為進一步加強中小學(xué)校配餐(食堂)管理，山東省教育廳于2022年9月15日開展了全省聚焦中小學(xué)配餐(食堂)管理工作視頻培訓(xùn)會議，溫水鎮(zhèn)中心園園長張麗華、副園長王琳及各園園長、食品安全管理人員參加了視頻培訓(xùn)會議，全面深入的學(xué)習(xí)了食品安全日常管理和食物中毒防控與處置以及食堂日常運營管理。
會后，溫水鎮(zhèn)中心園園長張麗華強調(diào)要高度重視、嚴(yán)格落實嚴(yán)格落實大宗食材配送和食堂管理工作。一，嚴(yán)把采購關(guān)，在面粉，食用油等大宗食品的采購上嚴(yán)格按照上級規(guī)定定點采購，堅決杜絕有問題的食品進入食堂；二其次嚴(yán)把貯存關(guān)，做到先進、先出、先用，要按要求存放；三是嚴(yán)把生產(chǎn)加工關(guān)，抓環(huán)節(jié)、抓流程、防止交叉感染、生進熟出，做好食品留樣，專人專柜，留樣48小時以上，消除一切安全隱患。
通過此次培訓(xùn)，我們將繼續(xù)落實會議精神，努力提高溫水鎮(zhèn)幼兒園食品安全工作綜合素質(zhì)，全面提升食堂工作人員的安全意識與責(zé)任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障。認(rèn)識到了“食品關(guān)乎生命，安全重于泰山”的重要意義，在今后的工作中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，堅持做好食品安全工作，為幼兒園各項工作的穩(wěn)定開展奠定堅實的后勤保障基礎(chǔ)。（溫水幼教）
