美食之都芙蓉城，成都的火鍋美食讓人們津津樂(lè)道。
寒冷的冬季，天氣“凍人”，吃一頓熱騰騰的火鍋，卻是能夠“養(yǎng)人”的。
火鍋現(xiàn)吃現(xiàn)燙，湯物合一。人們的口味復(fù)雜，對(duì)于火鍋的湯底的要求，更是推陳出新的。
為了迎合不同飲食偏好的火鍋愛(ài)好者們，餐飲人總是使出渾身解數(shù)。
1月7日，仟味湯品在成都發(fā)布的8款火鍋·湯鍋爆品，前瞻性和創(chuàng)新性都很強(qiáng)，能滿足不同人群的需求。
研發(fā)爆品，立足餐飲需求的制高點(diǎn)
這天，仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心正式開(kāi)業(yè)，這意味著仟味湯品走進(jìn)四川，四川餐飲人與仟味，將達(dá)成更多的合作交流的機(jī)會(huì)。
仟味已經(jīng)創(chuàng)立有22年，企業(yè)成立的初心是，立足廣東的湯品文化，讓科技改變餐飲產(chǎn)業(yè)技術(shù)的壁壘，以科技手段還原美味，提高餐飲行業(yè)的社會(huì)效率。令到餐飲業(yè)的出品更穩(wěn)定、健康和標(biāo)準(zhǔn)化。湯品對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)是非常重要的調(diào)料，湯品的運(yùn)用并不僅僅局限于粵菜館。于是仟味就成為國(guó)內(nèi)較早開(kāi)展研究湯品和生產(chǎn)湯品系列產(chǎn)品的企業(yè)。
仟味始終立足于餐飲企業(yè)需求的制高點(diǎn)上，研發(fā)爆品菜，是味道解決方案專(zhuān)家。
在開(kāi)業(yè)儀式上，仟味湯品總經(jīng)理鄭克平先生介紹：“利他”是仟味的服務(wù)宗旨，仟味產(chǎn)品是為餐飲行業(yè)服務(wù)的，餐飲人運(yùn)用仟味的產(chǎn)品去創(chuàng)作美食，為食客服務(wù)，在這樣的關(guān)系里，仟味的角色是幫助餐飲企業(yè)成功。仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心的成立，也正是承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任。
奮進(jìn)目標(biāo)，為餐飲發(fā)展助力賦能
川菜的湯也是非常講究的，例如川菜中的“開(kāi)水白菜”、“雞豆花”都是將湯品運(yùn)用到極致的經(jīng)典。如果將時(shí)間倒退回二三十年前，粵菜廚師們對(duì)于熬湯的技術(shù)是秘而不宣的，湯品是粵廚的秘密武器。
但是仟味打破了這種行業(yè)壁壘，在這次的發(fā)布會(huì)上，由中國(guó)烹飪大師盧錦泉和仟味的廚師團(tuán)隊(duì)，將制作湯品的技術(shù)傳授推廣開(kāi)來(lái)。
希望仟味湯品能夠?yàn)榇ú说陌l(fā)展保駕護(hù)航，幺麻子食品股份有限公司董事長(zhǎng)趙躍軍先生對(duì)仟味進(jìn)入成都表示歡迎，他說(shuō)：現(xiàn)在是后疫情時(shí)代，前面的道路更艱難，餐飲業(yè)面臨很多的困難，租金高、人員工資高、原材料費(fèi)用增長(zhǎng)，但是利潤(rùn)在下降，餐飲的路在何方？
仟味湯品，也給餐飲業(yè)帶來(lái)了一些生機(jī)，出品有標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約成本等方面，期待能讓餐飲人
能夠輕松地應(yīng)對(duì)當(dāng)下的困難，讓大家從更多的困苦中解脫出來(lái)，是大家一起來(lái)奮進(jìn)的目標(biāo)。
創(chuàng)新動(dòng)力，引流的重要利器
四川省火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈洪光先生說(shuō)，創(chuàng)新是餐飲企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基石，近年來(lái)隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，餐飲食材不斷更新，顧客對(duì)餐飲企業(yè)要求的不斷提高，對(duì)爆品菜的研發(fā)已經(jīng)成為餐飲企業(yè)的創(chuàng)新突破口，也是引流的重要利器。
