2021年4月11日，第三屆全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會換屆大會在四川省瀘州市順利召開。標(biāo)委會委員及行業(yè)代表共計100余人參加會議。秘書處承擔(dān)單位為中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。本屆換屆會議由中國酒業(yè)協(xié)會何勇秘書長和全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會郭新光副秘書長共同主持。

 

　　上一屆主任委員王延才主任總結(jié)第二屆標(biāo)委會工作情況，表示在上級主管部門的幫助下，在上一屆委員的共同努力下，委員會建立并完善了釀酒標(biāo)準(zhǔn)體系，完成國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)40余項。各方面工作都取得了突破。同時也強調(diào)了更需要新一屆委員會能夠快速跟上節(jié)奏，群策群力，再創(chuàng)輝煌。

 

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會張崇和會長出席會議，并發(fā)表題為《釀酒標(biāo)準(zhǔn)化要服務(wù)健康中國》的重要講話。他指出，一直以來，中國輕工業(yè)聯(lián)合會高度重視標(biāo)準(zhǔn)化工作，把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為推動輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的六大舉措之一。張會長從四個方面對上一屆釀酒標(biāo)委會的工作給予充分肯定。并指出，新一屆標(biāo)委會面臨著新使命、新任務(wù)、新要求。對新一屆全國釀酒標(biāo)委會的工作，提出五點希望：一是高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)新發(fā)展格局。二是高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)“健康中國”。三、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)智慧發(fā)展。四、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)綠色發(fā)展。五、高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展。

 

　　宋書玉主任委員指出，釀酒標(biāo)委會歷經(jīng)兩屆，攜手十個春夏秋冬，致力于釀酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，取得了可喜成績，逐步由“分層管理、多頭建設(shè)”向“統(tǒng)管統(tǒng)建、系統(tǒng)運行”轉(zhuǎn)型，有力推動了釀酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

 

　　釀酒領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化工作的建立與實施一直是我們的重點工作。為此，第三屆釀酒標(biāo)委會要繼續(xù)建設(shè)符合國際規(guī)則和我國國情的、科學(xué)有效的釀酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，堅持求真務(wù)實，樹立創(chuàng)新思維，開展釀酒標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)新局面，為釀酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指引方向。

 

　　秘書處承擔(dān)單位董建輝總經(jīng)理首先代表中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院向蒞臨換屆會議的各位嘉賓表示衷心的感謝和誠摯的問候，向當(dāng)選的各位委員表示熱烈的祝賀！

 

　　董建輝總經(jīng)理指出，第三屆標(biāo)委會將在夯實第二屆標(biāo)委會工作的基礎(chǔ)上，始終以服務(wù)和指導(dǎo)釀酒行業(yè)發(fā)展為己任，全心全意做標(biāo)準(zhǔn)。研究院作為釀酒標(biāo)委會秘書處的承辦單位，會努力協(xié)調(diào)各方資源，加大對釀酒行業(yè)工藝研發(fā)、檢驗檢測、智能釀造等方面的投入力度，全力支持秘書處開展好履職工作，服務(wù)好標(biāo)委會委員。

 

　　郭新光副秘書長通報第三屆釀酒標(biāo)委會工作計劃以及2021年度工作計劃。本屆標(biāo)委會將圍繞以下工作開展：第一、研究制定飲料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作十四五發(fā)展規(guī)劃。結(jié)合我國當(dāng)前飲料酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和國內(nèi)外飲料酒標(biāo)準(zhǔn)化工作的實際狀況，編制飲料酒標(biāo)準(zhǔn)化十四五發(fā)展規(guī)劃。第二、開展標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，繼續(xù)完善飲料酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。圍繞飲料酒產(chǎn)品質(zhì)量等級與品質(zhì)評價（感官）、綠色工廠評價、真實性、國際標(biāo)準(zhǔn)一致性評估等方面，開展標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)研究，針對標(biāo)準(zhǔn)體系進行梳理分析，構(gòu)建飲料酒領(lǐng)域新型標(biāo)準(zhǔn)體系。第三、開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫、培訓(xùn)以及標(biāo)準(zhǔn)實施效果評價工作。第四、加強標(biāo)委會基礎(chǔ)建設(shè)。第五、進一步提升標(biāo)委會服務(wù)能力。第六、持續(xù)開展國際酒類標(biāo)準(zhǔn)信息平臺建設(shè)工作。同時表示2021-2022年的工作重點將圍繞以下幾點開展：一是果酒、葡萄酒、烈性酒等酒種感官表達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)研究；二是《威士忌》、《白蘭地》等國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作；三是《飲料酒術(shù)語和分類》等國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。

 

　　第三屆釀酒標(biāo)委會將著力開展釀酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與完善工作，提升標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適應(yīng)性和指導(dǎo)作用，推動釀酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。