為貫徹落實(shí)市委、市政府“2022年度群眾最不滿意10件事”整治工作決策部署，規(guī)范全市網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大群眾飲食安全。5月11日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)“2022年度群眾最不滿意的10件事”中“部分網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差”問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作會(huì)，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、市直園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及股室負(fù)責(zé)人，市局相關(guān)科室、執(zhí)法支隊(duì)負(fù)責(zé)人參會(huì)。
會(huì)上，市局餐飲服務(wù)科對(duì)《“2022年度群眾最不滿意的10件事”中“部分網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差”問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》進(jìn)行了解讀，并就專(zhuān)項(xiàng)整治重點(diǎn)任務(wù)及分工安排、整治時(shí)間安排、工作要求等進(jìn)行了安排部署，各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局、市直園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局作了表態(tài)發(fā)言。
馬久副局長(zhǎng)結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲現(xiàn)狀分析了專(zhuān)項(xiàng)整治工作形勢(shì)，并對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作提出要求：
一要提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)清整治工作的重要性。
各局、分局要提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府決策部署，將網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差整治作為年度重點(diǎn)工作，以網(wǎng)絡(luò)餐飲后廚臟亂差整治為切入點(diǎn)，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，持續(xù)提升改善后廚加工制作環(huán)境，牢牢守住食品安全底線。
二要突出重點(diǎn)，全力提升專(zhuān)項(xiàng)整治成效。
要突出重點(diǎn)，以美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)上銷(xiāo)量大、人氣高的“網(wǎng)紅店”為重點(diǎn)對(duì)象，以小吃街、城市商業(yè)綜合體、居民小區(qū)附近等網(wǎng)絡(luò)餐飲集中區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展全覆蓋檢查，持續(xù)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患和后廚環(huán)境排查整治工作，并積極利用行業(yè)自律、“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”等方式手段，持續(xù)提升監(jiān)管效能。
三要敢于“亮劍”，切實(shí)履行監(jiān)管責(zé)任。
要嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲各類(lèi)違法違規(guī)行為，對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位后廚臟亂差問(wèn)題拒不整改影響食品安全的，堅(jiān)決予以查處；對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處，并曝光一批典型案例，著力消除后廚臟亂差和線上無(wú)證經(jīng)營(yíng)的源頭，全力保障群眾餐飲消費(fèi)安全。
四要強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造專(zhuān)項(xiàng)整治濃厚氛圍。
要廣泛利用本地媒體、官網(wǎng)官微、抖音短視頻等媒體對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治進(jìn)行廣泛宣傳報(bào)道，并結(jié)合“周三查餐廳”、“餐飲安全你點(diǎn)我查”活動(dòng)，對(duì)“網(wǎng)紅”餐廳、校園周邊餐飲店、奶茶店、火鍋類(lèi)餐飲店等重點(diǎn)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)錄制視頻并曝光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促餐飲服務(wù)提供者主動(dòng)履行食品安全主體責(zé)任，廣泛提升公眾參與監(jiān)督的熱情，實(shí)現(xiàn)部門(mén)監(jiān)管、公眾參與、媒體監(jiān)督的社會(huì)共治格局。
