近日，文化火鍋品牌小龍翻大江火鍋酒樓再次推出高端定制“傳統(tǒng)文化宴享系列”。本次文化宴以“燕禮”為靈感，打造以“禮宴華夏·燕饗春秋”主題文化宴。以禮儀、禮酒、禮菜為宴席承載，旨在為消費者帶來一場古代貴族宴飲禮儀及中國傳統(tǒng)文化的體驗之旅。
弘揚傳統(tǒng)國學奧義 更迭文化宴享系列
小龍翻大江作為國內(nèi)著名高端火鍋品牌，一直以來都以弘揚中國傳統(tǒng)文化為品牌使命之一。2020年，品牌首次推出文化宴享系列，市場及業(yè)內(nèi)反饋良好。經(jīng)過團隊近一年的反復研討、創(chuàng)新，確定以華夏春秋古代貴族的宴飲禮儀為宴會主題，體驗千載傳承的國學奧義。
10月27日，首場“禮宴華夏·燕饗春秋”主題文化宴在位于上海羅斯福公館的小龍翻大江火鍋酒樓外灘店推出。泱泱華夏，禮儀之邦?！墩撜Z》曾言“不學禮，無以立”。本次文化宴享又稱“尊禮宴”，在“燕禮”基礎上，融入音樂、舞蹈等文化，搭配雪花·醴等文化名酒與天府酵藏火鍋底料，加重傳統(tǒng)儀式流程。
創(chuàng)意融合美酒美食古樂 沉浸體驗古代宴禮文化
從古至今，中華民族一直都有“禮儀之邦”的美譽。古有宮廷貴族設燕，今有厚禮敬獻貴賓。“夫禮之初，始于飲食”，小龍翻大江在本次宴會傳承華夏貴族宴禮習俗，享禮之美酒、禮之美食、禮之古樂，讓賓客沉浸式體驗古代宴禮文化。
嘉賓到場后，首先要體驗萬福禮與盥禮儀式，浸香凈手。漢朝宮廷每逢餐前須香草煮湯凈手，稱為“盥禮”。小龍翻大江準備由菖蒲、艾葉、蘭草等熬制而成的漢代盥禮香湯，搭配古典舞蹈《龍尚而往》，使賓客快速沉浸于文化氛圍中。
小龍翻大江將天府酵藏火鍋底料與雪花·醴結合，打造宴席“獻賓禮”環(huán)節(jié)。據(jù)悉，天府酵藏火鍋底料是小龍坎超級工廠漫味龍廚首次推出。漫味龍廚潛心研發(fā)，融合傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝，科學配比9種天然草本香辛料，0添加色素、0添加辣椒精、0添加起酥油。甄選辣椒窖藏于土壇，自然發(fā)酵160天產(chǎn)生乳酸，夾雜油料揮發(fā)的香氣，完美融合底料的復合香氣，更有層次感。匠心精炒，久煮不渾 ；口感柔和，醉辣不燥，帶給消費者歡愉的多元化味蕾體驗。
品鑒雪花·醴，致敬中國千年釀酒文化。醴是在麥芽、啤酒花等常規(guī)的啤酒釀造原料中，添加有機黍米、有機薏米、有機粟米、蘭州百合干等輔料釀造而成?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴。本次華潤雪花推出的高端文化名酒——“醴”，重現(xiàn)古法配方，復刻千年釀造工藝釀制而成。美酒配佳肴，美食作為文化傳播的又一載體，小龍翻大江持續(xù)推陳出新，在本次尊禮宴中推出多款特色菜品。
打造全新尊禮菜品系列 助力文化與火鍋的交融
小龍翻大江在本次尊禮宴中，將極具品牌特色的招牌菜品“小龍翻大江”進行二次升級，打造“尊禮龍船”，集雪花牛肉、牛肝菌、龍爪菌、小青龍蝦滑于一船，集四海美味，匯八方珍鮮。集點睛儀式等傳統(tǒng)文化體驗，提升整場宴席的儀式感。
此外，小龍翻大江研發(fā)團隊專為本次尊禮宴打造全新系列菜品：狀元珍饈血毛肚：百里挑一的血毛肚，格外稀缺珍貴。從重慶唐家祠空運至上海，限量發(fā)售。珍玉海螺片，精選深海海螺切片，如美玉般皎潔無暇，入口爽脆。竹蓮溪澗黃辣丁，選用生長在峨眉山腳下的生態(tài)黃辣丁，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。還有禪玉黑金鮑、宮燈蝦蓀釀、羽衣鵝腸、牡丹吊龍、森嶼手切牛肝菌，共17道特色菜品。
麻辣江湖，快意人生，小龍翻大江始終秉承“好味道、高顏值、有文化”的品牌特色，以“中國心，世界眼”為品牌基調(diào)。本次小龍翻大江尊禮宴深耕文化火鍋屬性，將千載傳承的國學奧義融入其中。是品牌自推出文化宴享系列后又一次亮眼創(chuàng)新，亦是餐飲業(yè)、特別是連鎖火鍋餐飲業(yè)的持續(xù)顛覆性創(chuàng)新案例。在未來，小龍翻大江勢必將中國傳統(tǒng)文化與火鍋更加交融,為世界帶去一味全新的文化火鍋。
