不管離家多遠(yuǎn)，一吃到長沙米粉就覺得溫暖、踏實(shí)，就像回到了記憶中的長沙城，無憂無慮的小時候。
——龍斌
湖南人到底有多愛吃粉？據(jù)湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，近30%的湖南人以米粉作為早餐首選，該省每天米粉需求量約為300萬公斤，米粉全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近360億元(人民幣)。
米粉作為湖湘人早餐的剛需，他們總是有無數(shù)種辦法，把平淡的米粉“料理”得有滋有味，沒有一個湖南人是能夠忍受一個星期不嗦粉的。霧氣騰飛，香味彌漫，一桌一椅一碗，米粉、湯汁、碼子巧妙搭配，一口下肚，舌尖瞬間得到滿足，渾身舒暢。
龍斌，集團(tuán)公司董事長，湘人龍記創(chuàng)始人，湘菜十大杰出人物，湘粉文化傳播大使。
龍斌先生從事餐飲事業(yè)二十多年，有著豐富的餐飲經(jīng)營管理、品牌投資運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，其開創(chuàng)的湘容和湘菜品牌在北京備受歡迎；其參與投資開創(chuàng)的全國連鎖餐飲品牌蛙小俠，于2020年度被評為中國餐飲品牌力百強(qiáng)企業(yè)。現(xiàn)今龍斌先生全心投入湘人龍記品牌發(fā)展，志為開拓成為長沙米粉品牌百家連鎖，勇立潮頭。
俗話說：“清晨來上一碗粉，神仙都坐不穩(wěn)。”在樓塘廳館，在街角巷弄，香滑綿軟的那一碗米粉絕對是喚醒長沙城的動力之一。龍斌先生創(chuàng)立的湘人龍記品牌，主打老長沙米粉，保持傳統(tǒng)，細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)熬鮮湯，鮮寬米粉，傳統(tǒng)煨碼子，粉面肉相融合，健康味美。
米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調(diào)味，因此湯頭是一碗飯粉的關(guān)鍵所在。湘人龍記老長沙米粉的湯頭除了傳統(tǒng)的棒骨之外，增添了鮮肉、土雞等做底，每天要熬4小時以上，把食材里的鮮味逼入湯中，其地道正宗的米粉和小吃，深得消費(fèi)者喜愛。
值得一提的是，在龍斌先生的帶領(lǐng)下，湘人龍記老長沙米粉很有特色，在業(yè)界很有名氣。米粉外形是扁的鮮米粉，湯底是現(xiàn)熬的鮮棒骨、鮮肉、鮮雞骨湯，熬足4小時才用；配菜又叫煨碼子，放青菜和肉絲；米粉是現(xiàn)做鮮吃，下水煮的米粉是“濕”的，且用料新鮮，每天空運(yùn)鮮米粉下鍋即撈、上鍋即食，煮1分鐘就可出鍋，這些都是該米粉品牌的特色之處。
吃米粉講究一個灑脫，一碗看似很普通的米粉，其中細(xì)膩的制作常常被人忽略。湘人龍記老長沙米粉健康、快捷、美味，始終堅(jiān)持手工粉、無添加，即使受到疫情影響，慕名而來的品客仍是絡(luò)繹不絕，只為回味兒時的味道。未來，龍斌先生將不斷的傳承與創(chuàng)新，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)為弘揚(yáng)湖湘美食文化，創(chuàng)立百年品牌企業(yè)而不斷努力！
