--- 回應(yīng)昨日南都社論《食品安全系于牢固的監(jiān)管鏈條》
□肖澤華
南都昨日社論以為：食品安全系于牢固的監(jiān)管鏈條，強化監(jiān)管，這當然是解決現(xiàn)有食品安全困境的治本之策。筆者深以為然。為何每次遭遇此類頑疾時"規(guī)定動作"監(jiān)管風暴雷霆出擊，可是食品安全事故依然接連不斷發(fā)生，這除了監(jiān)管不夠到位，還得從食品生產(chǎn)的利益鏈來思考。
強化監(jiān)管固然勢在必行，可是再到位的監(jiān)管，也無法對所有食品全部檢測，而且，即使100%檢測，追責也成問題。想方設(shè)法，真正保護種養(yǎng)戶的利益，確保他們的辛苦勞動有效益，才有可能杜絕報復性危害食品安全的現(xiàn)象。種養(yǎng)戶也是人，需要錢來維持生計，我國長期存在的工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格剪刀差，人為減低了種養(yǎng)戶的效益。雖然實施了農(nóng)業(yè)補貼，可是還不夠抵消化肥農(nóng)藥等農(nóng)資漲價。一邊是種養(yǎng)效益不好甚至虧本，一邊是生活成本不斷漲，發(fā)泄無門，只能拿作物發(fā)泄了。這是個不容忽視的社會問題。
農(nóng)業(yè)是食品安全的第一道關(guān)，農(nóng)民種養(yǎng)出來的東西是人們直接食用的食品或再深加工的原料，農(nóng)產(chǎn)品（16.46,0.19,1.17%）安全，才有其他食物鏈的安全。筆者出身農(nóng)村也曾經(jīng)長期耕種過，家父依然還在贛南老家耕種，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有直接的接觸和了解，在我看來，目前的農(nóng)產(chǎn)品安全形勢不容樂觀。確保農(nóng)產(chǎn)品安全，當務(wù)之急，首先要保證農(nóng)民種糧種菜和各種經(jīng)濟作物有效益。長期工農(nóng)產(chǎn)品價格的剪刀差讓青壯年農(nóng)民不得不外出打工。近年來，隨著國際農(nóng)產(chǎn)品的金融化趨勢，資本惡炒農(nóng)產(chǎn)品，價格高，可是收益的是炒家，農(nóng)民得益甚微。改變這種現(xiàn)狀，首先要實行交糧補貼，目前的農(nóng)田補貼法，讓一些有田地卻不種的人不勞而獲，真正種的人卻得不到補貼。如果能夠保證種養(yǎng)效益，則可以杜絕"被逼下毒""人為下毒".其次，政府有關(guān)部門要深入農(nóng)村，普及農(nóng)技，直接指導農(nóng)民生產(chǎn)。
種養(yǎng)有效益，勞動才有快樂，農(nóng)產(chǎn)品才可能安全。確保食品安全，要先確保種養(yǎng)效益。
