近日，熊貓星廚食品安全宣傳月啟動(dòng)大會(huì)在北京酒仙橋門店召開。會(huì)上，熊貓星廚聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餓了么共同為商戶發(fā)放近萬枚食安封簽，共同保障外賣食品安全。
一到飯點(diǎn)兒，寫字樓、小區(qū)等都會(huì)出現(xiàn)外賣小哥的身影，點(diǎn)外賣已成了不少人生活中不可或缺的一部分。那么，貼了封簽的外賣又有多少呢？
早在2018年北京食藥監(jiān)部門就已經(jīng)跟外賣平臺啟動(dòng)食安封簽項(xiàng)目，用統(tǒng)一的封簽對餐品進(jìn)行包裝再出店。餐飲加速器熊貓星廚作為第一批加入合作而且在京滬杭等地門店執(zhí)行的品牌，所出產(chǎn)品都要貼“封簽”，防止送餐途中污染和人為打開。
“食安封簽”看似是一個(gè)小舉動(dòng)，卻能撬動(dòng)食品的“大安全”。
第一，食安封簽?zāi)芫S護(hù)食品安全。此前網(wǎng)絡(luò)上流出外賣配送人員對外賣吐口水的視頻，可謂觸目驚心。而貼有食安封簽的外賣則可以有效避免食品配送中被污染。
第二，明確法律責(zé)任的好辦法。一份外賣至少會(huì)經(jīng)過商家、外賣小哥、消費(fèi)者三個(gè)主體，如果外賣出現(xiàn)食品問題，屬于誰的責(zé)任是難以判定的。食安封簽很好的解決了這一點(diǎn)，把責(zé)任明確到人，為外賣環(huán)境建設(shè)提供了必要保障。
第三，增加了消費(fèi)信任，避免糾紛。頻頻出現(xiàn)不良新聞，消費(fèi)者難免有所擔(dān)心，有了食安封簽的餐食，消費(fèi)者可以增強(qiáng)心理信任，避免不必要的懷疑和猜想，提升品牌信任度。
推廣使用“食安封簽”，將進(jìn)一步明晰第三方平臺、網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶、送餐人員和消費(fèi)者的權(quán)利和義務(wù)，提高各方主體食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全管理水平，進(jìn)一步提高廣大群眾食品安全消費(fèi)信心，打造食品安全共治共享格局。
熊貓星廚作為餐飲加速器，除了為餐飲品牌提供外賣制作廚房、品牌推廣等服務(wù)內(nèi)容，還注重場地內(nèi)經(jīng)營者的管理。
熊貓星廚相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，外賣高速發(fā)展的今天，食安封簽僅僅是外賣安全保障的第一步，同時(shí)，還要不斷地提升內(nèi)部管理。
“我們此前為門店做了ITFS智能化檢測系統(tǒng)、智能化風(fēng)淋系統(tǒng)；聯(lián)合京東數(shù)科升級了食材溯源體系；聯(lián)合中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)制定了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)……都是盡可能的提升場地安全品質(zhì)，讓消費(fèi)者看到“熊貓星廚”，就能肯定是一份安心、放心的外賣產(chǎn)品。”
未來，熊貓星廚還將加大食品安全投入，營造更高質(zhì)量的外賣經(jīng)營環(huán)境，提供消費(fèi)者更愛吃、放心吃的外賣產(chǎn)品。
