馬蹄作為一款食用方式多樣的農(nóng)作物，可生吃、可炒菜、可煲湯，還清熱解毒，香甜脆爽，深受眾多吃貨的喜愛。如果要問馬蹄最誘人的吃法是什么？那廣東人回答的必然是：馬蹄糕！
馬蹄糕是著名的廣式傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃。自唐代開始就有馬蹄糕的身影，并且一直延續(xù)發(fā)展到現(xiàn)在，深得大眾喜愛。如今在所有的廣式茶樓里、甚至是早餐店里都會(huì)有它的身影，可以說它是伴隨著廣東人一起成長(zhǎng)的美味。
其實(shí)馬蹄糕的制作并不復(fù)雜，用料也只需要最簡(jiǎn)單的馬蹄粉、水、糖。但想要把如此簡(jiǎn)單的材料做成晶瑩剔透，Q軟爽滑的馬蹄糕，那對(duì)原材料馬蹄粉的要求可不低。市面上的馬蹄粉品牌層出不窮？要如何挑選？其實(shí)很簡(jiǎn)單，認(rèn)準(zhǔn)洲星馬蹄粉就行了。
洲星這個(gè)品牌在廣東可謂如雷貫耳，其品質(zhì)之高，產(chǎn)品之優(yōu)，不僅在食客中留下深刻的印象，更是電視、美食欄目里的?？?。而洲星馬蹄粉，正是廣州市洲星食品有限公司的明星產(chǎn)品。公司前身為廣州市大田馬蹄粉廠，成立于1983年，至今已有39年歷史。這風(fēng)風(fēng)雨雨的39年間，企業(yè)由剛開始的小作坊式工廠漸漸發(fā)展到現(xiàn)在的集約化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，對(duì)帶動(dòng)農(nóng)戶走共同致富道路、推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用，因此，公司分別被廣州市及白云區(qū)政府命名為“農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”，起到一個(gè)帶頭的地標(biāo)性企業(yè)。
從小作坊到如今龍頭企業(yè)的巨大發(fā)展轉(zhuǎn)變，離不開以下三點(diǎn)：
第一，經(jīng)驗(yàn)豐富，技術(shù)雄厚。
洲星公司具有近四十年的經(jīng)營(yíng)歷史，相比同行，在水馬蹄種植及深加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也積累了雄厚的技術(shù)力量，在同行中能起到模范和主導(dǎo)作用。甚至還被廣州市政府授予了“廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”的稱號(hào)。
第二，權(quán)威認(rèn)證，質(zhì)量保證。
洲星公司全面實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并引進(jìn)了ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，同時(shí)通過了國(guó)家無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證和中國(guó)綠色食品認(rèn)證，有效保證了產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)良性和穩(wěn)定性。
第三，同行關(guān)注，專家認(rèn)可。
在2003年12月，香港美食專家梁文韜一行專程親臨洲星公司拍攝制作嶺南特色美食專欄，并且對(duì)馬蹄粉和馬蹄糕的制作工藝、產(chǎn)品特色給予了非常高的評(píng)價(jià)及肯定。期間，《南方都市報(bào)》在“廣州制造”欄目也用整個(gè)版面以“洲星馬蹄粉，有蓮之美德，卻無蓮之驕傲”為題，特別報(bào)導(dǎo)了“洲星”牌馬蹄粉產(chǎn)品。
正因如此，洲星馬蹄粉不僅迅速占領(lǐng)了嶺南地區(qū)的馬蹄粉市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷外省，還打開了海外市場(chǎng)，市場(chǎng)份額持續(xù)擴(kuò)大，成為中國(guó)馬蹄食品市場(chǎng)的行業(yè)領(lǐng)跑者。
今后，洲星公司將以“建設(shè)現(xiàn)代化、花園式工廠，生產(chǎn)天然、綠色、健康食品”為發(fā)展方向，秉承“質(zhì)量第一，顧客至上”的原則，認(rèn)真貫徹“面向市場(chǎng)要品牌，面向生產(chǎn)抓管理，面向未來求發(fā)展”的宗旨，繼續(xù)加大投入，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，滿足廣大顧客的需求。
