與食品企業(yè)老板的對(duì)話
記得在上周與我公司老客戶李總一起吃午飯時(shí)，我們談到了金融危機(jī)的話題。李總低調(diào)，務(wù)實(shí)的個(gè)性和做事風(fēng)格一直讓我們很敬佩。由于李總和我們的關(guān)系已經(jīng)很熟了，是非常好的朋友，他便直接問起這次金融危機(jī)對(duì)精準(zhǔn)企劃的業(yè)務(wù)是否也產(chǎn)生了負(fù)面的影響。正是因?yàn)檫@次談話，才使我下決心撰寫此文，希望能對(duì)處在金融危機(jī)中的食品企業(yè)有所幫助。以下是李總與我關(guān)于金融危機(jī)對(duì)話的主要內(nèi)容：
李總：這次金融危機(jī)是否對(duì)貴公司的業(yè)務(wù)產(chǎn)生了負(fù)面的影響？
精準(zhǔn)企劃：我的回答很直接，沒有。因?yàn)榻鹑谖C(jī)恰恰能讓食品企業(yè)選擇更專業(yè)的企劃公司為其服務(wù)，增加策劃的精準(zhǔn)性，降低食品企業(yè)的營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)。金融危機(jī)以來我公司的客戶不僅沒有減少，反而增加的很快，可以說是人氣非常旺。
李總：我們是典型的休閑食品企業(yè)，自從與精準(zhǔn)企劃建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系后，你們幫助我們企業(yè)建立完整的營(yíng)銷體系，不僅給我們帶來了豐厚的利潤(rùn)，更重要的是給我公司搭建了清晰的品牌架構(gòu)和產(chǎn)品線架構(gòu)，加上我們自己產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢(shì)，我公司的產(chǎn)品已成為東北休閑食品市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌，才使得這次全球性的金融危機(jī)對(duì)我公司產(chǎn)品的銷售影響不大。非常感謝精準(zhǔn)企劃在營(yíng)銷策劃方面對(duì)我們的專業(yè)支持。李總臉上帶著自信的微笑。
精準(zhǔn)企劃：也感謝您自始至終對(duì)我們策劃項(xiàng)目小組的充分信任。我們也從您身上學(xué)到了很多終身受益的知識(shí)。如果按國(guó)家規(guī)定每周工作5天，每天8小時(shí)，每周工作40個(gè)小時(shí)來計(jì)算，精準(zhǔn)企劃每周的工作時(shí)間都在64小時(shí)以上，這樣看我們每周至少等于工作了8天。我們一直在為精準(zhǔn)企劃的信念而努力。我們希望在中國(guó)食品營(yíng)銷領(lǐng)域開創(chuàng)一個(gè)全新的精準(zhǔn)企劃時(shí)代，為中國(guó)食品企業(yè)的發(fā)展、壯大，趕超世界知名食品品牌做一點(diǎn)自己微薄的貢獻(xiàn)。
精準(zhǔn)企劃為該企業(yè)做了哪些營(yíng)銷規(guī)劃
該休閑食品企業(yè)在與精準(zhǔn)企劃合作前，營(yíng)銷策劃和品牌傳播方面幾乎是零。一個(gè)有著幾百個(gè)人，5個(gè)分廠的食品企業(yè)連公司市場(chǎng)部都還沒有成立。對(duì)于這種情況，我們認(rèn)為也不一定就是壞事，至少企業(yè)沒有在消費(fèi)者心中留下錯(cuò)誤的品牌形象。精準(zhǔn)企劃可以從頭做起，為該企業(yè)建立全新的、完整的營(yíng)銷體系。
精準(zhǔn)企劃為該企業(yè)做了以下整合營(yíng)銷規(guī)劃：
（1）東北沈陽、哈爾濱2個(gè)城市的消費(fèi)者、經(jīng)銷商和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)調(diào)研；
（2）企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌的整合營(yíng)銷規(guī)劃（包括10個(gè)主要部分）;
（3）系列休閑產(chǎn)品市場(chǎng)的全案營(yíng)銷規(guī)劃（包括10個(gè)主要部分）;
（4）系列產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)；
（5）企業(yè)VI-視覺識(shí)別系統(tǒng)設(shè)計(jì)；
（6）企業(yè)平面廣告的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；
（7）產(chǎn)品銷售終端生動(dòng)化設(shè)計(jì)；
（8）產(chǎn)品系列宣傳物料的創(chuàng)意與設(shè)計(jì)；
（9）企業(yè)市場(chǎng)部的搭建與職能界定；
（10）企業(yè)全體銷售人員的系統(tǒng)培訓(xùn)等。
