6月22日上午,由CFA餐連盟組委會(huì)連同中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和上海藍(lán)擎會(huì)展、上海博餐會(huì)展共同主辦的第九屆上海國(guó)際餐飲連鎖加盟展(簡(jiǎn)稱“CFA EXPO”或“餐連展”)在上海新國(guó)際博覽中心隆重開(kāi)幕。來(lái)自中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社、阿里本地生活、英特爾(中國(guó))、順豐同城物流、智連資本、辰智科技、RBC brand紅細(xì)胞品牌咨詢、餐連盟組委會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、媒體及主辦方的代表嘉賓出席了開(kāi)幕會(huì)議。
作為中國(guó)最早專(zhuān)注餐飲連鎖加盟細(xì)分領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)之一,CFA餐連盟全新構(gòu)建了“會(huì)展銷(xiāo)”三位一體的模式,包括餐連會(huì)(CFA FORUM)、餐連展(CFA EXPO)、餐連銷(xiāo)(CFA FAIR)。本次為期三天的展會(huì)即包括其中兩大盛事——餐連展(第九屆上海國(guó)際餐飲連鎖加盟展)、餐連會(huì)(CFA2021餐飲數(shù)智峰會(huì))。現(xiàn)場(chǎng)展商與專(zhuān)業(yè)觀眾均熱情滿滿,積極投入,各自帶著期望從四面奔赴而來(lái)。開(kāi)展首日,共計(jì)接待60000余人次觀眾,本屆展會(huì)堪稱全國(guó)餐飲連鎖加盟展規(guī)模之最。
此次展會(huì)總展覽面積超過(guò)25,000平方米,展商達(dá)300余家,包括英特爾中國(guó)、順豐同城急送、小肥羊、漢堡王、阿里本地生活、正新雞排、紫燕百味雞、久久丫、百果園、又卷燒餅、五條人糖水鋪、收錢(qián)吧、客如云、好幸福、誠(chéng)宇包裝、曼玲粥鋪、大連蓋世、鐵醬披薩、嗶哩嗶哩-人生一串、生活如沸、青島啤酒、阿香米線、真唐、江蘇荷仙等知名餐飲連鎖品牌及專(zhuān)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。
CFA餐連盟 洞悉真趨勢(shì)搭建真平臺(tái),引領(lǐng)餐飲連鎖加盟高質(zhì)量發(fā)展
當(dāng)天上午的開(kāi)幕式上,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)陳新華、中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社站長(zhǎng)霍一夫分別予以致辭。
陳會(huì)長(zhǎng)向我們講述了當(dāng)前中國(guó)餐飲“穩(wěn)中提質(zhì)”的喜人狀態(tài),并表示未來(lái)將繼續(xù)攜手餐連盟推進(jìn)中國(guó)餐飲連鎖加盟的發(fā)展。
霍站長(zhǎng)則作了《新時(shí)代的餐飲高質(zhì)量發(fā)展》的主題發(fā)言,他提到餐飲行業(yè)“在改善民生、促進(jìn)就業(yè)、消費(fèi)升級(jí)等方面,中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)揮了積極作用。新時(shí)代,中國(guó)餐飲業(yè)應(yīng)該延續(xù)輝煌,引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展。”
作為權(quán)威媒體代表,中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局主管,其下設(shè)的報(bào)刊、網(wǎng)站等是國(guó)內(nèi)具有較大影響力和權(quán)威性的質(zhì)量方面的專(zhuān)業(yè)媒體。中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社未來(lái)將攜手餐連盟,履行好媒體監(jiān)督職責(zé),引導(dǎo)餐飲產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展,持續(xù)推動(dòng)中國(guó)餐飲品牌的連鎖化、品牌化、生態(tài)化、國(guó)際化發(fā)展。
展會(huì)主辦方CFA餐連盟(原CHINA FOOD) 創(chuàng)始人范國(guó)寅也借此機(jī)會(huì)重申了CFA餐連盟的使命及愿景。并在現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百家媒體的見(jiàn)證下,發(fā)表了《餐飲高質(zhì)量發(fā)展倡議》,呼吁行業(yè)同仁共同參與餐飲求真。倡議書(shū)中明確提出了CFA餐連盟的“三真體系”,真品牌、真認(rèn)證、真擔(dān)保。
辰智科技總裁葛建輝發(fā)布了《2021中國(guó)餐飲行業(yè)年度趨勢(shì)》,為我們帶來(lái)許多的參考和借鑒。來(lái)自順豐同城急送的KA業(yè)務(wù)合伙人易靜,講述了作為第三方配送平臺(tái),順豐同城寄送與餐飲業(yè)的關(guān)系,以及從城市數(shù)量、客戶規(guī)模、城市商圈、物品品類(lèi)、日內(nèi)時(shí)段5大緯度全覆蓋,打造本地生活服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施。緊隨其后的是來(lái)自阿里本地生活商家中臺(tái)市場(chǎng)總監(jiān)夏玉媛則為大家?guī)?lái)了《賦能商家打造數(shù)字化經(jīng)營(yíng)新場(chǎng)景》的主題分享,她提到餐飲與零售平分秋色,共同主導(dǎo)著本地生活服務(wù)業(yè)。同時(shí)有幾個(gè)趨勢(shì)角度闡述本地生活服務(wù)領(lǐng)域顯現(xiàn),包括全域營(yíng)銷(xiāo)全面崛起、數(shù)智化助力降本增效、連鎖化趨勢(shì)加速、餐飲零售化趨勢(shì)越發(fā)明顯。并介紹了客如云在數(shù)智化方面對(duì)餐飲門(mén)店的提升,以及與阿里生態(tài)的有效互通。
