蘇聯(lián)電影《兩個(gè)人的車站》看過好多年了,對里面的一段鏡頭仍然印象尤深:鋼琴家因?yàn)闆]有趕上火車而滯留車站,和車站餐廳的女服務(wù)員始而怒目相見,繼而化干戈為玉帛。鋼琴家要請女服務(wù)員吃飯,就在車站餐廳,于是,有趣的一幕發(fā)生了:女服務(wù)員每點(diǎn)一樣菜,都交待同伴里面不要摻什么什么。也就是說,那個(gè)車站餐廳很有一點(diǎn)“黑”。輪到鋼琴家點(diǎn)完菜,他幽默地補(bǔ)充一句:“不要添不該添的東西。”
電影中的這一幕,先前還可以當(dāng)作是藝術(shù)表現(xiàn),其實(shí)在我們的生活中早已不知不覺地上演了?，F(xiàn)在的我們與食品廠家,正像這兩位男女主人公,廠家相當(dāng)于女服務(wù)員,他們很清楚自己在生產(chǎn)的食品中究竟添加了什么；而我們則相當(dāng)于鋼琴家,知道他們肯定做了手腳,但不知做了什么,做到了什么程度。所不同的是,因?yàn)槲覀兣c廠家無緣建立起鋼琴家和女服務(wù)員的那種關(guān)系,所以只能被動地等待媒體告知我們,什么東西又“出事”了,吃不得了。像“三聚氰胺”這種生僻的化學(xué)名詞,本該遠(yuǎn)離我們的生活十萬八千里,卻不幸被我們所熟悉,而且越來越熟悉。三鹿集團(tuán)造下的孽還沒得到徹底清算,相繼有幾個(gè)地方生產(chǎn)的雞蛋里又被檢測出來了。專業(yè)人士認(rèn)為,雞飼料是造成問題雞蛋的罪魁禍?zhǔn)?。不?罪魁禍?zhǔn)资侨?看“業(yè)內(nèi)人士”透露的消息多可怕:豆粕、骨粉是目前雞食用的兩種主要飼料,衡量兩類飼料是否合格的主要標(biāo)準(zhǔn)是“蛋白質(zhì)”含量和鈣的含量,所以無良生產(chǎn)者可能會在飼料中添加三聚氰胺以提高蛋白質(zhì)含量,形成“合格”產(chǎn)品。這樣,每噸飼料成本可以從八九千元降低到五千元左右……
以前寫過一篇關(guān)于食品安全的文章《莫不是國人的良心壞了?》,現(xiàn)在看來,的確壞了,因?yàn)槌酥?我們找不出問題食品此起彼伏的根本原因,找不出所謂生產(chǎn)者喪盡天良的動力所在?？蓱z的終究是蕓蕓眾生,以前要求他們成為鑒定專家,買一樣?xùn)|西,要仔細(xì)辨別一下顏色,要認(rèn)真聞一聞氣味。而如今,非高科技檢測而無以鑒別,叫他們?nèi)绾问呛?不僅對該吃什么東西日益成為驚弓之鳥,而且對每天吃進(jìn)去了什么有害的東西懵然無知,毫無任何安全感可言,這跟將就著活著又有什么區(qū)別呢?
語云“放下屠刀,立地成佛”,生產(chǎn)問題食品,與赤裸裸地直接殺人沒有本質(zhì)區(qū)別,該放下“屠刀”了。如果食品生產(chǎn)廠家的良心尚存,現(xiàn)在也還有“成佛”的機(jī)會,那就是像電影里的那個(gè)女服務(wù)員一樣,不要等著檢測,把自己的問題食品主動地交待出來,問題在哪里,添加了什么不該添加的東西。假的就是假的,在問題食品“老鼠過街,人人喊打”的態(tài)勢下,暴露是遲早的,蒙混過關(guān)是不可能的。奶粉“三鹿”的前車可鑒,雞蛋“××”的覆轍也很快顯現(xiàn),食品生產(chǎn)廠家難道非要見了棺材才掉淚嗎?