隨著仟味湯品（成都）爆品菜研創(chuàng)體驗(yàn)中心開(kāi)業(yè)，必將帶給四川餐飲企業(yè)，特別是能夠推動(dòng)四川火鍋企業(yè)的爆品菜研發(fā)，促進(jìn)大家相互學(xué)習(xí)，相互進(jìn)步。“融合創(chuàng)新、抱團(tuán)發(fā)展、共賞共享、互幫互贏”，企業(yè)之間合作共贏，共創(chuàng)共生的新局面，同時(shí)也能為廣大消費(fèi)者帶來(lái)新穎獨(dú)特的美食。
色香味全，味道解決方案專(zhuān)家
人們對(duì)火鍋湯底（湯鍋）的要求越來(lái)越多元，年輕人講究顏值口味，中年人講究健康養(yǎng)生，老人和孩子又需要考慮營(yíng)養(yǎng)的均衡，還好仟味湯品以其“五大天王、七大金剛”系列產(chǎn)品，能為餐飲業(yè)爆品的創(chuàng)新提供更多的靈感和思路。
這8款火鍋·湯鍋一齊亮相，得到了參加的一百多位餐飲同行贊賞，論顏值是國(guó)色天香，味道讓人驚艷，特別是這種特別的“味道解決方案”，可真是火鍋從業(yè)人的福音。
在這次發(fā)布的爆品中，有幾款是運(yùn)用到了“幺麻子”的調(diào)味料來(lái)一起調(diào)配的。這也可以說(shuō)仟味湯品的適應(yīng)性很強(qiáng)，可以配合川菜師傅們的個(gè)性化需求。
花容月貌養(yǎng)顏雞湯鍋
運(yùn)用了女士們最喜歡的養(yǎng)顏食材，飲湯、食雞肉、涮食各種食材。
此湯鍋運(yùn)用的是仟味濃湯寶來(lái)調(diào)配湯底，突出了雞湯的風(fēng)味。
具有出餐快速，易操作，毛利率很高的特點(diǎn)。
閉月羞花開(kāi)胃鍋
這是一款酸辣開(kāi)胃的火鍋湯底。
運(yùn)用的是仟味酸湯肥牛和幺麻子藤椒醬。
加入云南酸木瓜、金桔、鮮藤椒和青紅辣點(diǎn)綴。
適度的酸、麻辣，用來(lái)涮各種食材，別有風(fēng)味。
金屋藏嬌養(yǎng)生鍋
這里運(yùn)用的是仟味金湯，色澤亮麗。
菌類(lèi)養(yǎng)生，只須加少許到湯鍋，
就能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。
國(guó)色天香海鮮湯鍋
民族的才是世界的，中國(guó)式的酸辣湯也一樣是好湯。
這里運(yùn)用了仟味金湯和幺麻子泰式酸辣調(diào)味料。
酸辣能刺激人們的味蕾，讓胃口大開(kāi)，促進(jìn)食欲。
金湯花膠雞
近年最網(wǎng)紅的養(yǎng)顏湯鍋，
既可作為湯菜又變化成火鍋。
采用的是仟味金湯，
這款湯菜的運(yùn)用場(chǎng)景廣泛，還是預(yù)制菜的新寵。
紅油風(fēng)味/金湯風(fēng)味鴛鴦鍋
紅黃兩色，亮眼奪目。
傳統(tǒng)的川式紅油湯底與仟味金湯湯底的組合。
青花椒風(fēng)味/百香果番茄風(fēng)味鴛鴦鍋
有辣有唔辣，刺激與溫柔并存。
采用的是幺麻子藤椒醬制作青花椒風(fēng)味湯底。
而在仟味番茄火鍋底料中加入百香果，則是更加強(qiáng)調(diào)了水果的鮮美度。
椒麻牛雜煲
廣式傳統(tǒng)牛雜煲與幺麻子藤椒油的完美搭配
采用的仟味牛雜風(fēng)味醬來(lái)制作牛雜
簡(jiǎn)單快速，容易標(biāo)準(zhǔn)化。
在傳統(tǒng)粵式風(fēng)味上作出地域性的調(diào)味，
加入幺麻子藤椒油和鮮花椒，就更適合吃辣的人群。
在這次發(fā)布會(huì)的午宴中，大家品嘗廣東老火靚湯“蓮藕花生排骨湯”；川菜技法，用仟味金湯來(lái)煨甲魚(yú)，色澤金黃；金湯藤椒豆花肥牛，突出了幺麻子藤椒油的椒香味，用仟味金湯來(lái)調(diào)和色澤，吃過(guò)令人印象深刻。
一眾餐飲人在友好交流的氛圍中品嘗著美食，還有禮品豐盛的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。
舞獅祈福，在歌聲、鼓樂(lè)聲中，希望所有餐飲人，在新的一年，生活順意，生意紅火，一起奔向餐飲業(yè)的美好未來(lái)。
