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開封市市場監(jiān)督管理局關于開展2023年夏季食品安全整治百日行動的通告

   2023-07-07 開封市市場監(jiān)督管理局8650
  為進一步防控食品安全風險,切實保障人民群眾飲食安全,根據(jù)河南省市場監(jiān)督管理局文件要求,市市場監(jiān)督管理局決定從6月底到10月中旬,在全市范圍內(nèi)開展2023年夏季食品安全整治百日行動,現(xiàn)就有關事項通告如下:
 
  一、集中整治生產(chǎn)領域桶裝水、冷凍飲品、肉制品等重點品種。排查環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識、非法添加等方面存在的風險隱患,嚴查無證生產(chǎn)、“兩超一非”和摻雜使假等問題。
 
  二、集中整治群眾日常消費的饅頭、生鮮面條、面皮、面胚等生濕面制品。排查生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)違規(guī)添加防腐劑、防霉劑、抗菌劑、護色劑及非食用物質(zhì)等風險隱患,嚴查無證生產(chǎn)、“兩超一非”問題。
 
  三、集中整治市場銷售環(huán)節(jié)涼菜、醬鹵肉等散裝熟食。嚴查從無合法生產(chǎn)加工資質(zhì)的單位采購銷售熟食,貯存和銷售條件不符合規(guī)定要求,銷售腐敗變質(zhì)、霉變生蟲的熟肉制品等問題。
 
  四、集中整治畜禽肉等重點食用農(nóng)產(chǎn)品。嚴查銷售腐敗變質(zhì)、無檢驗檢疫證明的畜禽肉等問題。
 
  五、集中整治市場銷售的酸奶、果汁、預制菜產(chǎn)品等冷凍冷藏食品。嚴查未按照產(chǎn)品標簽標示的溫度要求貯存銷售食品問題。
 
  六、集中整治校園食品安全。嚴格檢查學校食品安全主體責任和校長(園長)第一責任落實情況,深入排查整治學校食堂、學校食堂承包企業(yè)、校外供餐單位存在的各類食品安全風險隱患,嚴查食品原料進貨渠道不正規(guī)、查驗不認真、貯存和加工制作不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不徹底、人員培訓不到位、日常管理不精細,特別是承包經(jīng)營學校食堂的企業(yè)和校外供餐單位等只顧經(jīng)濟利益、不顧食品安全等方面突出問題。
 
  七、集中整治農(nóng)村集體聚餐。排查農(nóng)村集體聚餐舉辦者和承辦者不履行報告和備案義務,食品安全協(xié)管員不落實備案和指導責任,農(nóng)村流動廚師和幫廚人員不辦理健康證明,食品采購、貯存、加工制作和餐飲具清洗消毒不規(guī)范等方面突出問題。
 
  八、集中中整治聚焦社會餐飲。嚴查后廚衛(wèi)生臟亂差、食品原料進貨渠道不正規(guī)、食材儲存不規(guī)范、餐飲具消殺不到位、個人衛(wèi)生保持不佳,以及使用腐敗、變質(zhì)原料加工制售食品等突出問題。
 
  九、鼓勵廣大市民舉報食品安全違法行為。舉報電話:12315。
 
  特此通告。
 
  開封市市場監(jiān)督管理局
 
  2023年7月6日
 
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