；

　　11、清洗消毒設(shè)備符合衛(wèi)生要求并能夠保證餐飲具消毒效果的證明材料；

　　12、其他資料。

　　（二）市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)在接收申請(qǐng)材料時(shí)，出具申請(qǐng)材料接收憑證。申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在五日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理；申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或者申請(qǐng)人按照本行政機(jī)關(guān)的要求提交全部補(bǔ)正申請(qǐng)材料的，應(yīng)當(dāng)受理行政許可申請(qǐng)。

　?。ㄈ┦芾砗?，市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)材料

　　進(jìn)行審查，及時(shí)指派兩名及以上衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。

　　（四）受理部門(mén)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請(qǐng)材料和現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，對(duì)符合條件的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；對(duì)不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書(shū)面說(shuō)明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。

　?。ㄎ澹┦校ㄐ惺穑⒖h衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)做出行政許可決定。因特殊原因需要延長(zhǎng)許可期限的，經(jīng)本機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長(zhǎng)期限的理由告知申請(qǐng)人。

　　（六）對(duì)于已辦結(jié)的餐飲具集中消毒許可，市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)將有關(guān)許可材料及時(shí)歸檔。

　　（七）許可證有效期為四年，證號(hào)格式為：（市或縣簡(jiǎn)稱）衛(wèi)餐消證字XXXX（年份）第XXXX（序號(hào)）號(hào)。

　　許可證應(yīng)載明證號(hào)、餐飲具集中消毒單位名稱、地址、法定代表人或負(fù)責(zé)人、許可項(xiàng)目、有效期限、發(fā)證機(jī)關(guān)、批準(zhǔn)日期等。

　　餐飲具集中消毒單位名稱、地址（包括公司地址和生產(chǎn)地址）、法定代表人或負(fù)責(zé)人應(yīng)與工商部門(mén)注冊(cè)的相一致。許可項(xiàng)目統(tǒng)一為餐飲具集中消毒服務(wù)。許可證樣式由省衛(wèi)生廳監(jiān)制見(jiàn)附件1。

　　許可證不得涂改、轉(zhuǎn)讓，嚴(yán)禁偽造、倒賣(mài)、出租、出借。

　　第四十條 許可的延續(xù)與變更

　?。ㄒ唬┎惋嬀呒邢締挝恍枰婪ㄑ永m(xù)取得許可證的，應(yīng)當(dāng)

　　在原許可證有效期屆滿30個(gè)工作日前向生產(chǎn)場(chǎng)所所屬市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)提出申請(qǐng)。延續(xù)申請(qǐng)?zhí)峤幌铝胁牧希?/p>

　　1、《黑龍江省餐飲具集中消毒許可延續(xù)申請(qǐng)表》（附件3）；

　　2、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；

　　3、法定代表人或負(fù)責(zé)人有效身份證明復(fù)印件；

　　4、生產(chǎn)車(chē)間布局平面圖和生產(chǎn)工藝流程圖；

　　5、生產(chǎn)和檢驗(yàn)設(shè)備清單；

　　6、從業(yè)人員的有效健康證明；

　　7、生產(chǎn)用水檢測(cè)報(bào)告（使用市政集中式供水除外）；

　　8、《黑龍江省餐飲具集中消毒單位許可證》原件；

　　9、清洗消毒設(shè)備符合衛(wèi)生要求并能夠保證餐飲具消毒效果的證明材料；

　　10、其他資料。

　　（二）延續(xù)申請(qǐng)受理后，市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)審查核實(shí)，經(jīng)審查符合條件的，應(yīng)當(dāng)在法定期限內(nèi)作出準(zhǔn)予延續(xù)的決定，并頒發(fā)許可證，新的許可證沿用原許可證號(hào)。逾期未作決定的，視為準(zhǔn)予延續(xù)。

　　有下列情形之一的，不予延續(xù)：

　　1、生產(chǎn)場(chǎng)所不符合辦法要求的。

　　2、發(fā)生違反法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范行為后未按照衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督意見(jiàn)進(jìn)行有效整改的。

　　3、提供虛假材料的。

　　（三）餐飲具集中消毒單位未按照規(guī)定申請(qǐng)延續(xù)、衛(wèi)生行政部門(mén)依法不予受理延續(xù)申請(qǐng)或者不準(zhǔn)予延續(xù)的，餐飲具集中消毒單位

　　許可有效期屆滿后自行失效。

　　（四）取得許可后，單位名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人、單位所在地路名路牌發(fā)生改變的，應(yīng)當(dāng)向原核準(zhǔn)的衛(wèi)生行政部門(mén)提出變更申請(qǐng)，并提交下列材料；