為更好地推動(dòng)中國(guó)餐飲品牌的連鎖化、品牌化、生態(tài)化、國(guó)際化發(fā)展,CFA餐連盟分別與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、阿里本地生活、英特爾(中國(guó))、順豐同城急送、辰智科技就戰(zhàn)略合作,進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)簽約。
CFA餐連盟 探索真賽道尋求真流量,創(chuàng)新開(kāi)啟數(shù)智時(shí)代真價(jià)值
當(dāng)天下午,令人期待的CFA2021餐飲數(shù)智峰會(huì)也如約召開(kāi)。此次峰會(huì)圍繞“數(shù)智求真——真賽道、真流量、真價(jià)值”主題展開(kāi)。匯聚行業(yè)中先行企業(yè),包括英特爾、阿里本地生活、順豐同城急送、嘩啦啦、京東方、收錢(qián)吧、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究院、RBC brand紅細(xì)胞品牌咨詢、餐連盟等,一起探討、探索數(shù)智化在餐飲求真中的解決方案,共同推動(dòng)中國(guó)餐飲數(shù)智化發(fā)展。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青企委副秘書(shū)長(zhǎng)朱玉春到場(chǎng)致辭,中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究院發(fā)起人葛建輝、收錢(qián)吧聯(lián)合創(chuàng)始人陸斯惟分別做了分享。
會(huì)上英特爾行業(yè)解決方案事業(yè)部銷(xiāo)售總經(jīng)理龔毅敏發(fā)布了英特爾的餐飲數(shù)智解決方案——餐飲門(mén)店邊緣一體機(jī)。該方案涵蓋從前廳到后廚的完整智能化的運(yùn)行,可有效支持連鎖經(jīng)營(yíng),快速開(kāi)關(guān)店;優(yōu)化供應(yīng)鏈,食品安全;支持廚房設(shè)備自動(dòng)化,智能化,服務(wù)機(jī)器人;降本增效,運(yùn)營(yíng)全面優(yōu)化:包括節(jié)能省電,銷(xiāo)量預(yù)測(cè),明廚亮灶,員工行為管理,服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控。
龔毅敏表示未來(lái)將深度攜手CFA餐連盟及行業(yè)生態(tài)伙伴,賦能數(shù)智時(shí)代新餐飲發(fā)展。
本次峰會(huì)最大的看點(diǎn)是,由英特爾、阿里本地生活、順豐同城急送、嘩啦啦、京東方、中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)研究院、RBC brand紅細(xì)胞品牌咨詢、餐連盟等聯(lián)合發(fā)起成立了“數(shù)智自組織”,并發(fā)布了《數(shù)智自組織發(fā)展宣言》。阿里本地生活合作發(fā)展副總經(jīng)理李璟作為代表宣讀了該宣言。
宣言內(nèi)容提到數(shù)字自組織以促進(jìn)中國(guó)餐飲數(shù)字智能化科學(xué)、有序、可持續(xù)發(fā)展為使命,未來(lái)將“推動(dòng)行業(yè)向自組織模式發(fā)展,實(shí)現(xiàn)自我完善、自我驅(qū)動(dòng)、自我管理、自我進(jìn)化;推動(dòng)消費(fèi)體驗(yàn)優(yōu)化,傾聽(tīng)用戶心聲,持續(xù)提升人機(jī)互動(dòng);推動(dòng)團(tuán)標(biāo)、行標(biāo)、國(guó)標(biāo)的制定,規(guī)范餐飲數(shù)智化發(fā)展道路;推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,促進(jìn)行業(yè)技術(shù)聯(lián)盟化發(fā)展;推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈三鏈融合,實(shí)現(xiàn)中國(guó)餐飲生態(tài)的優(yōu)化重構(gòu);推動(dòng)教育培訓(xùn),促進(jìn)應(yīng)用技術(shù)的有效落地,實(shí)現(xiàn)降本增效;推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展,構(gòu)建良好競(jìng)合氛圍,關(guān)注節(jié)能、環(huán)保和綠色發(fā)展問(wèn)題。”
峰會(huì)在匯聚底層技術(shù)、應(yīng)用技術(shù)、平臺(tái)、資本、數(shù)據(jù)分析、餐飲品牌等各方專(zhuān)家的圓桌會(huì)議中進(jìn)入尾聲。在圓桌會(huì)議上,辰智科技創(chuàng)始人葛建輝作為圓桌會(huì)議主持,與英特爾行業(yè)解決方案事業(yè)部銷(xiāo)售總經(jīng)理龔毅敏、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青企委副秘書(shū)長(zhǎng)朱玉春、阿里本地生活KA經(jīng)理盧玉娟、智連資本董事長(zhǎng)兼紫燕食品副董事長(zhǎng)桂久強(qiáng)、云蘆科技合伙人任風(fēng)宏、創(chuàng)綠巨輪董事長(zhǎng)俞志平,就數(shù)智技術(shù)對(duì)餐飲降本增效、客戶體驗(yàn)、用戶運(yùn)營(yíng)等多方面進(jìn)行了激烈的探討。同時(shí)也引領(lǐng)與會(huì)觀眾一起暢想了未來(lái)餐廳。
餐飲求真,任重道遠(yuǎn),但可以肯定,這是一件“正確的事”。俗話說(shuō):做正確的事,再把事情做正確。相信在CFA餐連盟的引領(lǐng)下,在眾多餐飲生態(tài)中各企業(yè)的共同推動(dòng)下,這件“正確的事”,一定會(huì)被“做正確”。祝福CFA餐連盟。CFA第九屆上海國(guó)際餐飲連鎖加盟展正如火如荼,精彩不容錯(cuò)過(guò)。
