我國是世界蜂蜜主要生產(chǎn)和出口國，年出口蜂蜜8萬噸左右，創(chuàng)匯1億美元上下。蜜蜂傳花授粉對農(nóng)業(yè)的促進作用尤為重要，而蜂蜜出口有效拉動了蜂農(nóng)養(yǎng)蜂積極性、生產(chǎn)安全意識和相關技術水平。

    一、2009年蜂蜜出口形勢分析

    （一） 摻雜使假取代以往的抗生素問題，成為制約我蜂蜜出口的最主要因素

    2002年，歐盟因氯霉素問題禁止進口包括我蜂蜜在內(nèi)的動物源產(chǎn)品，我蜂蜜成為“含抗”蜂蜜代名詞，對各市場出口嚴重受阻。在政府有關主管部門的高度重視下，在行業(yè)組織和企業(yè)的努力下，政府監(jiān)管體制和企業(yè)溯源體系得以建立和健全，盡管蜂藥生產(chǎn)和銷售體系以及對蜂農(nóng)用藥的指導、服務工作仍需改善，但我蜂蜜抗生素問題已基本得到緩解。

    我蜂蜜摻雜使假問題由來已久，當前，蜂蜜造假的水平越來越高，不僅能夠滿足GB 18796-2005 蜂蜜國家標準所有的質(zhì)量指標，甚至能夠同時通過檢驗檢疫部門同位素碳13檢測方法和異構化糖檢測方法，出口到國外。

    自21世紀初蜂蜜檢驗成為一個有著高利潤率的產(chǎn)業(yè)以來，德國部分民間實驗室抓住商機，占領了蜂蜜檢驗技術的前沿。目前，由于假蜜檢測專利為德國民間實驗室所擁有，不僅歐洲、日本、美國等市場也紛紛寄樣或要求我蜂蜜出口商寄樣開展委托檢驗，將這些民間實驗室推至世界權威蜂蜜實驗室的高度。然而，出于商業(yè)目的，這些民間實驗室推出的檢驗專利短時間內(nèi)無法為業(yè)內(nèi)大多數(shù)實驗室所分享，其因此而進行的大量檢測數(shù)據(jù)和分析，也常作為商業(yè)博弈中的砝碼，失去了其僅作為專業(yè)和技術依據(jù)的純潔性、專業(yè)性和權威性，并造成我蜂蜜出口受制于國外實驗室檢驗結果。

    （二） 日本、美國、歐盟三足鼎立的傳統(tǒng)主銷市場格局發(fā)生變化

    1、對日本出口呈下降趨勢

    日本是我蜂蜜主銷市場，年進口我蜂蜜3~4萬噸，我蜂蜜占其進口蜂蜜市場份額90%以上。兩年前發(fā)生的中國產(chǎn)“毒餃子”事件，以及我國國內(nèi)發(fā)生的“三鹿奶粉”事件，使得日本消費者對中國產(chǎn)食品的不信任感增強，至今尚未消除。

    日本厚生勞動省2009年3月31日公布“2009年度蜂產(chǎn)品監(jiān)控檢查項目”,宣布自同年4月1日起解除對我蜂蜜氯霉素命令檢查，同時，在2008年監(jiān)控檢查項目基礎上，增加喹諾酮類10項，監(jiān)測項目增加至30項。

    在這種不利形勢下，2008年年底以來，日本市場相繼出現(xiàn)對中國產(chǎn)蜂蜜摻雜使假的質(zhì)疑。日本農(nóng)林水產(chǎn)省于2005年對蜂蜜確定采用SCIRA法（碳同位素測定法） .2007年開始，日本全國蜂蜜公正取引協(xié)議會全面采用碳同位素測定法。該檢查方法近幾年來被很多國家采用。在日本，目前以民間分析機構、官方分析機構、全國蜂蜜公正取引協(xié)議會為中心，對于蜂蜜中C4植物來源以及摻假物（異性化液糖、麥芽糖水等） 混入的情況已按照碳同位素測定法進行檢測。

    由于個別用戶去年進貨庫存較大，2009年以來，日本進口中國蜂蜜節(jié)奏明顯放緩。據(jù)我海關統(tǒng)計，1-12月，我對日出口蜂蜜2.5萬噸，同比減少24.9%。

    除對進口假蜜的擔心外，近期又發(fā)生了出口用蜂蜜桶污染問題。由于部分工廠使用了裝過原料的舊桶，或使用了內(nèi)外涂料質(zhì)量差的桶，或使用的桶蓋銹蝕嚴重等，影響了蜂蜜質(zhì)量，導致出現(xiàn)對我蜂蜜不好的評價。目前，由于中國產(chǎn)蜂蜜質(zhì)量下降，盡管有價格優(yōu)勢，有些消費者已開始放棄中國蜂蜜。

    2、歐盟將取代日本，成為我國蜂蜜最大銷售市場

    歐盟是世界蜂蜜主要消費區(qū)，也是本輪金融危機重災區(qū)，更是對進口蜂蜜品質(zhì)要求最為嚴格的地區(qū)。2004年歐盟對我蜂蜜進口解禁以來，經(jīng)過政府、行業(yè)和企業(yè)長期、艱巨的努力，2008年歐盟已成為緊隨日本其后的我蜂蜜第二大主銷市場。