正是因?yàn)榫珳?zhǔn)企劃為該企業(yè)做了完整的營(yíng)銷體系規(guī)劃，使得他們?cè)谶@次全球性金融危機(jī)中同樣能保持產(chǎn)品銷售的快速增長(zhǎng)。
金融危機(jī)會(huì)對(duì)食品企業(yè)產(chǎn)生哪些不利影響
金融危機(jī)對(duì)食品企業(yè)特別是中小食品企業(yè)在營(yíng)銷方面會(huì)帶來以下不利影響：
（1）企業(yè)產(chǎn)品銷售開始下滑；
（2）產(chǎn)品價(jià)格下降；
（3）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變的更加激烈；
（4）產(chǎn)品銷售的不確定因素增加；
（5）即使在促銷期，產(chǎn)品銷量增加的也不明顯；
（6）目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)頻次在降低；
（7）有些企業(yè)產(chǎn)品雖然銷量減少的不多，但總有很大危機(jī)感；
（8）企業(yè)中、遠(yuǎn)期的目標(biāo)很難實(shí)現(xiàn)等等。
一些食品企業(yè)正在金融危機(jī)的市場(chǎng)環(huán)境中舉步維艱。那么我們是消極等待，還是能尋找問題，解決問題，拔高品牌，逆勢(shì)而進(jìn)呢？
食品企業(yè)的營(yíng)銷短板在哪里
我們回過頭來看看一些食品企業(yè)，特別是多數(shù)中小食品企業(yè)在營(yíng)銷方面的短板在哪里。根據(jù)精準(zhǔn)企劃十五年為食品企業(yè)營(yíng)銷策劃的經(jīng)驗(yàn)，我們總結(jié)出以下食品企業(yè)的營(yíng)銷短板：
（1）一直沒有清晰的產(chǎn)品品牌定位或產(chǎn)品品牌定位不精準(zhǔn)；
（2）產(chǎn)品適合所有的消費(fèi)者購買，沒有針對(duì)不同消費(fèi)群體推出不同的產(chǎn)品；
（3）產(chǎn)品賣點(diǎn)與競(jìng)爭(zhēng)品牌沒有形成差異性；
（4）產(chǎn)品名稱沒有反映出產(chǎn)品的特性；
（5）企業(yè)和產(chǎn)品沒有一句響亮的廣告口號(hào)；
（6）產(chǎn)品包裝沒有足夠的視覺沖擊力；
（7）產(chǎn)品宣傳品設(shè)計(jì)缺乏創(chuàng)意；
（8）終端促銷方式單一；
（9）有些食品企業(yè)甚至還停留在拍腦袋決策階段；
（10）遇到營(yíng)銷難題不采用專業(yè)的營(yíng)銷解決方法等等。
食品企業(yè)特別是多數(shù)中小食品企業(yè)或多或少的存在以上十個(gè)方面有待解決的營(yíng)銷問題。
讓更多的食品企業(yè)在金融危機(jī)中逆風(fēng)飛揚(yáng)
金融危機(jī)會(huì)讓優(yōu)秀的食品品牌更強(qiáng)大，弱勢(shì)食品品牌生存和發(fā)展更加艱難，而優(yōu)秀的品牌的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是看你的產(chǎn)品是否符合消費(fèi)者需求，是否有清晰的品牌定位，是否能有效的區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并不分你是大食品企業(yè)還是中小食品企業(yè)。
食品企業(yè)要想做大市場(chǎng)，做強(qiáng)品牌，做百年老店，就必須走專業(yè)營(yíng)銷道路，這不僅僅是為了規(guī)避金融危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)。處在粗放型營(yíng)銷，甚至是粗放型推銷階段的食品企業(yè)，即使沒有金融危機(jī)，也始終會(huì)感到競(jìng)爭(zhēng)的威脅，生存的壓力。我們希望為更多的食品企業(yè)建立完整的營(yíng)銷體系，這樣才能讓更多的食品企業(yè)在金融危機(jī)中逆風(fēng)飛揚(yáng)。
北京精準(zhǔn)企劃
丁 華
2009.01.01
作者簡(jiǎn)介
丁華，北京精準(zhǔn)企劃CEO,40周歲，中國(guó)知名食品營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)專家；15年食品行業(yè)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，成功服務(wù)過三十多家國(guó)際、國(guó)內(nèi)大、中小食品企業(yè)；在食品營(yíng)銷策劃領(lǐng)域已建立了自己比較成熟的營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)理論體系。北京精準(zhǔn)企劃--食品企業(yè)營(yíng)銷難題解決專家，更多專業(yè)文章請(qǐng)參看我公司網(wǎng)站精準(zhǔn)企劃思想庫部分。
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