來(lái)自SeafoodSource 2月2日消息，越南是全球最大的巴沙魚生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，2022年出口額超過(guò)24億美元，巴沙魚是越南僅次于蝦類產(chǎn)品的第二大類出口海產(chǎn)品，大部分巴沙魚產(chǎn)自湄公河三角洲地區(qū)。
盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，越南400多家從事巴沙魚出口業(yè)務(wù)的企業(yè)取得成功，巴沙魚出口至全球140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，其中，美國(guó)、中國(guó)、歐盟和日本是4大主要出口市場(chǎng)。
隨著越南漁業(yè)部(General Department of Fisheries)設(shè)定了2023年的海產(chǎn)品產(chǎn)量和出口目標(biāo)，而全球需求因通脹周期而下降，越南政府和國(guó)家采取了新的策略，將巴沙魚的銷售重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
2000-2022年，越南人口近1億，GDP年均增長(zhǎng)6.27%，越南國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的購(gòu)買力正在迅速提升。2017年，越南農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展部發(fā)起了一場(chǎng)全國(guó)性的運(yùn)動(dòng)，鼓勵(lì)越南居民優(yōu)先消費(fèi)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的商品。
作為這場(chǎng)運(yùn)動(dòng)的一部分，越南政府一直在與巴沙魚供應(yīng)商合作，通過(guò)當(dāng)?shù)爻?主要在越南北部)舉辦促銷活動(dòng)。最近一次活動(dòng)于2022年12月在湄公河三角洲重要的巴沙魚生產(chǎn)地同塔省舉行。
到目前為止，巴沙魚的國(guó)內(nèi)銷售并沒(méi)有像政府所希望的那樣實(shí)現(xiàn)。
越南Can Tho大學(xué)漁業(yè)系最近的一項(xiàng)研究顯示，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的96.25%的巴沙魚被送往加工廠，只有3.75%的魚被當(dāng)?shù)亟灰咨藤?gòu)買，出售給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在送往加工廠的產(chǎn)品總量中，94%用于出口，其余僅6%供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
事實(shí)上，所有通過(guò)生態(tài)認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的巴沙魚都是用于出口的，具有GlobalG.A.P.認(rèn)證的巴沙魚中有90.71%被送往美國(guó)，9.54%流向越南國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，具有BAP認(rèn)證的巴沙魚中， 80.71%運(yùn)往歐盟，5.22%流向其他市場(chǎng)。在經(jīng)過(guò)VietG.A.P.和其他認(rèn)證的養(yǎng)殖場(chǎng)中，總產(chǎn)量的1.65%供應(yīng)給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，其余98.35%出售給當(dāng)?shù)毓S加工出口。
越南海產(chǎn)品出口商和生產(chǎn)商協(xié)會(huì)(VASEP)表示，當(dāng)?shù)匕蜕臭~消費(fèi)增長(zhǎng)一直是一個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)樵侥夏喜康木用裼谐渥愕臋C(jī)會(huì)獲得其他新鮮海產(chǎn)品的替代品，而越南北部的居民也更喜歡吃新鮮魚，而不是像巴沙魚片這樣的冷凍產(chǎn)品。此外，生產(chǎn)商認(rèn)為，很難生產(chǎn)出適合越南各地口味的新產(chǎn)品。
越南國(guó)內(nèi)高昂的運(yùn)輸成本也損害了向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)更多巴沙魚的努力。越南海產(chǎn)品出口商明富(Minh Phu)公布了2018年的運(yùn)費(fèi)，將一個(gè)集裝箱運(yùn)往美國(guó)的成本為4100萬(wàn)越南盾(約合1752美元)，而從越南南部的胡志明市通過(guò)公路將集裝箱運(yùn)往北部的河內(nèi)的成本為8000萬(wàn)越南盾(約合3417美元)。
