各區(qū)（縣）衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局，市食品藥品稽查大隊(duì)：
為推進(jìn)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理，保證我市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的連續(xù)性，為全市“建衛(wèi)”“創(chuàng)城”創(chuàng)造條件，現(xiàn)就做好我市2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作通知如下：
一、在2012年度重新評(píng)定工作的基礎(chǔ)上，對(duì)新辦《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，在其取得許可證后的4至5個(gè)月完成動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定。2012年前相關(guān)單位頒發(fā)的分級(jí)量化牌匾一律撤換。
二、餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理覆蓋率應(yīng)達(dá)到100%（未達(dá)到規(guī)定時(shí)限的除外），并及時(shí)向社會(huì)公示量化分級(jí)等級(jí)，接受社會(huì)監(jiān)督。
三、全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，提高A、B級(jí)單位數(shù)量；其中，A級(jí)單位數(shù)量在2012年12月底的基礎(chǔ)上提升10%以上，B級(jí)單位數(shù)提升15%以上。
四、實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。上一年度等級(jí)評(píng)定為優(yōu)秀的，原則上本年度至少檢查1次；評(píng)定為良好的，原則上本年度至少檢查2次；評(píng)定為一般的，原則上本年度至少檢查3次。具體檢查頻次和間隔由各地根據(jù)實(shí)際確定。
五、市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)市直管餐飲服務(wù)單位的評(píng)定以及全市A級(jí)餐飲服務(wù)單位的首次評(píng)定（包括從B、C級(jí)晉級(jí)到A級(jí)的情況）；各區(qū)（縣）監(jiān)管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)審批的B級(jí)、C級(jí)餐飲服務(wù)單位和已經(jīng)評(píng)定為A級(jí)的餐飲服務(wù)單位的評(píng)定。
六、將學(xué)校食堂作為今年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的重點(diǎn)，力爭(zhēng)達(dá)到B級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，A級(jí)單位數(shù)量達(dá)到30%以上。
七、各區(qū)（縣）監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)制定工作方案，進(jìn)一步明確職責(zé)。結(jié)合本地實(shí)際細(xì)化評(píng)定內(nèi)容和要求，嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)定；市食品藥品監(jiān)督管理局將適時(shí)組織明察暗訪，對(duì)各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門量化分級(jí)管理工作情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查。各區(qū)（縣）于2013年11月27日前上報(bào)工作總結(jié)及《西寧市餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作匯總表》。
八、各區(qū)（縣）監(jiān)管部門要通過報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑，廣泛宣傳監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動(dòng)，讓餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理工作成果惠及于民，提升高等次餐飲服務(wù)單位的美譽(yù)度。
附件：西寧市餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作匯總表（注：原網(wǎng)站無法下載）
二0一三年三月十九日