節(jié)日期間是食品采購、餐飲消費(fèi)旺季，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、易產(chǎn)生食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的時(shí)段。
2023年元旦、春節(jié)將至，為保障人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，省市場監(jiān)管局發(fā)出通知進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)日期間食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作。
強(qiáng)監(jiān)管
各地要堅(jiān)持底線思維，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面推進(jìn)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，緊盯日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。要以節(jié)令食品、時(shí)令果蔬和畜禽肉類、蛋類、水產(chǎn)品等消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)品種，持續(xù)加強(qiáng)對大型食品批發(fā)市場、大型商場超市、大型餐飲服務(wù)單位、連鎖食品經(jīng)營企業(yè)、年夜飯供餐單位、集體用餐配送單位、中央廚房、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)批(貿(mào))市場、旅游定點(diǎn)接待單位、農(nóng)村集體聚餐承辦者等重點(diǎn)對象和旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)、車站、碼頭、高速公路服務(wù)區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查，持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全治理，督促食品經(jīng)營者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，切實(shí)防范風(fēng)險(xiǎn)隱患。要嚴(yán)懲重處違法違規(guī)行為，嚴(yán)防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全問題。
抓整治
要持續(xù)推進(jìn)“禁捕退捕 打非斷鏈”專項(xiàng)行動，強(qiáng)化對漁類銷售市場、餐飲場所等監(jiān)督檢查與宣傳引導(dǎo)，積極營造市場不賣、餐館不做、群眾不吃長江禁捕漁獲物的良好氛圍。要強(qiáng)化農(nóng)村食品安全監(jiān)管治理，著力完善農(nóng)村市場食品安全治理機(jī)制，提升農(nóng)村食品安全綜合治理能力和水平。要抓好校園食品安全保障，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動，形成餐飲服務(wù)食品安全社會共管共治共享的治理格局。
反浪費(fèi)
要持續(xù)落實(shí)反餐飲浪費(fèi)有關(guān)要求，立足食品經(jīng)營監(jiān)管服務(wù)職能積極引導(dǎo)、主動服務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲服務(wù)提供者的政策宣傳與監(jiān)督檢查。要結(jié)合當(dāng)前疫情防控新形勢新要求，鼓勵餐飲服務(wù)提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式；督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》相關(guān)規(guī)定，主動推出“節(jié)約提醒”“半份菜”等措施，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，采取切實(shí)有效的反餐飲浪費(fèi)措施，營造節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍。
