為了提升食品質(zhì)量安全水平，確保人民群眾吃上放心食品，4月21日，安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局池口市場(chǎng)監(jiān)管所召開鹵菜店食品安全警示約談會(huì)，轄區(qū)15家鹵菜店負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。

會(huì)上，組織經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于開展鹵菜店等高風(fēng)險(xiǎn)單位整治工作文件精神、以及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，并通報(bào)了近年來(lái)所里查辦的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法案例，警示鹵菜經(jīng)營(yíng)者必須提高主體責(zé)任意識(shí)，依法依規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

會(huì)議要求鹵菜經(jīng)營(yíng)者做到自查自糾：核查食品經(jīng)營(yíng)許可范圍，不超范圍經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員須持有效健康證明上崗；在鹵菜加工過(guò)程中禁止超范圍、超限量使用食品添加劑；銷售區(qū)域(專間)配備防蠅防塵防鼠、紫外線消毒、洗手等設(shè)施，保持店鋪環(huán)境衛(wèi)生整潔；做好鹵菜儲(chǔ)存保鮮，避免鹵菜變質(zhì)，切實(shí)保證食品安全。

會(huì)后，15家鹵菜經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人簽訂了《食品安全責(zé)任承諾書》，承諾必須依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把各個(gè)關(guān)口，嚴(yán)守食品安全底線。

（撰稿：馬樂(lè)安）