一說(shuō)起細(xì)菌，人們的第一反應(yīng)總是“殺死”、“消滅”它們。其實(shí)，一個(gè)健康人的體表和體內(nèi)都寄居著大量的細(xì)菌，這些細(xì)菌絕大多數(shù)對(duì)人體是有益的，只有極少數(shù)是致病的。由于我們的誤解和無(wú)知，在盲目追求“無(wú)菌”過(guò)程中，誤殺了許多有益菌，反而令人患病。
細(xì)菌可能是“健康衛(wèi)士”
一個(gè)最典型的例子就是女性陰道洗液，許多都市女性都把其作為一種保潔時(shí)尚，認(rèn)為是一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不說(shuō)不知道，大多數(shù)醫(yī)生對(duì)濫用洗液是持反對(duì)態(tài)度的。
據(jù)了解，目前公認(rèn)的陰道正常菌群中最重要的成員是“乳酸桿菌”，其數(shù)量可達(dá)8000萬(wàn)個(gè)/毫升，其功能主要是保護(hù)陰道不受外來(lái)菌的侵襲，是陰道的“健康衛(wèi)士”。廣州市婦女兒童醫(yī)療中心婦科醫(yī)生白麗珍說(shuō)，如果女性陰道有炎癥，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，使用藥用的專業(yè)洗液來(lái)治療，但對(duì)于健康女性，若經(jīng)常使用有殺菌功效的洗液沖洗陰道，乳酸桿菌就會(huì)減少，反而會(huì)增大患病的機(jī)會(huì)。
有國(guó)外學(xué)者分析了30年來(lái)有關(guān)婦女陰道沖洗的報(bào)道，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周沖洗一次或一次以上者，可明顯增加盆腔感染的機(jī)會(huì)，中度增加宮外孕的危險(xiǎn)，沖洗越頻繁，盆腔感染的危險(xiǎn)性就越大。
我們?nèi)梭w另一個(gè)龐大的細(xì)菌聚集地就是“腸道”！其中有95％以上是厭氧菌，且對(duì)人體有益。這些細(xì)菌與細(xì)菌之間，細(xì)菌與人體之間相互依賴、相互制約，影響著人體的代謝過(guò)程，保持著微生態(tài)的平衡。腸道內(nèi)數(shù)量最多的細(xì)菌是雙歧桿菌。據(jù)資料顯示，目前已知雙歧桿菌對(duì)人體的重要貢獻(xiàn)主要有兩方面，一是免疫屏障作用。二是營(yíng)養(yǎng)作用。
現(xiàn)在的家庭都只有一個(gè)孩子，非常寶貝，有個(gè)頭痛腦熱家長(zhǎng)都要求醫(yī)生立即“治好”，這其中難免會(huì)出現(xiàn)濫用抗生素問(wèn)題，在殺滅致病菌的同時(shí)，也不可避免地殺死了一些有益菌，誘使某些耐藥的有害菌增多，可產(chǎn)生大量有害的代謝產(chǎn)物，如氨、酚、硫化氫等，使人體致病。許多醫(yī)生都注意到，一些頑固性腹瀉，多是使用了大量抗生素誘致菌群失調(diào)，使有益菌減少，有害菌的比例增高，而使腹瀉難愈。
和陰道、腸道一樣，我們的皮膚、口腔、呼吸道中都有很多細(xì)菌。現(xiàn)在，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域甚至提出“用細(xì)菌來(lái)治病”的理念，呼吁少用殺菌肥皂、沐浴露，少用抗菌牙膏或漱口水，以保護(hù)有益菌，讓它們能發(fā)揮應(yīng)有的屏障和保護(hù)作用。
被“冤枉”的食品添加劑
和激素、細(xì)菌一樣，常被公眾冤枉的還有食品添加劑。
此前，廣東工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與生物工程系副主任吳克剛教授曾對(duì)羊城晚報(bào)記者說(shuō)：“我真希望你們能寫篇文章為食品添加劑平反！”
吳克剛說(shuō)，蘇丹紅、孔雀石綠、三聚氰胺等事件，讓公眾對(duì)食品添加劑非常反感，其實(shí)它們都不是真正的食品添加劑，而是違規(guī)添加到食品中去的物質(zhì)，真正的食品添加劑對(duì)人體是沒(méi)有害的。
以食品添加劑中的抗氧化劑為例，有些品牌的食用油為了打“綠色”牌、“健康”牌，特別在廣告中宣稱無(wú)添加抗氧化劑，結(jié)果廣東工業(yè)大學(xué)進(jìn)行了一個(gè)課題試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)品牌的油在開封使用一個(gè)月內(nèi)，氧化程度即超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中所含的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素E，及人體必需脂肪酸都遭到破壞，同時(shí)產(chǎn)生的氧化產(chǎn)物對(duì)人體有害，增加患冠心病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能會(huì)致癌或加速衰老。吳克剛說(shuō)：“你看，盲目抵制食品添加劑，反而不健康了。”
再以食品添加劑中的防腐劑為例，食品防腐劑能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)，絕大多數(shù)飲料和包裝食品想要長(zhǎng)期保存，往往都要添加食品防腐劑。
專家說(shuō)，現(xiàn)在公眾之所以認(rèn)為防腐劑會(huì)危害人體健康，是因?yàn)樵S多食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)違法亂用、濫用食品防腐劑，比如有的無(wú)良商家使用變質(zhì)的畜肉做香腸，為了不影響香腸的外觀并掩蓋變質(zhì)的真相，廠家就使用福爾馬林等作為防腐劑等。專家稱，如果規(guī)范使用食品防腐劑，它是無(wú)害的。
