香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)三月二十八日呼吁市民不要食用一批預(yù)先包裝冷藏乳豬火腿,因為有關(guān)產(chǎn)品可能受致病菌李斯特菌污染。業(yè)界如持有受影響批次產(chǎn)品,應(yīng)立即停止使用或出售。
產(chǎn)品資料如下:
產(chǎn)品名稱:German Suckling Pig Cured Ham Cooked (Sliced)
品牌:BECK
來源地:德國
包裝商:Galleon International Limited
凈重:一百八十克
此日期前最佳:二零二四年五月一日
中心發(fā)言人說:「中心透過恒常食物監(jiān)測計劃,從佐敦一個零售點抽取上述預(yù)先包裝冷藏乳豬火腿樣本進行檢測。結(jié)果顯示樣本每克含一百二十個李斯特菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》,有關(guān)即食食品每克含超過一百個?斯特菌即屬不滿意?!?/div>
發(fā)言人表示,中心已知會涉事商戶有關(guān)檢測結(jié)果及已即時派員到有關(guān)食物制造廠跟進調(diào)查,并指令其將受影響批次產(chǎn)品停售及下架。有關(guān)包裝商已按中心指示對受影響批次產(chǎn)品進行回收,市民可于辦公時間致電其熱線3643 0174,查詢有關(guān)產(chǎn)品回收事宜。為審慎起見,中心亦已指令有關(guān)包裝商停止即食食品生產(chǎn)線的運作,以進行徹底清洗消毒。中心亦已抽取食物和環(huán)境樣本作檢測,以及向有關(guān)食物制造廠負責(zé)人及員工提供衛(wèi)生教育。
發(fā)言人說:「李斯特菌可在一般烹煮溫度下輕易消滅,但能在冷藏低溫下生存和繁殖。大部分身體健康的人士在感染這種細菌后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人士,則可能出現(xiàn)嚴重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎,甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微,但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn),或引致新生嬰兒患上嚴重的感染?!?/div>
「為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險,高危人士如孕婦應(yīng)盡量進食剛煮好的熱食,徹底翻熱冷凍食物,并避免進食或在進食前徹底煮熟高風(fēng)險食物(即食食物例如凍食肉類、冷燻的海產(chǎn)、軟芝士、沙律等),即使有關(guān)食物只屬于一道菜色的一部分。」
發(fā)言人呼吁市民如購入受影響產(chǎn)品,應(yīng)停止食用。業(yè)界如持有有關(guān)產(chǎn)品,亦應(yīng)立即停止使用或出售。
中心會就事件通知業(yè)界,并會繼續(xù)跟進事件和采取適當行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
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