國家市場監(jiān)督管理總局開展的2021年本級食品安全監(jiān)督抽檢中，涉及重慶市大足區(qū)1批次食品不合格，現將這1批次不合格食品核查處置完成情況通告如下：
一、抽檢基本情況
四川省食品檢驗研究院抽檢的、重慶市大足區(qū)龍水鎮(zhèn)花園路143號饅頭店鄧波（以下簡稱當事人）于2021年7月23日加工自制的饅頭（抽樣單編號：GC21000000003936126），糖精鈉（以糖精計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。
二、對抽檢不合格食品核查處置情況
重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局向當事人送達了不合格報告并進行了現場檢查。經查，至2021年8月30日執(zhí)法人員檢查時，當事人于2021年7月23日加工自制的4kg“饅頭”已銷售完畢（含抽檢2.5kg），貨值金額40元。當事人在規(guī)定期限內未對檢驗結果提出復檢申請。
重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局指導當事人進一步完善并落實本單位索證索票、進貨查驗記錄等制度，杜絕超范圍使用食品添加劑加工食品。
三、對經營者違法違規(guī)行為依法處罰情況
重慶市大足區(qū)市場監(jiān)管局針對當事人經營不合格食品的行為進行了立案調查，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款（四）項和《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，構成了超范圍使用食品添加劑的食品和未進行進貨查驗的違法行為。
根據《中華人民共和國行政處罰法》第二十八條第一款、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項決定責令當事人改正違法行為并作以下處罰：1、警告；2、沒收違法所得人民幣40.00元（大寫：肆拾元整）；3、罰款人民幣2500.00元（大寫：貳仟伍佰元整）。