各市衛(wèi)生局，自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心：

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)規(guī)范（試行）》和2013年衛(wèi)生部食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)任務(wù)，我廳制訂了《2013年寧夏食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作實(shí)施方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。

　　附件：2013年寧夏食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作實(shí)施方案

　　寧夏回族自治區(qū)衛(wèi)生廳

　　2013年4月8日

　　附件：

　　2013年寧夏食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作實(shí)施方案

　　為了解食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，分析和研究標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施狀況，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)規(guī)范（試行）》和2013年衛(wèi)生部食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)任務(wù)，自治區(qū)衛(wèi)生廳將組織開(kāi)展食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作，特制定本實(shí)施方案。

　　一、工作目的

　　通過(guò)開(kāi)展食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，廣泛聽(tīng)取食品安全監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品專(zhuān)家的意見(jiàn)，了解我區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)和執(zhí)行應(yīng)用情況，分析推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的措施和成效，研究標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)和技術(shù)要求的科學(xué)性和實(shí)用性，提出標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和標(biāo)準(zhǔn)修訂相關(guān)建議，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，完成國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評(píng)價(jià)任務(wù)，保障消費(fèi)者的身體健康。

　　二、工作內(nèi)容

　?。ㄒ唬└櫾u(píng)價(jià)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）、《速凍米面制品》（GB19295－2011）、《生乳》（GB19301－2010）共4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　?。ǘz驗(yàn)驗(yàn)證《速凍米面制品》（GB19295－2011）的過(guò)氧化值、微生物含量，《生乳》（GB19301－2010）的蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)指標(biāo)。

　　三、工作方法

　?。ㄒ唬┈F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)走訪生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)等方式開(kāi)展調(diào)查研究。

　　（二）專(zhuān)家咨詢。通過(guò)座談會(huì)、研討會(huì)等方式聽(tīng)取專(zhuān)家意見(jiàn)。

　?。ㄈ﹩?wèn)卷調(diào)查。通過(guò)專(zhuān)業(yè)問(wèn)卷等形式征求相關(guān)方面意見(jiàn)。

　?。ㄋ模┲笜?biāo)驗(yàn)證。通過(guò)檢測(cè)核實(shí)相關(guān)指標(biāo)和檢測(cè)方法。

　　四、工作安排

　?。ㄒ唬┳灾螀^(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所

　　1.問(wèn)卷調(diào)查。對(duì)使用上述4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的30家生產(chǎn)企業(yè)和銀川地區(qū)的8家監(jiān)管單位、8家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，2013年7月30日前完成。

　　2.專(zhuān)家咨詢。對(duì)上述4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)咨詢專(zhuān)家30人，2013年6月30日前完成。

　　3.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）和《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，采集樣品120份，2013年6月30日前完成。

　?。ǘ┳灾螀^(qū)疾病預(yù)防控制中心

　　1.對(duì)《速凍米面制品》（GB19295－2011）的過(guò)氧化值、微生物含量指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證，采集檢驗(yàn)10個(gè)以上品種，每個(gè)品種至少2批次，共采集檢驗(yàn)20份樣品，2013年6月30日前完成。

　　2.對(duì)《生乳》GB19301－2010）的蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)驗(yàn)證，其中夏秋季采集檢驗(yàn)生乳25份樣品，冬春季采集檢驗(yàn)生乳25份樣品，2014年3月31日前完成。

　?。ㄈ┦焐绞小侵沂?、中衛(wèi)市、固原市衛(wèi)生監(jiān)督所

　　在本地區(qū)對(duì)上述4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的4家監(jiān)管單位、3家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，2013年8月30日前完成。

　　五、工作要求

　?。ㄒ唬└饔嘘P(guān)單位要按照食品安全法律法規(guī)的要求，高度重視食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)追蹤評(píng)價(jià)工作，確定項(xiàng)目工作負(fù)責(zé)人，按時(shí)完成工作任務(wù)。請(qǐng)將項(xiàng)目工作負(fù)責(zé)人及其聯(lián)系方式于2013年4月30日前報(bào)衛(wèi)生廳。

　　（二）自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所要加大培訓(xùn)、指導(dǎo)力度，督促各地落實(shí)工作。各有關(guān)單位按要求將結(jié)果報(bào)自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，并由自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所完成標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)報(bào)告上報(bào)衛(wèi)生廳。

　　聯(lián)系方式：

　　自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所  黃鋒，聯(lián)系電話：0951-3999012，

　　傳真：0951-3999007，電子郵箱：nxwsjd_001@163.com

　　自治區(qū)衛(wèi)生廳 楊曉軍，聯(lián)系電話：0951-5053104