“中國薯都”甘肅定西堅持用工業(yè)思維發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，錨定做強(qiáng)“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)帶動價值鏈提升，響亮提出“打造‘定西寬粉’百億產(chǎn)業(yè)，把‘定西寬粉’賣向全國、全世界的宏偉目標(biāo)”。“小寬粉”已具備了成為“大產(chǎn)業(yè)”的基礎(chǔ)和發(fā)展?jié)摿Α?br />
時下，走進(jìn)定西恒源清真淀粉制品有限公司的馬鈴薯精淀粉制品生產(chǎn)車間，伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，一個個小土豆經(jīng)過磨漿、漏粉、清水漂洗、烘干等多道工序最終生產(chǎn)成不同系列的寬粉，工人在無菌車間將生產(chǎn)好的定西寬粉包袋、裝車，發(fā)往全國各地。
“作為定西首家純馬鈴薯淀粉制作鮮粉的企業(yè)，目前年生產(chǎn)馬鈴薯淀粉制品5000噸，并申請注冊了‘薯之夢’‘鮮粉娃’‘薯都情’等多個產(chǎn)品商標(biāo)，產(chǎn)品已銷往國內(nèi)15個省區(qū)，進(jìn)入1000多家超市、2000多家餐飲，同時出口美國、加拿大、日本等國際市場。”
定西恒源清真淀粉制品有限公司負(fù)責(zé)人周來喜說：“目前公司實施總投資1.07億元的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈提升改造項目已建成投產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)達(dá)標(biāo)后粉制品產(chǎn)能預(yù)計將達(dá)到20000噸，為打造‘定西寬粉’知名企業(yè)、知名品牌奠定基礎(chǔ)。”
定西恒源淀粉制品有限公司是定西市加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)延鏈發(fā)展的一個縮影。
近年來，定西市依托馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，“近學(xué)蘭州牛肉面、遠(yuǎn)學(xué)柳州螺螄粉”，以品質(zhì)提升、品牌打造為核心，加快產(chǎn)品研發(fā)，做大市場營銷等“組合拳”，馬鈴薯精深加工產(chǎn)品已延伸到主食、方便食品等領(lǐng)域，特別是與馬鈴薯相伴而生的定西寬粉，由于富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等成分，有著與眾不同的“辣、滑、筋、透、香、爽”等特點，深受消費者青睞。
目前，定西市有萬噸以上馬鈴薯加工龍頭企業(yè)32家，加工能力達(dá)96萬噸，形成了精淀粉、全粉、變性淀粉、休閑食品、主食產(chǎn)品等馬鈴薯精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，其中，定西寬粉經(jīng)營主體已經(jīng)達(dá)到110家，產(chǎn)能達(dá)到10萬噸以上。
如何才能提高“定西寬粉”的市場影響力，并把“定西寬粉”賣向全國、全世界？今年4月，“定西寬粉”成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并在8月初正式發(fā)布區(qū)域公用品牌，有了品牌的加持，“定西寬粉”在市場上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
“為點亮‘定西寬粉’的品牌，定西市還建成了‘定西寬粉’產(chǎn)業(yè)全域數(shù)字化營銷平臺和2000 平方米的‘定西寬粉’京東助農(nóng)館，于7月開始運行，采取‘線上+線下’銷售模式，拓寬‘定西寬粉’為代表的定西農(nóng)特產(chǎn)品銷售渠道。”定西寬粉·京東助農(nóng)館負(fù)責(zé)人陳軍說。目前，在線上，“定西寬粉”已入駐京東、天貓、淘寶、抖音、快手等多家電商平臺，以京東電商為牽引，通過網(wǎng)紅直播帶貨等方式，銷售以“定西寬粉”為主的農(nóng)副產(chǎn)品，預(yù)計帶動“定西寬粉”年銷售額達(dá)到1億元以上。
線下，定西市攜手阿賽浦(青島)投資發(fā)展集團(tuán)公司、北京西貝餐飲、上海盒馬鮮生大型連鎖店，目前，“定西寬粉”特色產(chǎn)品已入駐2000多家品牌餐飲企業(yè)，在全國16個省市區(qū)、300多座城市的1000多家超市，1萬多家農(nóng)貿(mào)市場設(shè)置了銷售專區(qū)專柜和代理店，年銷售1.3億元以上。
酒香也怕巷子深。為提高“定西寬粉”的知名度，在2023年中國·定西馬鈴薯大會上，定西市還邀請來麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲直播帶貨“定西寬粉”。據(jù)介紹，直播當(dāng)天，定西寬粉就被一搶而光，僅一天銷售量1000噸左右。目前，定西寬粉協(xié)會牽頭向定西市50多家麻辣燙店授權(quán)使用“定西寬粉”區(qū)域公用品牌，年預(yù)計消費“定西寬粉”500萬元以上。
如今在定西街頭，懸掛著“定西寬粉”牌匾的餐飲店隨處可見，隨便選哪家都可享受到“辣、滑、勁、透、香、爽”的美味寬粉。
走進(jìn)定西市源也麻辣燙店，吃飯的顧客絡(luò)繹不絕，該店老板王梓凱介紹：“目前，我們推出的熱銷品有三鮮寬粉、麻辣寬粉、漿水寬粉等，一年能銷售30噸到40噸寬粉。”
“定西寬粉源自于優(yōu)質(zhì)定西馬鈴薯，是隴原大地舌尖上的美食，是招商引資優(yōu)勢品牌，具備打造‘甘味’爆款單品的潛質(zhì)。”定西市委副書記溫衛(wèi)東介紹，“通過近幾年培育，定西寬粉已具備了吸引社會資本、全國龍頭企業(yè)特別是食品加工企業(yè)投資的條件。”為此，他期盼定西重點引進(jìn)湯料包加工、配菜、產(chǎn)品研發(fā)配套、粉條加工和預(yù)制菜等領(lǐng)域的企業(yè)，聚力發(fā)展定西寬粉產(chǎn)業(yè)，持續(xù)進(jìn)行延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈。
據(jù)悉，隨著“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)體系的不斷完善，到2025年，“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)預(yù)計將達(dá)到30家以上，各類寬粉產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品總產(chǎn)量40萬噸（以淀粉為主的原料產(chǎn)量達(dá)到25萬噸），產(chǎn)值達(dá)到50億元，向著百億級產(chǎn)業(yè)不斷奮進(jìn)。
