2022年是“餐飲服務(wù)規(guī)范年”，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局嚴(yán)格按照《餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》要求和省、市局安排部署，采取強(qiáng)有力措施，廣泛長(zhǎng)效開(kāi)展餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。
嚴(yán)管細(xì)查，確保提升效果更實(shí)
檢查過(guò)程中桃城區(qū)分局監(jiān)管人員要求 經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格確認(rèn)供貨方資質(zhì)，認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄，保證食品質(zhì)量符合要求。定期對(duì)食材儲(chǔ)存環(huán)境、食材狀態(tài)等情況進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食材，防止誤用造成食品安全問(wèn)題，注意做好餐飲具清洗消毒。同時(shí)，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)、使用野生動(dòng)物及其制品。
強(qiáng)化指導(dǎo)，助力責(zé)任意識(shí)更高
桃城區(qū)分局積極強(qiáng)化對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)指導(dǎo)，認(rèn)真組織針對(duì)餐飲從業(yè)人員和網(wǎng)絡(luò)餐飲配送人員的培訓(xùn)、測(cè)試，不斷提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平。同時(shí)要求經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人員切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人角色，切實(shí)保障經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品安全，為消費(fèi)者提供“放心餐”。
毫不放松，實(shí)現(xiàn)落實(shí)防控更嚴(yán)
桃城區(qū)分局認(rèn)真指導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)單位將疫情防控列為經(jīng)營(yíng)的重要一環(huán)，堅(jiān)持落實(shí)進(jìn)店測(cè)體溫，掃場(chǎng)所碼，實(shí)名登記等相關(guān)措施，最大限度減少就餐環(huán)節(jié)疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)積極向餐飲經(jīng)營(yíng)主體宣貫講解《河北省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》的有關(guān)要求，確保餐飲從業(yè)人員，在工作過(guò)程中自覺(jué)按照疫情防控要求佩戴口罩。
截至目前，桃城區(qū)分局已檢查餐飲經(jīng)營(yíng)主體207戶(hù)次。桃城區(qū)分局將加大巡查頻率，把日常監(jiān)管與專(zhuān)項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合起來(lái)，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制，規(guī)范引導(dǎo)，打劣推優(yōu)，確保餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)落到實(shí)處、抓出實(shí)效、形成長(zhǎng)效。增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法意識(shí)，使餐飲行業(yè)整體水平能得到有效提升，努力為人民群眾守住舌尖上的安全。
