夏末秋初是食品安全問(wèn)題的易發(fā)和多發(fā)期。為保障人民群眾飲食安全，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局提示廣大消費(fèi)者選購(gòu)、食用和存放食品時(shí)有以下注意事項(xiàng)：
購(gòu)買場(chǎng)所要注意：
購(gòu)買食品時(shí)，選擇持有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、食品小作坊登記證、食品小經(jīng)營(yíng)店登記證、食品小攤點(diǎn)備案卡的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、商場(chǎng)、超市、商店、小攤點(diǎn)等食品銷售場(chǎng)所，并索取保留相關(guān)購(gòu)物憑證。
選擇食物要注意：
要購(gòu)買新鮮的食品，不要購(gòu)買腐敗變質(zhì)的食品，如買魚(yú)要買活的，買豬肉要有“印花”的，最好不要買半生不熟的食品。
烹飪之前要注意：
秋季由于病蟲(chóng)害較多，蔬菜中使用農(nóng)藥的頻率相對(duì)增大，食用蔬菜前堅(jiān)持采用“一洗、二浸、三燙、四沖”的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。經(jīng)試驗(yàn)證明，浸泡30分鐘再?zèng)_凈，可除去蔬菜上30%的農(nóng)藥，再經(jīng)燙泡1分鐘，則可減少80%。但浸泡時(shí)間也不宜超過(guò)半小時(shí)，否則易腐爛。
貯存食品要注意：
初秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定，已加工好的熟食要注意冷藏貯存。通常常溫下食品的存放時(shí)間應(yīng)控制在2小時(shí)內(nèi)；剩菜、剩飯等要及時(shí)冷藏且不超過(guò)24小時(shí)，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)，并經(jīng)徹底加熱后再食用。
選購(gòu)飲品要注意：
由于初秋季節(jié)還有較高氣溫，冷飲、飲料等食品仍是暢銷食品，從近年來(lái)的檢查來(lái)看，正規(guī)廠家的產(chǎn)品合格率已達(dá)到95%以上，因此，選購(gòu)冷飲、飲料時(shí)，一定要選購(gòu)標(biāo)識(shí)齊全，廠家正規(guī)的產(chǎn)品，不要購(gòu)買無(wú)證攤點(diǎn)的“三無(wú)”產(chǎn)品。
發(fā)生糾紛要注意：
發(fā)現(xiàn)任何有關(guān)食品安全的問(wèn)題，或?qū)?gòu)買的食品有安全疑問(wèn)的，可隨時(shí)撥打投訴舉報(bào)熱線12315提供線索或進(jìn)行投訴舉報(bào)。
文：陸鵬
