為進一步加強轄區(qū)養(yǎng)老院食堂食品安全監(jiān)管，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，近日，合肥市巢湖市市場監(jiān)管局欄桿市場監(jiān)管所深入開展食堂專項檢查，切實提高養(yǎng)老院食堂食品安全保障水平。
深入檢查，突出重點。重點查看養(yǎng)老機構(gòu)食品經(jīng)營許可證、食堂從業(yè)人員健康證、硬件設(shè)施配備、食品原料采購來源及進貨查驗、清洗消毒制度落實等情況。
加強監(jiān)管，嚴格把關(guān)。重點檢查食品加工過程是否規(guī)范，操作間是否干凈整潔，餐飲具是否清洗消毒，是否落實食品留樣，堅決杜絕購入來源不明、過期腐爛食物。同時，督促食堂從業(yè)人員規(guī)范食品加工、儲存工作，提高衛(wèi)生水平，創(chuàng)造干凈衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。
加大宣傳，提高意識?，F(xiàn)場向養(yǎng)老院食堂負責(zé)人、從業(yè)人員普及食品安全知識，提高食品安全意識。
截至目前，該所共出動執(zhí)法人員7人次，檢查養(yǎng)老院食堂3家，發(fā)現(xiàn)隱患2處，均已當(dāng)場整改完畢。下一步，該所將進行“回頭看”檢查，確保食品安全隱患消除，為老年人營造一個安全、放心、健康的飲食環(huán)境。
