近日，江蘇省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)2023年度江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃的通知》（蘇衛(wèi)辦疾控〔2023〕29號(hào)），市食藥檢院牽頭申報(bào)的江蘇省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《鴨血粉絲湯》獲批立項(xiàng)。
鴨血粉絲湯是南京的地標(biāo)性傳統(tǒng)名小吃，美味營(yíng)養(yǎng)、廣受大眾的喜愛(ài)，近年來(lái)其預(yù)包裝產(chǎn)品快速發(fā)展并初具規(guī)模，但現(xiàn)有產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，存在一定食品安全隱患?！而喲劢z湯》省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，將有助于規(guī)范預(yù)包裝鴨血粉絲湯的生產(chǎn)加工，有效保障質(zhì)量安全，為推動(dòng)鴨血粉絲湯地方特色產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
下一步，市食藥檢院將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制定要求，深入調(diào)查研究、廣泛征求意見(jiàn)、科學(xué)制定指標(biāo)，為提高我省地方特色食品產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力提供有效支撐。
