近日，重慶市武隆區(qū)鳳山街道辦事處食堂疑似食堂燃?xì)庑孤┤急l(fā)生坍塌，造成重大人員傷亡。為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全管理，保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，元月8日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)向全國(guó)各地食堂經(jīng)營(yíng)、管理單位發(fā)出進(jìn)一步加強(qiáng)食堂安全隱患排查工作的如下倡議：
一、強(qiáng)化安全管理責(zé)任，夯實(shí)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)
經(jīng)營(yíng)與管理單位應(yīng)高度重視生產(chǎn)安全，強(qiáng)化管理和責(zé)任意識(shí)，堅(jiān)持把安全生產(chǎn)責(zé)任擺在突出位置，迅速組織開展食堂安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查，強(qiáng)化安全工作管理機(jī)制，著力防范安全風(fēng)險(xiǎn)。
二、強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理 ，提升安全管控能力
充分發(fā)揮安全監(jiān)督職能，分級(jí)開展安全督察和遠(yuǎn)程視頻檢查。狠抓過(guò)程管控，嚴(yán)格督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)安全操作和設(shè)備檢修維護(hù)工作落到實(shí)處，責(zé)任到人。
三、完善應(yīng)急機(jī)制，提升應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)能力
建立并完善應(yīng)急聯(lián)動(dòng)長(zhǎng)效機(jī)制，全面開展應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)演練。提高消防安全精細(xì)化管理水平，部署排查燃?xì)?、用電等設(shè)施設(shè)備的安全，排查消防設(shè)施設(shè)備的安全有效性。
