安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所推深做實夏季食品安全守護行動，7月下旬以來，嚴把“三關”，全力保障轄區(qū)“升學宴”食品安全。

 

　　一是嚴把“升學宴”承辦關。通過餐飲服務業(yè)監(jiān)管微信工作群，通知承辦“升學宴”的餐飲服務單位來所報備，提交餐飲經(jīng)營場所面積、從業(yè)人數(shù)、承辦桌數(shù)、全部菜譜以及《“升學宴”承辦單位食品安全承諾書》等相關材料。執(zhí)法人員對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，對擬承辦“升學宴”的餐飲服務單位提交的材料進行嚴格審核把關，最終確定6家餐飲單位為升學宴承辦單位。

 

　　二是嚴把食品安全自律關。組織6家餐飲服務單位負責人參加區(qū)局舉辦的“升學宴”食品安全培訓會，學習《中華人民共和國食品安全法》《安徽省食品安全條例》等相關法律法規(guī)以及餐飲業(yè)務知識，強化“升學宴”承辦單位食品安全主體責任和自律意識，督促承辦單位開展食品安全自查自糾，竭力消除食品安全隱患。

 

　　三是嚴把食品安全監(jiān)管關。安排執(zhí)法人員對“升學宴”承辦單位逐戶檢查，重點檢查從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品采購索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、使用公筷公勺等安全制度是否落到實處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場督促改正。宴會舉辦期間，執(zhí)法人員進行巡查，加大監(jiān)管力度和頻次，全力保障“升學宴”食品安全。

 

　　安徽省池州市東湖中路貴池區(qū)池口市場監(jiān)管所 馬樂安