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衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局長效開展餐飲質(zhì)量安全提升行動

   2022-06-15 衡水市市場監(jiān)督管理局5960
  2022年是“餐飲服務(wù)規(guī)范年”,衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局嚴(yán)格按照《餐飲質(zhì)量安全提升行動方案》要求和省、市局安排部署,采取強有力措施,廣泛長效開展餐飲質(zhì)量安全提升行動。
 
  嚴(yán)管細(xì)查,確保提升效果更實
 
  檢查過程中桃城區(qū)分局監(jiān)管人員要求 經(jīng)營單位嚴(yán)格確認(rèn)供貨方資質(zhì),認(rèn)真做好進(jìn)貨查驗和臺賬記錄,保證食品質(zhì)量符合要求。定期對食材儲存環(huán)境、食材狀態(tài)等情況進(jìn)行檢查,及時清理過期或腐敗變質(zhì)的食材,防止誤用造成食品安全問題,注意做好餐飲具清洗消毒。同時,堅決杜絕采購、使用野生動物及其制品。
 
  強化指導(dǎo),助力責(zé)任意識更高
 
  桃城區(qū)分局積極強化對餐飲經(jīng)營者的培訓(xùn)指導(dǎo),認(rèn)真組織針對餐飲從業(yè)人員和網(wǎng)絡(luò)餐飲配送人員的培訓(xùn)、測試,不斷提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)和經(jīng)營管理水平。同時要求經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人員切實承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人角色,切實保障經(jīng)營過程中的食品安全,為消費者提供“放心餐”。
 
  毫不放松,實現(xiàn)落實防控更嚴(yán)
 
  桃城區(qū)分局認(rèn)真指導(dǎo)餐飲經(jīng)營單位將疫情防控列為經(jīng)營的重要一環(huán),堅持落實進(jìn)店測體溫,掃場所碼,實名登記等相關(guān)措施,最大限度減少就餐環(huán)節(jié)疫情傳播風(fēng)險。同時積極向餐飲經(jīng)營主體宣貫講解《河北省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定》的有關(guān)要求,確保餐飲從業(yè)人員,在工作過程中自覺按照疫情防控要求佩戴口罩。
 
  截至目前,桃城區(qū)分局已檢查餐飲經(jīng)營主體207戶次。桃城區(qū)分局將加大巡查頻率,把日常監(jiān)管與專項整治有機結(jié)合起來,構(gòu)建長效監(jiān)管工作機制,規(guī)范引導(dǎo),打劣推優(yōu),確保餐飲質(zhì)量安全提升行動落到實處、抓出實效、形成長效。增強經(jīng)營者的誠信守法意識,使餐飲行業(yè)整體水平能得到有效提升,努力為人民群眾守住舌尖上的安全。
 
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