5月26-28日，2021全球農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈峰會(huì)暨第九屆餐飲零售合作洽談會(huì)在南京召開(kāi)，本次會(huì)議由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)主辦，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈分會(huì)承辦，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司聯(lián)合承辦，南京市商務(wù)局、南京現(xiàn)代服務(wù)業(yè)聯(lián)合會(huì)、南京供應(yīng)鏈發(fā)展促進(jìn)會(huì)等大力支持。
峰會(huì)以“重構(gòu)生態(tài)·賦能雙循環(huán)”為主題，吸引了涵蓋農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上中下游全環(huán)節(jié)的各類(lèi)近五百家企業(yè)的千余名農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈行業(yè)精英代表參與，中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔忠付、商務(wù)部駐南京特派員王選慶、江蘇省發(fā)展改革委二級(jí)巡視員張瑞麗等政府協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)出席此次會(huì)議。
中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)崔忠付
國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，農(nóng)產(chǎn)品餐飲食材供應(yīng)鏈全鏈升維
近年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)收入不斷增加，從2015年突破3萬(wàn)億元到2019年4.6萬(wàn)億元。而2020年突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，對(duì)餐飲業(yè)的打擊首當(dāng)其沖。隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)也逐漸復(fù)蘇。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，2020年，全國(guó)餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小。
盡管中國(guó)餐飲業(yè)于2020年受到新冠肺炎疫情爆發(fā)影響，但預(yù)期行業(yè)會(huì)復(fù)蘇并持續(xù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2021年中國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為4.27萬(wàn)億元。隨著疫情常態(tài)化、家庭開(kāi)支上升、城市化率提高、外賣(mài)服務(wù)強(qiáng)勁增長(zhǎng)及中國(guó)市場(chǎng)的數(shù)字化平臺(tái)及科技發(fā)展，2023年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將超5萬(wàn)億。
從政府的角度，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)與發(fā)展的關(guān)注及支持力度日益提升。2021年05月18日，財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)文進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)。其中明確提出，將堅(jiān)持緊緊圍繞暢通國(guó)內(nèi)大循環(huán)、助力構(gòu)建新發(fā)展格局，遵循“強(qiáng)節(jié)點(diǎn)、建鏈條、優(yōu)網(wǎng)絡(luò)”工作思路，以?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）為實(shí)施主體開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，著力完善農(nóng)產(chǎn)品流通骨干網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接機(jī)制，加快建設(shè)暢通高效、貫通城鄉(xiāng)、安全規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系。
市場(chǎng)全球化，跨境農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展新時(shí)代
進(jìn)入到2021年，跨境農(nóng)產(chǎn)品業(yè)務(wù)繼續(xù)深化發(fā)展，市場(chǎng)活躍度進(jìn)一步提升。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2021年一季度，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額677.9億美元，比去年同期（下同）增長(zhǎng)27.1%。其中：出口181億美元，同比增長(zhǎng)11.5%；進(jìn)口496.9億美元，同比增長(zhǎng)33.8%。貿(mào)易逆差315.8億美元，去年同期逆差為208.6億美元。
立足國(guó)內(nèi)，放眼全球。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展，既要引進(jìn)來(lái)，更要走出去。市場(chǎng)全球化不在是單純的跨境商貿(mào)，而是全球供應(yīng)鏈的重構(gòu)升維。
未來(lái)已來(lái)，攜手共創(chuàng)
一、立足當(dāng)下，實(shí)事求是。農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈的發(fā)展，還應(yīng)立足當(dāng)下，充分剖析國(guó)內(nèi)行業(yè)環(huán)境與發(fā)展要求，切實(shí)以實(shí)際業(yè)務(wù)需求為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)全鏈的升級(jí)再造。
二、全鏈覆蓋，通盤(pán)考量。農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈涉及多方主體，同時(shí)全鏈業(yè)務(wù)場(chǎng)景包含從田間地頭到居民餐桌，業(yè)務(wù)模式與農(nóng)產(chǎn)品品類(lèi)多樣。因此供應(yīng)鏈的發(fā)展，還應(yīng)充分考量全鏈各類(lèi)主體與操作環(huán)節(jié)，充分依托于國(guó)內(nèi)外行業(yè)發(fā)展環(huán)境和優(yōu)勢(shì)資源，建立起切實(shí)可行、柔性可變的農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈體系才是未來(lái)的發(fā)展方向。
三、食材供需，鏈動(dòng)全球。行業(yè)的發(fā)展，應(yīng)以需求為導(dǎo)向，充分發(fā)揮市場(chǎng)需求的引導(dǎo)性作用，合理利用全鏈資源，實(shí)現(xiàn)全鏈效率的最大化。在雙循環(huán)及市場(chǎng)全球化的多重作用下，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展也迎來(lái)了新的機(jī)遇。
四、安全為先，科技賦能。梳理農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展之道的過(guò)程中，安全必然要放在首位。同時(shí)依托科技的力量，實(shí)現(xiàn)對(duì)于全鏈運(yùn)作及發(fā)展的賦能。安全先行、需求導(dǎo)向、規(guī)劃引領(lǐng)、科技賦能，集結(jié)多方之力，共筑全球農(nóng)產(chǎn)品新鏈路。
五、商品升維，品牌打造。針對(duì)各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品推動(dòng)商品化建設(shè)工程，提升商品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值賦能。結(jié)合各地特色農(nóng)產(chǎn)品，建立全國(guó)性及地區(qū)性品牌。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈全環(huán)節(jié)進(jìn)一步梳理，規(guī)范全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化操作，建立供應(yīng)鏈服務(wù)品牌，提升全鏈服務(wù)能力和水平，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的提質(zhì)增效。
《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)暨《凈菜物流管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)
2021全球農(nóng)產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈峰會(huì)暨第九屆餐飲零售合作洽談會(huì)在持續(xù)關(guān)注行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)問(wèn)題的同時(shí)，也在積極探索創(chuàng)新之道。會(huì)議同期，還舉辦了《農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)暨《凈菜物流管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)、福田汽車(chē)高端價(jià)值“思”享會(huì)、供需商務(wù)對(duì)接會(huì)、南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司企業(yè)商務(wù)考察、衛(wèi)崗之夜歡迎晚宴、月仙之夜答謝晚宴等精彩活動(dòng)。峰會(huì)針對(duì)展商還增加了直播推介，讓更多受眾更加直觀的體驗(yàn)到現(xiàn)場(chǎng)氛圍。
峰會(huì)得到了衛(wèi)崗乳業(yè)、首農(nóng)供應(yīng)鏈、正大、蜀海供應(yīng)鏈、中國(guó)地利、望家歡、常州月仙冷藏、福田戴姆勒、歐航歐馬可、萬(wàn)緯冷鏈物流、亨斯邁聚氨酯、鄭明物流、瀚溥物流地產(chǎn)、天津捷盛東輝、希杰榮慶物流、鶴鳴、江淮汽車(chē)、精創(chuàng)股份、集保、美庫(kù)、重汽、濟(jì)南•大森制冷、藝科、魯擔(dān)產(chǎn)融、開(kāi)利運(yùn)輸冷凍（中國(guó)）、新希望成都運(yùn)荔枝、格利食品網(wǎng)、廈門(mén)建發(fā)、喜悅智行等企業(yè)的大力支持，在眾多企業(yè)的支持和參與下，峰會(huì)得以順利召開(kāi)并勝利閉幕。
