與食品企業(yè)老板的對話
記得在上周與我公司老客戶李總一起吃午飯時，我們談到了金融危機的話題。李總低調(diào)，務(wù)實的個性和做事風格一直讓我們很敬佩。由于李總和我們的關(guān)系已經(jīng)很熟了，是非常好的朋友，他便直接問起這次金融危機對精準企劃的業(yè)務(wù)是否也產(chǎn)生了負面的影響。正是因為這次談話，才使我下決心撰寫此文，希望能對處在金融危機中的食品企業(yè)有所幫助。以下是李總與我關(guān)于金融危機對話的主要內(nèi)容：
李總：這次金融危機是否對貴公司的業(yè)務(wù)產(chǎn)生了負面的影響？
精準企劃：我的回答很直接，沒有。因為金融危機恰恰能讓食品企業(yè)選擇更專業(yè)的企劃公司為其服務(wù)，增加策劃的精準性，降低食品企業(yè)的營銷風險。金融危機以來我公司的客戶不僅沒有減少，反而增加的很快，可以說是人氣非常旺。
李總：我們是典型的休閑食品企業(yè)，自從與精準企劃建立長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系后，你們幫助我們企業(yè)建立完整的營銷體系，不僅給我們帶來了豐厚的利潤，更重要的是給我公司搭建了清晰的品牌架構(gòu)和產(chǎn)品線架構(gòu)，加上我們自己產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢，我公司的產(chǎn)品已成為東北休閑食品市場的強勢品牌，才使得這次全球性的金融危機對我公司產(chǎn)品的銷售影響不大。非常感謝精準企劃在營銷策劃方面對我們的專業(yè)支持。李總臉上帶著自信的微笑。
精準企劃：也感謝您自始至終對我們策劃項目小組的充分信任。我們也從您身上學到了很多終身受益的知識。如果按國家規(guī)定每周工作5天，每天8小時，每周工作40個小時來計算，精準企劃每周的工作時間都在64小時以上，這樣看我們每周至少等于工作了8天。我們一直在為精準企劃的信念而努力。我們希望在中國食品營銷領(lǐng)域開創(chuàng)一個全新的精準企劃時代，為中國食品企業(yè)的發(fā)展、壯大，趕超世界知名食品品牌做一點自己微薄的貢獻。
精準企劃為該企業(yè)做了哪些營銷規(guī)劃
該休閑食品企業(yè)在與精準企劃合作前，營銷策劃和品牌傳播方面幾乎是零。一個有著幾百個人，5個分廠的食品企業(yè)連公司市場部都還沒有成立。對于這種情況，我們認為也不一定就是壞事，至少企業(yè)沒有在消費者心中留下錯誤的品牌形象。精準企劃可以從頭做起，為該企業(yè)建立全新的、完整的營銷體系。
精準企劃為該企業(yè)做了以下整合營銷規(guī)劃：
（1）東北沈陽、哈爾濱2個城市的消費者、經(jīng)銷商和競爭對手的市場調(diào)研；
（2）企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的整合營銷規(guī)劃（包括10個主要部分）;
（3）系列休閑產(chǎn)品市場的全案營銷規(guī)劃（包括10個主要部分）;
（4）系列產(chǎn)品包裝的設(shè)計；
（5）企業(yè)VI-視覺識別系統(tǒng)設(shè)計；
（6）企業(yè)平面廣告的創(chuàng)意與設(shè)計；
（7）產(chǎn)品銷售終端生動化設(shè)計；
（8）產(chǎn)品系列宣傳物料的創(chuàng)意與設(shè)計；
（9）企業(yè)市場部的搭建與職能界定；
（10）企業(yè)全體銷售人員的系統(tǒng)培訓等。
正是因為精準企劃為該企業(yè)做了完整的營銷體系規(guī)劃，使得他們在這次全球性金融危機中同樣能保持產(chǎn)品銷售的快速增長。
金融危機會對食品企業(yè)產(chǎn)生哪些不利影響
金融危機對食品企業(yè)特別是中小食品企業(yè)在營銷方面會帶來以下不利影響：
（1）企業(yè)產(chǎn)品銷售開始下滑；
（2）產(chǎn)品價格下降；
（3）市場競爭變的更加激烈；
（4）產(chǎn)品銷售的不確定因素增加；
（5）即使在促銷期，產(chǎn)品銷量增加的也不明顯；
（6）目標消費者的消費頻次在降低；
（7）有些企業(yè)產(chǎn)品雖然銷量減少的不多，但總有很大危機感；
（8）企業(yè)中、遠期的目標很難實現(xiàn)等等。
一些食品企業(yè)正在金融危機的市場環(huán)境中舉步維艱。那么我們是消極等待，還是能尋找問題，解決問題，拔高品牌，逆勢而進呢？
食品企業(yè)的營銷短板在哪里
我們回過頭來看看一些食品企業(yè)，特別是多數(shù)中小食品企業(yè)在營銷方面的短板在哪里。根據(jù)精準企劃十五年為食品企業(yè)營銷策劃的經(jīng)驗，我們總結(jié)出以下食品企業(yè)的營銷短板：
（1）一直沒有清晰的產(chǎn)品品牌定位或產(chǎn)品品牌定位不精準；
（2）產(chǎn)品適合所有的消費者購買，沒有針對不同消費群體推出不同的產(chǎn)品；
（3）產(chǎn)品賣點與競爭品牌沒有形成差異性；
（4）產(chǎn)品名稱沒有反映出產(chǎn)品的特性；
（5）企業(yè)和產(chǎn)品沒有一句響亮的廣告口號；
（6）產(chǎn)品包裝沒有足夠的視覺沖擊力；
（7）產(chǎn)品宣傳品設(shè)計缺乏創(chuàng)意；
（8）終端促銷方式單一；
（9）有些食品企業(yè)甚至還停留在拍腦袋決策階段；
（10）遇到營銷難題不采用專業(yè)的營銷解決方法等等。
食品企業(yè)特別是多數(shù)中小食品企業(yè)或多或少的存在以上十個方面有待解決的營銷問題。
讓更多的食品企業(yè)在金融危機中逆風飛揚
金融危機會讓優(yōu)秀的食品品牌更強大，弱勢食品品牌生存和發(fā)展更加艱難，而優(yōu)秀的品牌的評判標準是看你的產(chǎn)品是否符合消費者需求，是否有清晰的品牌定位，是否能有效的區(qū)隔競爭對手，并不分你是大食品企業(yè)還是中小食品企業(yè)。
食品企業(yè)要想做大市場，做強品牌，做百年老店，就必須走專業(yè)營銷道路，這不僅僅是為了規(guī)避金融危機的風險。處在粗放型營銷，甚至是粗放型推銷階段的食品企業(yè)，即使沒有金融危機，也始終會感到競爭的威脅，生存的壓力。我們希望為更多的食品企業(yè)建立完整的營銷體系，這樣才能讓更多的食品企業(yè)在金融危機中逆風飛揚。
北京精準企劃
丁 華
2009.01.01
作者簡介
丁華，北京精準企劃CEO,40周歲，中國知名食品營銷實戰(zhàn)專家；15年食品行業(yè)營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗，成功服務(wù)過三十多家國際、國內(nèi)大、中小食品企業(yè)；在食品營銷策劃領(lǐng)域已建立了自己比較成熟的營銷實戰(zhàn)理論體系。北京精準企劃--食品企業(yè)營銷難題解決專家，更多專業(yè)文章請參看我公司網(wǎng)站精準企劃思想庫部分。
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