【新華企業(yè)資訊7月16日】7月14日下午，上市公司青海春天（股票代碼：600381）發(fā)布公告稱，1998年諾貝爾生理醫(yī)學獎獲得者斐里德·穆拉德（Ferid Murad）教授、2013年諾貝爾化學獎獲得者亞利耶·瓦謝爾（Arieh Warshel）教授于近日接受青海春天聘請，與青海春天董事長張雪峰一起出任聽花酒聯席首席科學家。

斐里德·穆拉德（Ferid Murad），1998年“諾貝爾生理學或醫(yī)學獎”獲得者

據了解，斐里德·穆拉德（以下簡稱“穆拉德教授”）1936年出生于美國印地安納州，現任美國德克薩斯大學休斯頓醫(yī)學教授，他因發(fā)現一氧化氮能促使心血管擴張，獲得1998年諾貝爾生理醫(yī)學獎。亞利耶·瓦謝爾（以下簡稱“瓦謝爾教授”）1940年出生于以色列，擁有美國和以色列雙重國籍，目前在美國南加州大學任教，是計算酶學奠基人，因“為復雜化學系統(tǒng)開發(fā)多尺度模型”，在2013年獲得“諾貝爾化學獎”。

亞利耶·瓦謝爾（Arieh Warshel），2013年“諾貝爾化學獎”獲得者

公告顯示，兩位諾獎得主擔任青海春天聯席首席科學家，主要在聽花酒科學研究方面服務企業(yè)。

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穆拉德教授說：“我將指導團隊用多領域的科學方法研究、驗證一氧化氮等積極物質在我們生活中更廣泛的應用，特別是如何在酒類的產品中形成更為系統(tǒng)全面的減害增益效果。我希望與青海春天的合作，能夠形成更多促進行業(yè)健康化發(fā)展的成果，進而造福人類。”

諾貝爾生理醫(yī)學獎獲得者為何成為中國一個白酒品牌的科學家，穆拉德說：“一氧化氮在人體各個部位細胞中起到非常重要的作用。具體來說，在動脈粥樣硬化、高血壓、糖尿病、肺部疾病、傷口愈合、甚至腫瘤等諸多領域都有重要的醫(yī)學作用，特別是適當較高的一氧化氮水平會在抗衰老方面起到積極作用。但是偉大的科學發(fā)現僅僅停留在研究層面，將是毫無意義的。酒則作為人類歷史中最重要的消費產品之一，融入在我們生活中的各個角落。‘聽花酒’將科學與酒這種消費產品結合。”

瓦謝爾教授為何也青睞聽花酒？公告內容顯示，他和團隊跨學科融合經典物理、量子物理與生物化學，開創(chuàng)生物系統(tǒng)功能的計算機模擬。瓦謝爾教授在詳細了解聽花酒釀酒理論、工藝以及科研數據成果后認為，他和團隊的科研成果能對聽花酒及中國白酒釀造技術的進一步提升提供跨學科、多維度的幫助。

公告稱，瓦謝爾教授將與青海春天開展深度合作，將指導青海春天研發(fā)團隊將諾貝爾獎的成果應用于產品和技術開發(fā)，讓更多人從中受益。如研究不同工藝釀造的酒體、酒中各種微量成分和組合物等對人體的影響，尤其不同風味物質及其濃度含量、相互作用等因素，對味蕾、對味覺等人體神經傳導和大腦風味感知的影響，實現產品口感風味的更高目標。

“這是諾貝爾獎得主與中國白酒行業(yè)的首次聯合行動，源于價值吸引，更在于使命相契。”青海春天董事長張雪峰表示，兩位諾貝爾獎科學家與自己聯手，是為了向白酒健康化課題發(fā)起縱深的研究攻關，讓科技進步造福于人。

青海春天董事長、聽花酒設計師張雪峰

張雪峰說，聽花酒提出既激活交感神經又激活副交感神經的“雙激活”新釀酒理論，在白酒千年傳統(tǒng)工藝基礎上開創(chuàng)了“雙向制化減害增益”新工藝，創(chuàng)造白酒新價值。其中，實驗表明飲者體內一氧化氮含量顯著提升。而一氧化氮在體內作為關鍵的信號分子對健康血液循環(huán)的作用，是穆拉德教授與團隊發(fā)現的，并由此獲得諾獎。他與伙伴著有《神奇的一氧化氮》一書，2011年譯林出版社在國內出版，將一氧化氮健康理論帶到中國。同時，瓦謝爾作為世界計算酶學奠基人，其先進理論和方法對白酒健康化發(fā)展有積極意義。兩位諾獎得主與自己將深入研究白酒健康化涉及各類細分課題，關愛消費者，實現中國白酒的轉型升級，滿足人們對美好生活的追求。

業(yè)內專家表示，聽花酒扛起了中國白酒健康化大旗。兩位諾獎得主成為聽花酒聯席首席科學家，白酒“減害增益”從理論到技術將取得更好發(fā)展，是中國白酒和消費者的福音。世界頂級科學家參與中國白酒健康化研究，將促使白酒健康化時代更快的到來，并將真正推動中國白酒走出國門、走向世界。