5月17日，聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)的“知食小賣(mài)部”展覽在線上和線下同時(shí)開(kāi)幕，以不同尋常的方式展示市面上常見(jiàn)的部分預(yù)包裝食品中糖、鹽和脂肪的含量，這些食品構(gòu)成了對(duì)兒童健康不利的食物環(huán)境的一部分。

 

　　在四川省成都市青少年宮（九里堤活動(dòng)中心）拉開(kāi)帷幕的知食小賣(mài)部展覽，特別選在5月第三周的全民營(yíng)養(yǎng)周期間舉行，該展覽是聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)發(fā)起的“‘知食’就是力量”公益倡導(dǎo)活動(dòng)的一個(gè)重要組成部分。

 

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)在5月17日正式啟動(dòng)了這一公益倡導(dǎo)活動(dòng)，旨在通過(guò)提升兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，讓他們有能力作出充分知情的、健康的食物選擇。

 

　　中國(guó)的兒童超重肥胖問(wèn)題日趨凸顯。據(jù)估算，中國(guó)約有1500萬(wàn)兒童肥胖。2020年，6-17歲兒童超重肥胖率達(dá)到了19%。

 

　　對(duì)于個(gè)體而言，超重肥胖所產(chǎn)生的負(fù)面影響將伴隨一生，對(duì)個(gè)人、家庭和社會(huì)都會(huì)造成經(jīng)濟(jì)影響。超重肥胖群體罹患相關(guān)慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高，更容易出現(xiàn)情緒與行為問(wèn)題。

 

　　“我們所處的食物環(huán)境在不斷變化，包括愈發(fā)容易獲取且價(jià)格低廉的過(guò)度加工食品及飲料，以及針對(duì)兒童群體的過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)行為，這些都是導(dǎo)致兒童超重肥胖率快速增長(zhǎng)的因素，損害著兒童獲得充足營(yíng)養(yǎng)、健康成長(zhǎng)的權(quán)利。” 聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)駐華代表芮心月（Cynthia McCaffrey）說(shuō)。

 

　　“因此，聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)打造了知食小賣(mài)部，還原了孩子們?nèi)粘Ｋ幍氖澄锃h(huán)境。通過(guò)直觀地呈現(xiàn)食品所含有的不利于健康的高糖、高鹽和高脂肪成分，我們希望幫助兒童及其父母了解常見(jiàn)零食飲料的營(yíng)養(yǎng)信息，進(jìn)而作出更加明智的食物選擇。”

 

　　類(lèi)似普通小賣(mài)部，知食小賣(mài)部中陳列了幾十種膨化食品、糖果、含糖飲料和其他常見(jiàn)的零食仿制品。然而，這里的“商品”標(biāo)簽并不顯示價(jià)格，而是說(shuō)明此“商品”是否為高脂肪、高糖或高鹽食品，并標(biāo)示其總能量。

 

　　通過(guò)互動(dòng)、展示等方式，兒童及家長(zhǎng)可以了解經(jīng)常食用這些過(guò)度加工食品與超重等不良健康狀況之間的關(guān)聯(lián)。知食小賣(mài)部還提供了關(guān)于如何作出更健康的食物選擇的建議。

 

　　在啟動(dòng)儀式上，成都市衛(wèi)生健康委員會(huì)副主任賈勇對(duì)聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)將知食小賣(mài)部贈(zèng)予成都致以感謝，并邀請(qǐng)全市學(xué)生及家長(zhǎng)通過(guò)線上和線下多種方式體驗(yàn)并參與互動(dòng)。“讓我們的營(yíng)養(yǎng)‘知與食’真正轉(zhuǎn)化為力量、轉(zhuǎn)化為健康。”賈勇說(shuō)。

 

　　除成都外，山東省威海市和湖北省恩施州也將于5月20日中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日當(dāng)天分別在威海市科學(xué)技術(shù)館和恩施市實(shí)驗(yàn)小學(xué)啟動(dòng)知食小賣(mài)部展覽。展覽結(jié)束后，知食小賣(mài)部將在這三座城市永久保留。此外，聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)在微信、微博和快手等平臺(tái)上同步推出線上虛擬版知食小賣(mài)部。

