01

規(guī)模超萬億

?暗潮涌動(dòng)的食材供應(yīng)鏈江湖

2020年，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場(chǎng)規(guī)模將近5萬億元，假如按照餐飲平均30%-40%的原材料成本測(cè)算的話，餐飲食材供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模至少有1.5萬億。

暗潮涌動(dòng)的食材供應(yīng)鏈江湖,企業(yè)的規(guī)模、實(shí)力和信譽(yù)等參差不齊。這就催化出來一批“正規(guī)軍”,無論軟硬實(shí)力都有一個(gè)質(zhì)的提升,其中較為突出的企業(yè)便是“松井家”。松井家以品類創(chuàng)新和專業(yè)服務(wù)在餐飲業(yè)界取得良好口碑，兩倍速度增長(zhǎng)，并開拓了大蝦駕到、一烤一茶、虎子燒烤在內(nèi)的諸多知名餐飲連鎖企業(yè)客戶，在行業(yè)內(nèi)具有較高的知名度和企業(yè)信譽(yù)。

近一年來，各行業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程都按下了加速鍵。據(jù)了解，基于對(duì)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的全面研究與審視思考，松井家快速制定了一物一碼數(shù)字化營銷戰(zhàn)略，此次數(shù)字化營銷建設(shè)路徑不僅只提供餐飲終端觸達(dá)和溝通的平臺(tái)，更是助力品牌實(shí)現(xiàn)線上轉(zhuǎn)化和交易的突破。

在終端使用和購買場(chǎng)景發(fā)生變化的時(shí)代，數(shù)字化營銷也應(yīng)在觸達(dá)、溝通、轉(zhuǎn)化、交易的各個(gè)環(huán)節(jié)積極布局，以更好契合數(shù)字新時(shí)代的消費(fèi)者的需求變遷。此次數(shù)字化營銷可為松井家在愈加激烈的餐飲食材供應(yīng)鏈品類爭(zhēng)奪戰(zhàn)役中保駕護(hù)航，助力品牌搶奪市場(chǎng)高位、搶奪萬億餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)。

02

以一物一碼為抓手

化散為整，沉淀自有流量池

對(duì)于很多食材運(yùn)營商而言，一物一碼并不是新概念，但以往的營銷活動(dòng)是由每條產(chǎn)線獨(dú)立策劃運(yùn)營，通過H5網(wǎng)頁落地承載，用戶掃碼進(jìn)入H5頁面完成單次互動(dòng)后無法留存。品牌商投入了大量營銷費(fèi)用，只是獲得了與用戶單次溝通的機(jī)會(huì)，無法持續(xù)提供有價(jià)值的服務(wù)，更別說穩(wěn)定的自有流量運(yùn)營。

有沒有更優(yōu)解？

借助“一物一碼+官方公眾號(hào)”，松井家就走出了一條用戶、業(yè)績(jī)雙增長(zhǎng)之路。今年7月起，基于微信公眾平臺(tái)生態(tài)，松井家找到了通過線下商品獲得線上穩(wěn)定自有流量的“利器”。具體來說，松井家通過一物一碼營銷手段，引導(dǎo)用戶關(guān)注公眾號(hào)及個(gè)人號(hào)，打破傳統(tǒng)模式的線下一對(duì)一、面對(duì)面的服務(wù)方式，將線下客戶引流至線上，基于微信生態(tài)圈構(gòu)建私域流量池構(gòu)建私域流量，實(shí)現(xiàn)更高效、更快速的響應(yīng)、全方位服務(wù)的線上交互模式。

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一物一碼賦能新品

助力上市推廣

松井家通過一物一碼大數(shù)據(jù)平臺(tái)推出“開袋掃碼.碼上贏大獎(jiǎng)”的活動(dòng)，針對(duì)指定區(qū)域，投入了5萬份指定產(chǎn)品，下了一場(chǎng)“特大紅包雨”。只要微信掃一掃松井家指定產(chǎn)品袋內(nèi)的二維碼，即有機(jī)會(huì)獲得松井家送出的現(xiàn)金紅包一個(gè)，中獎(jiǎng)率達(dá)到100%，并且是實(shí)時(shí)兌獎(jiǎng)，最高可獲得松井家開袋掃碼888元現(xiàn)金紅包。

