4月19日下午，好麗友在京召開(kāi)媒體懇談會(huì)。好麗友公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷、研發(fā)中心首席研究員郭奕就公眾關(guān)心的問(wèn)題同與會(huì)二十余家媒體進(jìn)行了坦誠(chéng)、深入交流。好麗友表示，全球好麗友派主要配料一致，不存在“針對(duì)性”漲價(jià)，網(wǎng)傳“雙標(biāo)”說(shuō)法系誤讀。未來(lái)好麗友將繼續(xù)秉持“好麗友，好朋友”品牌初心，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。
圖：好麗友媒體懇談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
回應(yīng)漲價(jià)傳聞：不存在“針對(duì)性漲價(jià)”
懇談會(huì)開(kāi)始，好麗友首先就網(wǎng)友廣泛關(guān)注的“近期針對(duì)中俄漲價(jià)”傳言做出回應(yīng)。好麗友公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷稱，公司在2022年內(nèi)未做過(guò)任何價(jià)格調(diào)整，網(wǎng)絡(luò)傳聞中存在誤解。“事實(shí)情況是，中國(guó)市場(chǎng)價(jià)格調(diào)整發(fā)生在2021年9月，俄羅斯?jié)q價(jià)發(fā)生在2021年10月，調(diào)價(jià)跟近期廣受關(guān)注的國(guó)際事件無(wú)任何關(guān)聯(lián)”，張曉艷表示。
據(jù)現(xiàn)場(chǎng)了解，好麗友集團(tuán)在全球各國(guó)設(shè)立的公司均實(shí)行本土化獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，不同國(guó)家受原料及人工成本上漲影響不同，價(jià)格調(diào)整周期亦不盡相同。就中國(guó)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，近年來(lái)原輔材料及人工成本不斷上漲，業(yè)內(nèi)眾多企業(yè)紛紛上調(diào)價(jià)格，但好麗友產(chǎn)品價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定。去年受新冠疫情影響原輔材料成本大幅提升，中國(guó)市場(chǎng)也僅對(duì)受影響較大的三種派類產(chǎn)品調(diào)價(jià)6%-10%，其余24種產(chǎn)品價(jià)格均保持不變，并且自2021年9月后所有產(chǎn)品價(jià)格未再做任何調(diào)整。
澄清配料“雙標(biāo)”：誤會(huì)源于國(guó)家間標(biāo)準(zhǔn)差異
針對(duì)網(wǎng)友最為關(guān)心且網(wǎng)絡(luò)聲音最高的“配料雙標(biāo)”傳聞，好麗友現(xiàn)場(chǎng)做出詳盡回應(yīng)。好麗友方面稱，網(wǎng)絡(luò)上質(zhì)疑配料雙標(biāo)的證據(jù)是網(wǎng)友翻譯的一份中韓好麗友派配料對(duì)比表，但這份配料對(duì)比翻譯并不準(zhǔn)確，且原料對(duì)比錯(cuò)誤。事實(shí)上，兩國(guó)產(chǎn)品主要配料一致，涂層部分均使用可可粉、可可液塊、全脂乳粉及油脂等原料，但由于兩國(guó)食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)不同，配料具體標(biāo)注存在差異，中國(guó)產(chǎn)品配料中代可可脂與韓國(guó)產(chǎn)品配料中植物性油脂實(shí)際上是同一種原料。
關(guān)于不同國(guó)家地區(qū)的配料標(biāo)注規(guī)則問(wèn)題，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士指出，“不同的食品需要在不同的地區(qū)符合不同的標(biāo)準(zhǔn)，即使是同樣成分、同樣工藝生產(chǎn)的同一款產(chǎn)品，它在不同的市場(chǎng)上可能會(huì)標(biāo)注不同的樣子。所以標(biāo)簽不同和‘雙標(biāo)’其實(shí)是完全不同的兩個(gè)概念”。
圖：科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)張九魁理事長(zhǎng)也表示，“據(jù)我所知，各國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)體系和食品安全質(zhì)量管理方式都不相同，對(duì)配料表等標(biāo)簽標(biāo)注的規(guī)定也不盡相同，配料的具體稱謂也可能存在差異，因此，僅僅通過(guò)簡(jiǎn)單的翻譯、比對(duì)配料表就斷定某產(chǎn)品‘雙標(biāo)’并不科學(xué)，也不客觀”。
