食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)美國食品安全新聞網(wǎng)報道，《近日公共科學(xué)圖書館》雜志刊登一項美國的最新研究顯示，密歇根州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)了一種對抗大腸桿菌O104的方法。
    
    去年肆虐歐州的大腸桿菌疫情導(dǎo)致50人喪生，近3800人感染，被認(rèn)為是歷史上最為嚴(yán)重的一次疫情。
   
    美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，同其他的大腸桿菌菌株不同，大腸桿菌O104會同其他的菌株一起形成一道"保護(hù)膜",來避開人體等宿主的防御措施。鑒于此，可以通過破壞這種"保護(hù)膜",進(jìn)而找到應(yīng)對大腸桿菌O104的方法。
   
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