    受南美蜂蜜減產(chǎn)、德國市場對阿根廷蜂蜜含生物堿的質(zhì)疑以及歐盟客戶逐步增強對我蜂蜜品質(zhì)的信任度等因素影響，歐盟各消費國日益增加了對我蜂蜜的需求，在國際市場因金融危機導致進口商資金周轉(zhuǎn)困難、需求不旺的諸多不利形勢下，我蜂蜜對歐盟出口仍繼續(xù)保持良好態(tài)勢。據(jù)我海關統(tǒng)計，2009年1-12月我蜂蜜對歐盟出口3.4萬噸，同比增加21.3%.歐盟已超過15年獨占鰲頭的日本，成為我蜂蜜最大的出口市場。

    3、對美國出口基本呈停滯狀態(tài)

    受居高不下的反傾銷稅影響，我蜂蜜對美出口基本呈停滯狀態(tài)。據(jù)我海關統(tǒng)計，2009年1-12月，我對美國出口蜂蜜僅73噸。但在利益驅(qū)使下，對美蜂蜜轉(zhuǎn)口、出口超濾蜜、人工配制蜜等假蜂蜜仍大行其道。此外，對美出口蜂蜜與糖漿的混合物近年來也有大發(fā)展。

    二、2009年下半年蜂蜜出口情況

    （一） 簽署企業(yè)誠信經(jīng)營協(xié)議，摻假勢頭將有所壓制

    針對近年來困擾我蜂蜜出口的屢禁不止的業(yè)內(nèi)摻雜使假行為，為應對國外主銷市場近期對我蜂蜜含“外來酶”的指控導致貿(mào)易基本停滯的嚴峻形勢，2009年8月17日，在食土商會蜂產(chǎn)品分會組織下，全國蜂蜜生產(chǎn)、出口企業(yè)就自覺履行食品加工生產(chǎn)者的社會責任和義務，從源頭把關，嚴格執(zhí)行《食品安全法》、嚴禁任何摻雜使假行為，以維護中國產(chǎn)天然蜂蜜的形象達成自律共識，并共同簽署企業(yè)誠信經(jīng)營協(xié)議。該協(xié)議的達成，將有助于從生產(chǎn)、出口企業(yè)層面改善目前的摻雜使假問題制約我蜂蜜出口的現(xiàn)狀。

    （二） 全年對歐盟出口超過3萬噸

    西班牙是歐盟主要蜂蜜進口國，也是我蜂蜜主銷市場。受國內(nèi)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)施壓等因素影響，西班牙進口蜂蜜紅霉素殘留限量高于歐盟標準，這成為我蜂蜜進入該市場的主要壁壘。

    2008年以來，我蜂蜜連續(xù)被西班牙港口查出紅霉素殘留超標，并通過歐盟食品和飼料快速預警進行通報，嚴重影響了中國蜂蜜聲譽。同時，我企業(yè)不得不繞道通過其他國家港口進入歐盟，再陸運至西班牙，這增加了貿(mào)易成本。在食土商會的積極推動下，經(jīng)國家質(zhì)檢總局多次交涉，西班牙進口蜂蜜紅霉素限量已從0.1ppb調(diào)至10ppb,放寬了100倍。該成果將有效推動和促進我蜂蜜對西班牙和歐盟的出口。

    借第41屆國際養(yǎng)蜂大會于2009年9月15-21日在法國召開之機，食土商會蜂產(chǎn)品分會組織企業(yè)赴歐開展交流和促銷活動，有效啟動和挖掘外需，取得良好成效。這是自歐盟2004年對我蜂蜜解禁以來，我蜂蜜出口行業(yè)首次組團赴歐。2009年，我蜂蜜對歐盟出口3.4萬噸，較2008年增長21.3%.

    （三） 全年對日本出口達到2.5萬噸

    在全球金融危機和食品安全風波造成我蜂蜜對日出口連續(xù)數(shù)月同比下降的嚴峻形勢下，2009年7月，一年一度的由中日蜂蜜業(yè)界共同主持的第16次中日蜂蜜會議在日本金澤召開，雙方業(yè)者百余人出席。在充分交換意見的基礎上，會議達成雙方業(yè)界攜手合作、共渡難關的共識。

    針對日本政府不斷收集本國及他國從蜂蜜中檢出抗生素物質(zhì)的信息，對進口蜂蜜監(jiān)控檢測項目不斷增加的現(xiàn)狀，為做到及時應對，食土商會蜂產(chǎn)品分會與日本社團法人--全國蜂蜜公正取引協(xié)議會共同組織的第八次中日蜂蜜技術交流會在京召開。經(jīng)協(xié)商，雙方達成中方對出口蜂蜜品質(zhì)進行全面監(jiān)控與管理，出口讓日本政府、消費者安心的無摻假、無抗生素殘留、不使用違規(guī)蜂藥的合格蜂蜜，日方盡最大努力振興日本蜂蜜消費、重建消費者信賴的共識。此前，雙方行業(yè)之間進行的歷次技術交流成果均得到日本厚生省的認可，有效保證了中日蜂蜜貿(mào)易的健康開展。

    針對出口用蜂蜜桶污染問題，為確保蜂蜜生產(chǎn)、出口的任何環(huán)節(jié)不發(fā)生污染，保證中國產(chǎn)蜂蜜的聲譽，防止發(fā)生索賠和相關質(zhì)量事件，2009年10月9日，蜂產(chǎn)品分會發(fā)文要求各公司務必使用新桶包裝和出運出口蜂蜜，并對原料包裝桶同時進行相關檢查。裝貨時，如發(fā)現(xiàn)桶有滲漏，切勿裝入集裝箱。作為對傳統(tǒng)市場份額的保護，在中日雙方業(yè)界的共同呵護和努力下，2009年對日本出口蜂蜜達到2.5萬噸。