在投放市場(chǎng)短短一周，餐飲終端動(dòng)銷率、渠道進(jìn)貨額得到快速提升，瞬間引爆市場(chǎng)！通過這次活動(dòng)，松井家切實(shí)有效地提升了大排檔、燒烤店、餐吧、便利店等餐飲終端的進(jìn)貨積極性，明顯提高當(dāng)?shù)亻_箱、上架、推薦率。

相比傳統(tǒng)的新品促銷、打折等激勵(lì)方式，開袋掃碼有獎(jiǎng)既能保證激勵(lì)直達(dá)餐飲終端，而且更加直觀助力經(jīng)銷商更好的服務(wù)與餐飲終端，把福利送到客戶的手上，提高產(chǎn)品動(dòng)銷率！

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線上線下齊發(fā)力

構(gòu)建品牌護(hù)城河

應(yīng)用一物一碼，松井家突破了傳統(tǒng)營銷模式，讓食材成為一個(gè)活動(dòng)載體、營銷入口?？蛻糍徺I產(chǎn)品后，即可參與抽取現(xiàn)金紅包等福利活動(dòng)，與企業(yè)互動(dòng)，形成線上線下口碑式傳播、場(chǎng)景式銷售，促成松井家與餐飲終端的誠意溝通、誠信消費(fèi)。

一物一碼與大數(shù)據(jù)引擎相結(jié)合，通過相關(guān)數(shù)據(jù)分析，更加了解客戶的需求和痛點(diǎn)，進(jìn)而利于松井家靈活調(diào)整策略、精準(zhǔn)營銷，不斷改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)，促進(jìn)擴(kuò)大消費(fèi)，增強(qiáng)松井家品牌影響力，更好地為廣大餐飲終端服務(wù)。這對(duì)傳統(tǒng)企業(yè)而言，是傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)思維的碰撞，已是一次大邁步。

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以用戶為中心

構(gòu)建營銷與渠道的數(shù)字化體系

據(jù)介紹，松井家作為夜場(chǎng)景食材品牌運(yùn)營商。自2017年推出首創(chuàng)的湘西小串品類，在兩年間即風(fēng)靡三湘大地，客戶從湖南122個(gè)縣到遍布全國各地。2020年，松井家通過自身餐飲大數(shù)據(jù)抓取和分析能力，洞察夜餐食客群喜好，驅(qū)動(dòng)夜場(chǎng)景食材品類研發(fā)與創(chuàng)新，產(chǎn)品從湘西小串逐步向鹵、涮、炸系列持續(xù)進(jìn)行品類創(chuàng)新，全面覆蓋了排擋、燒烤、餐吧、便利店等夜間餐食消費(fèi)場(chǎng)景。 

當(dāng)傳統(tǒng)企業(yè)搭乘互聯(lián)網(wǎng)的快速列車，其力量不可小覷。企業(yè)產(chǎn)品依托互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，為品牌的市場(chǎng)拓展和產(chǎn)品的研發(fā)提供真實(shí)性數(shù)據(jù)依據(jù)，也讓企業(yè)更了解自己的客戶，提供與客戶需求更匹配的服務(wù)和產(chǎn)品。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，就要深度挖掘消費(fèi)者的內(nèi)心訴求，提出能抵達(dá)消費(fèi)者內(nèi)心的品牌主張。松井家通過數(shù)字化渠道運(yùn)營不僅實(shí)現(xiàn)對(duì)渠道及餐飲終端的綜合性調(diào)控，按照現(xiàn)代營銷理念深耕終端、服務(wù)消費(fèi)者，讓利潤向真正服務(wù)餐飲終端的經(jīng)銷商、向真正動(dòng)銷的餐飲終端傾斜，更好地為消費(fèi)者服務(wù)；企業(yè)也可以通過給二維碼賦能，增加品牌宣傳入口，迎合企業(yè)品牌推廣，直達(dá)終端，同步結(jié)合各種營銷活動(dòng)和公眾號(hào)自媒體運(yùn)營讓終端消費(fèi)者成為品牌傳播者和參與者，同步提升品牌形象。

現(xiàn)如今，在數(shù)字化新基建的進(jìn)程中，營銷數(shù)字化給傳統(tǒng)行業(yè)帶來了更多的成長(zhǎng)機(jī)遇，當(dāng)然，營銷數(shù)字化新機(jī)遇并不是某一平臺(tái)的“獨(dú)奏樂”，而是產(chǎn)業(yè)鏈條上的生產(chǎn)者、經(jīng)銷商、終端商以及消費(fèi)者，共同參與共建，以實(shí)現(xiàn)共贏的“交響樂”。