 

　　在中國(guó)田徑協(xié)會(huì)的支持下，中國(guó)國(guó)家田徑隊(duì)標(biāo)槍運(yùn)動(dòng)員劉詩(shī)穎、三級(jí)跳遠(yuǎn)運(yùn)動(dòng)員朱亞明、馬拉松運(yùn)動(dòng)員李芷萱和短跑運(yùn)動(dòng)員葛曼棋及2018年雅加達(dá)亞運(yùn)會(huì)跳高冠軍王宇也參與了此次公益倡導(dǎo)活動(dòng)，通過(guò)短視頻向兒童青少年分享了提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)于健康的重要意義。

 

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)還與快手合作，在“‘知食’就是力量”公益倡導(dǎo)活動(dòng)期間通過(guò)互動(dòng)性的實(shí)驗(yàn)，讓孩子們?cè)诔两降膶W(xué)習(xí)體驗(yàn)中了解到食物成分背后的科學(xué)知識(shí)。北京化工大學(xué)特聘教授、快手創(chuàng)作者戴偉（David Evans）博士（@戴博士實(shí)驗(yàn)室）與聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)一起錄制了一系列？？科學(xué)實(shí)驗(yàn)視頻，為大家揭秘孩子們最常選擇的零食和含糖飲料的成分。

 

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)與微博公開(kāi)課、微博泛知識(shí)和微公益、新浪公益攜手，聯(lián)合發(fā)起了“‘知食’就是力量”微博系列活動(dòng)，包括邀請(qǐng)眾多網(wǎng)絡(luò)達(dá)人傳播相關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，向網(wǎng)友推薦線上虛擬知食小賣(mài)部等等。雙方還將圍繞這一公益倡導(dǎo)活動(dòng)舉行“知食知多少”知識(shí)問(wèn)答，并發(fā)起線上話題討論。

 

　　為了進(jìn)一步擴(kuò)大活動(dòng)的影響，并鼓勵(lì)兒童作出積極的行為改變，聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)與營(yíng)養(yǎng)和教育專(zhuān)家合作，共同開(kāi)發(fā)了一套？？營(yíng)養(yǎng)課材料，旨在促進(jìn)健康膳食。這套營(yíng)養(yǎng)課件面向?qū)W生、父母及其他照料人，致力于幫助學(xué)生和家庭采取行動(dòng)，以改善兒童的膳食和營(yíng)養(yǎng)。這些課堂材料預(yù)計(jì)將在包括北京、成都、恩施和威海在內(nèi)的全國(guó)各地1000至2000所學(xué)校中使用。

 

　　聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)倡導(dǎo)以飲用水代替含糖飲料。山東省威海市響應(yīng)此次公益倡導(dǎo)活動(dòng)中“校園零含糖飲料月”的活動(dòng)倡議，提出從5月15日至6月14日，在全市中小學(xué)校校內(nèi)停止售賣(mài)含糖飲料，鼓勵(lì)學(xué)生們養(yǎng)成喝水這一更加健康的生活習(xí)慣。

 

　　提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是預(yù)防兒童超重肥胖的第一步。聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)正攜手政府合作伙伴，推動(dòng)相關(guān)政策、實(shí)施方案及監(jiān)管體系的進(jìn)一步完善，以保護(hù)兒童免受不健康食品營(yíng)銷(xiāo)的影響。

 

　　“政府機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)、社區(qū)、學(xué)校和家庭都應(yīng)負(fù)起責(zé)任，將兒童的需求置于首位，保障兒童獲得營(yíng)養(yǎng)食品和健康未來(lái)的權(quán)利。我們必須攜手努力，重塑食物環(huán)境，盡早扭轉(zhuǎn)兒童超重肥胖的發(fā)展趨勢(shì)。”芮心月說(shuō)。