為切實(shí)加強(qiáng)柳江區(qū)“春節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，柳州市柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局自1月12日，開展為期半個(gè)月的食品餐飲服務(wù)“春節(jié)前”專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
筑牢監(jiān)管壁壘，強(qiáng)化餐飲監(jiān)管屏障
強(qiáng)化各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任，在檢查過程中對(duì)各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談和宣傳，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票及臺(tái)賬登記制度，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)者食品安全公示制度，加強(qiáng)人員管理和培訓(xùn)。
運(yùn)用快速檢測(cè)，嚴(yán)格高風(fēng)險(xiǎn)食品管控
依托快速檢測(cè)手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)食品（如油條、包子等）的餐飲單位開展檢查。一是規(guī)范其生產(chǎn)加工制作行為，確保購(gòu)進(jìn)食品原料、含鋁食品添加劑符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；二是重點(diǎn)檢查餐飲單位在生產(chǎn)加工制作過程是否超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑等違法行為。
聚焦突出問題，壓實(shí)疫情防控措施
聚焦疫情防控食品安全的突出問題、工作短板和薄弱環(huán)節(jié)，結(jié)合實(shí)際壓實(shí)疫情防控措施。嚴(yán)格管控進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，督促大型餐飲單位落?shí)查驗(yàn)碼及返鄉(xiāng)報(bào)備制度，嚴(yán)格控制群體性聚餐人數(shù)，使疫情防控工作常態(tài)化。同時(shí)加強(qiáng)禁止食用野生動(dòng)物行為的監(jiān)管，檢查涉旅餐飲單位47家次，均未發(fā)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)及食用野生動(dòng)物的行為。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員496人次、巡查各餐飲單位248家。
春節(jié)是消費(fèi)的高峰期，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管力度，持續(xù)開展食品安全檢查工作，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全，牢牢守護(hù)“舌尖上的安全”，力保柳江區(qū)人民群眾過上一個(gè)健康年、平安年！