現(xiàn)場(chǎng)，好麗友方展示了中國(guó)、韓國(guó)等國(guó)在售好麗友派包裝，供到場(chǎng)媒體查看并核實(shí)。
圖：媒體現(xiàn)場(chǎng)對(duì)比兩國(guó)產(chǎn)品配料表
從好麗友現(xiàn)場(chǎng)展示的產(chǎn)品圖片可以看出，中國(guó)市場(chǎng)好麗友派配料中的“代可可脂”對(duì)應(yīng)的是韓國(guó)產(chǎn)品配料中的“植物性油脂”，兩國(guó)產(chǎn)品中均含有“可可粉”、“可可液塊”等，兩國(guó)好麗友派主要配料的確基本一致，而非網(wǎng)絡(luò)傳言的“在國(guó)外使用可可粉，卻在中國(guó)用代可可脂替代”。
圖：好麗友公共事務(wù)總監(jiān)張曉艷現(xiàn)場(chǎng)講解
那代可可脂和植物性油脂究竟是什么關(guān)系呢?對(duì)此，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)烘焙專業(yè)委員會(huì)表示，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《巧克力、代可可脂及其制品》(GB9678.2-2014)，代可可脂定義為：可全部或部分替代可可脂，來(lái)源于非可可的植物油脂。代可可脂本質(zhì)上為植物油脂，在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。
行業(yè)觀點(diǎn)：代可可脂≠ 反式脂肪
由于可可脂本身的質(zhì)構(gòu)及物理特性，它的應(yīng)用范圍有一定局限性，多用于排塊巧克力等。而代可可脂能夠提供更柔韌且較有彈性的涂層，好操控，容易成型，不會(huì)發(fā)生開(kāi)裂和剝落現(xiàn)象，因此被廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、面包、糖果、冷凍飲品等食品中。
目前，網(wǎng)絡(luò)上有很多關(guān)于代可可脂和反式脂肪關(guān)系的誤解。很多網(wǎng)友認(rèn)為代可可脂含大量反式脂肪，甚至認(rèn)為代可可脂就是反式脂肪。對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱博士表示，“代可可脂和反式脂肪酸本身不是一個(gè)層面的概念。經(jīng)過(guò)這么多年的技術(shù)革新、技術(shù)改造，現(xiàn)在的代可可脂里面的反式脂肪的含量已經(jīng)大大降低，甚至達(dá)到檢測(cè)不出來(lái)的水平。很多人很擔(dān)心反式脂肪對(duì)健康的風(fēng)險(xiǎn)，但完全拋開(kāi)攝入量來(lái)談其對(duì)健康的危害也是不客觀的。GB28050-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)業(yè)標(biāo)簽通則》中規(guī)定反式脂肪(酸)的含量低于0.3g/100g或100ml可以標(biāo)注為零。那么通俗的理解是什么意思呢?就是這里面即使有微量的反式脂肪，它對(duì)你的健康的影響可以忽略不計(jì)”。
懇談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，好麗友研發(fā)中心首席研究員郭奕也表示，依照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[GB 5009.257-2016]對(duì)中國(guó)市場(chǎng)全系列產(chǎn)品中反式脂肪酸含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中反式脂肪為“0克”的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)。
圖：好麗友研發(fā)中心首席研究員郭奕
好麗友進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)27年，伴隨中國(guó)休閑食品工業(yè)一起成長(zhǎng)，推出了很多消費(fèi)者耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品，“好麗友，好朋友”理念也一度深入人心。經(jīng)過(guò)此次“烏龍”事件，好麗友公共事務(wù)部總監(jiān)張曉艷坦陳，在當(dāng)前新媒體環(huán)境下，唯有主動(dòng)與消費(fèi)者及社會(huì)公眾建立起更加積極有效的溝通和交流，才能及時(shí)呈現(xiàn)事實(shí)真相，重構(gòu)品牌與消費(fèi)者良性互動(dòng)，避免此類誤會(huì)再次發(fā)生。