　　1、《黑龍江省餐飲具集中消毒許可證變更申請(qǐng)表》（附件4）；

　　2、 工商或相關(guān)部門(mén)出具的變更情況真實(shí)性的證明材料；

　　3、《黑龍江省餐飲具集中消毒單位許可證》原件。

　?。ㄎ澹┎惋嬀呒邢締挝簧婕吧a(chǎn)工藝流程或生產(chǎn)車(chē)間布局改變的，應(yīng)向原頒發(fā)許可的衛(wèi)生行政部門(mén)提出變更申請(qǐng)，并經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督審核通過(guò)。申請(qǐng)時(shí)應(yīng)提交下列材料進(jìn)行備案：

　　1、《黑龍江省餐飲具集中消毒許可證變更申請(qǐng)表》；

　　2、原核準(zhǔn)的生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)車(chē)間布局；

　　3、新生產(chǎn)工藝流程圖和生產(chǎn)車(chē)間平面布置圖。

　?。┳兏脑S可證沿用原許可證號(hào)，批準(zhǔn)日期為準(zhǔn)予變更日期，在該日期后打印"變更"字樣，原有效期限不變。

　　（七）餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場(chǎng)所地址變更的，應(yīng)按照本辦法第三十九條的規(guī)定重新申請(qǐng)?jiān)S可證。

　　第四十一條 許可證的注銷(xiāo)和吊銷(xiāo)

　?。ㄒ唬┮讶〉迷S可證的餐飲具集中消毒單位有下列情況之一的，具有管轄權(quán)的市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)注銷(xiāo)其許可證：

　　1、許可證有效期屆滿未延續(xù)的。

　　2、被工商行政管理部門(mén)注銷(xiāo)或者吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。

　　3、在許可證有效期限內(nèi)，主動(dòng)提出注銷(xiāo)申請(qǐng)的。

　　4、依法應(yīng)當(dāng)注銷(xiāo)許可證的其他情形。

　?。ǘ┻z失許可證的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)在市級(jí)以上公開(kāi)發(fā)行的報(bào)刊上刊登遺失聲明，然后向原發(fā)放許可證的衛(wèi)生行政部門(mén)提出補(bǔ)發(fā)申請(qǐng)。損毀許可證的，應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。補(bǔ)發(fā)的許可證沿用原許可證號(hào)，批準(zhǔn)日期為準(zhǔn)予補(bǔ)發(fā)日期，在該日期后打印"補(bǔ)發(fā)"字樣，原有效期限不變。

　?。ㄈ┦校ㄐ惺穑⒖h衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立許可證信息管理制度，定期公告取得或者注銷(xiāo)許可證的餐飲具集中消毒單位名單。

　　第九章  監(jiān)督與處罰

　　第四十二條  市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)完善轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位檔案建設(shè)，并建立健全監(jiān)督管理責(zé)任制，制定年度監(jiān)督管理計(jì)劃，依據(jù)本辦法合理確定考核目標(biāo)，量化考核標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲具集中消毒單位的監(jiān)督管理。

　　市（行署）、縣地方衛(wèi)生行政部門(mén)每年應(yīng)當(dāng)不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，至少每半年對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。

　　第四十三條 市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，建立健全日常監(jiān)督檢查制度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，制定監(jiān)管措施，督促餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)遵守食品安全法律、法規(guī)，提高執(zhí)法監(jiān)管效能。

　　市（行署）、縣衛(wèi)生行政部門(mén)實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，不得妨礙餐飲

　　具集中消毒單位的正常消毒服務(wù)活動(dòng)。餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)配合依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查。

　　第四十四條  對(duì)于違反本辦法的消毒服務(wù)行為，依照《黑龍江省食品安全條例》第七章執(zhí)行。

　　第十章  附 則

　　第四十五條 本辦法下列用語(yǔ)的含義：

　　餐飲具集中消毒單位：是指具有固定的餐飲具集中清洗消毒專用場(chǎng)所，為餐飲單位或公共場(chǎng)所提供餐飲具集中清洗消毒服務(wù)（包括餐飲具的統(tǒng)一回收、集中清洗、消毒、包裝及配送）的單位或個(gè)人。

　　集中消毒餐飲具：是指符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，采用耐高溫材質(zhì)制成的，經(jīng)清洗消毒，可重復(fù)使用的碗、杯、盆、碟、勺、筷、刀、叉等。

　　餐飲具集中消毒服務(wù)：是指餐飲具集中消毒單位為社會(huì)各類(lèi)餐飲服務(wù)單位（含食堂）或公共場(chǎng)所提供餐飲具回收、洗滌、消毒、包裝、分送等服務(wù)活動(dòng)。

　　第四十六條 本辦法由黑龍江省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋。

　　第四十七條 本辦法自發(fā)布之日起施行。

　　附件：1、   餐飲具集中消毒單位許可證.pdf
　　2、   黑龍江省餐飲具集中消毒許可申請(qǐng)表.doc
　　3、   黑龍江省餐飲具集中消毒許可延續(xù)申請(qǐng)表.doc
　　4、   黑龍江省餐飲具集中消毒許可證變更申請(qǐng)表.doc
   關(guān)于統(tǒng)一黑龍江省餐飲具集中消毒許可證樣式的通知.doc