各設(shè)區(qū)市、贛江新區(qū)商務(wù)主管部門：
現(xiàn)將《關(guān)于加強品牌建設(shè)促進餐飲市場主體做大做強的若干措施》印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
江西省商務(wù)廳
2022年11月3日
（此件主動公開）
關(guān)于加強品牌建設(shè)促進餐飲市場主體做大做強的若干措施
為貫徹落實《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃（2021-2023年）》，進一步打響贛菜品牌，培育壯大餐飲市場主體，支持餐飲企業(yè)規(guī)?；⑵放苹?、連鎖化發(fā)展，提升餐飲龍頭企業(yè)核心競爭力、品牌影響力和產(chǎn)業(yè)帶動力，更好發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮市場、拉動消費、擴大就業(yè)的重要作用。現(xiàn)制定以下措施。
1.推廣贛菜公共品牌。設(shè)立中國贛菜品牌推廣中心，開展贛菜系列宣傳推廣活動。在北京、上海、廣州、深圳等中心城市認(rèn)定一批贛菜展示推廣中心，對認(rèn)定的門店一次性給予不超過20萬元獎勵。支持贛菜品牌連鎖企業(yè)進5A級景區(qū)、高鐵站、機場，對符合條件的新設(shè)門店一次性給予不超過30萬元獎勵。
2.做強餐飲企業(yè)品牌。支持餐飲企業(yè)申報“米其林餐廳”和“黑珍珠餐廳”，對新獲評的門店一次性給予不超過30萬元獎勵。支持餐飲企業(yè)申報“老字號”，對新認(rèn)定的“中華老字號”“江西老字號”企業(yè)分別一次性給予16萬元、8萬元獎勵。支持餐飲企業(yè)參與中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會等行業(yè)權(quán)威機構(gòu)品牌榜單評選，對新入選的企業(yè)一次性給予不超過20萬元獎勵。
3.打造餐飲領(lǐng)軍企業(yè)。評選20家省級餐飲龍頭企業(yè)，對認(rèn)定的企業(yè)加大扶持和宣傳推廣力度。對在省外新開設(shè)5家以上連鎖正餐門店且具備一定規(guī)模的贛菜企業(yè)或在省外新開設(shè)20家以上連鎖門店的贛菜簡餐、江西米粉企業(yè)一次性給予總部不超過50萬元獎勵。
4.提升企業(yè)創(chuàng)新能力。支持餐飲企業(yè)加強菜品創(chuàng)新，舉辦贛菜創(chuàng)新大賽，對入選的年度贛菜創(chuàng)新企業(yè)一次性給予5萬元獎勵。支持餐飲企業(yè)與高等院校、科研院所等機構(gòu)合作新建贛菜研發(fā)平臺或創(chuàng)新實驗室，單個項目獎勵不超過20萬元，金額不超過項目投資總費用的50%。
5.加快發(fā)展預(yù)制菜。將預(yù)制菜生產(chǎn)加工項目列入全省重點產(chǎn)業(yè)招商目錄，引導(dǎo)社會資本布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。鼓勵企業(yè)建設(shè)“中央廚房”，為餐飲企業(yè)提供預(yù)制菜服務(wù)，對符合條件的新建項目一次性給予不超過30萬元獎勵。評選省級預(yù)制菜示范企業(yè)，對認(rèn)定的企業(yè)一次性給予不超過20萬元獎勵。
6.打造高品質(zhì)消費場景。打造省級高品質(zhì)美食街區(qū)和高品質(zhì)夜經(jīng)濟街區(qū)，對認(rèn)定的街區(qū)一次性給予不超過100萬元獎勵。鼓勵各地發(fā)揮文化、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)等優(yōu)勢，打造贛菜（米粉）特色產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。
7.培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才。支持贛菜烹飪職業(yè)教育，依托院校、商協(xié)會等，打造贛菜人才培養(yǎng)基地。搭建校企合作平臺，推動產(chǎn)教融合發(fā)展。開展餐飲企業(yè)品牌運營和烹飪技能培訓(xùn)，進一步提升企業(yè)經(jīng)營管理、品牌運營和技藝創(chuàng)新等能力。
8.加大金融支持。構(gòu)建餐飲企業(yè)與金融機構(gòu)聯(lián)系合作機制，支持金融機構(gòu)為餐飲企業(yè)提供融資和增信服務(wù)。設(shè)立贛菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)信貸產(chǎn)品，探索建立風(fēng)險補償機制。支持餐飲企業(yè)參與“映山紅行動”，對股改后在省股權(quán)交易中心掛牌的企業(yè)一次性給予不超過20萬元獎勵。
9.加強行業(yè)交流合作。持續(xù)舉辦贛菜美食文化節(jié)、中國米粉節(jié)，打造行業(yè)交流合作平臺，對參展企業(yè)免收展位費。支持省內(nèi)餐飲企業(yè)參加全國性食品餐飲類展會。
10.優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境。組建贛菜工作專班，建立重點餐飲企業(yè)聯(lián)系機制，及時收集匯總企業(yè)訴求和意見建議，加強部門聯(lián)動，協(xié)調(diào)解決企業(yè)經(jīng)營遇到的困難和問題。
實施期為文件印發(fā)日起至2023年12月31日。相關(guān)政策以正式出臺的項目申報文件為準(zhǔn)，已從其他渠道獲得同類型財政資金的不再支持。