備受關(guān)注的河南"瘦肉精"案近日告破，95名涉案人員被控制，12名公職人員因涉嫌瀆職犯罪被立案?jìng)刹?，另?1名公職人員是否涉嫌犯罪，檢察機(jī)關(guān)還在調(diào)查取證。

    豬肉是我國(guó)居民主要畜禽消費(fèi)品之一，在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占60%以上。雙匯集團(tuán)不僅是全國(guó)最大的肉制品加工企業(yè)，而且是國(guó)內(nèi)500強(qiáng)企業(yè)之一，在全國(guó)肉制品行業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)上均具有舉足輕重的影響。但這樣一家企業(yè)的產(chǎn)品中，卻出現(xiàn)政府明令禁止添加的"瘦肉精",這對(duì)消費(fèi)者本已比較脆弱的食品安全信心無(wú)疑是又一次打擊，對(duì)肉制品乃至整個(gè)食品加工行業(yè)的消極影響也顯而易見(jiàn)。

    本世紀(jì)初以來(lái)，北京、上海、天津、廣州、江西等地都曾發(fā)生"瘦肉精"事件。加上"染色饅頭""毒豇豆""毒大米""地溝油"……這些曾引起輿論高度關(guān)注的特殊名詞告誡人們，要使我國(guó)食品安全狀況徹底改觀仍任重道遠(yuǎn)。

    綜觀近年來(lái)一系列食品安全案件，加強(qiáng)監(jiān)管工作當(dāng)務(wù)之急是進(jìn)一步明確監(jiān)管部門職責(zé)，提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)水平，加大執(zhí)法力度和責(zé)任追究力度，使食品監(jiān)管工作真正做到以人為本，對(duì)人民負(fù)責(zé)。

    職責(zé)不明，是一些地方食品監(jiān)管缺位的重要原因。食品監(jiān)管工作涉及企業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，監(jiān)管部門有責(zé)任維護(hù)企業(yè)發(fā)展，但首要職責(zé)是嚴(yán)格把關(guān)，堵住一切有損食品質(zhì)量尤其是危及人體健康和生命安全的成分，絕不能將二者對(duì)立起來(lái)，甚至顛倒二者關(guān)系，以"問(wèn)題難免論"放松監(jiān)管。近年來(lái)發(fā)生的食品安全案件，大多是媒體曝光后查處的，一定程度上也暴露了監(jiān)管缺位問(wèn)題。解決這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)到底是要深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，把維護(hù)人民利益作為食品監(jiān)管工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，切實(shí)保護(hù)人民身體健康和生命安全。

    食品監(jiān)管離不開(kāi)必要的檢驗(yàn)檢測(cè)。首先要有嚴(yán)格的安全標(biāo)準(zhǔn)。安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂要遵循"從嚴(yán)"的原則，在食品及其原料添加劑問(wèn)題上，對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)為"有益"的成分，也應(yīng)嚴(yán)格審批，禁止隨意添加；對(duì)目前尚無(wú)法認(rèn)定是否有害的成分，堅(jiān)決禁止添加。同時(shí)，應(yīng)大力提高檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段，擴(kuò)大日常抽查范圍和頻率，及時(shí)將"問(wèn)題食品"堅(jiān)決清除出市場(chǎng)。

    食品監(jiān)管要到位，必須保證行政執(zhí)法和責(zé)任追究及時(shí)、嚴(yán)肅、有力。涉及食品安全的犯罪行為對(duì)社會(huì)危害極大，執(zhí)法絕不可"手軟",尤其應(yīng)防止出現(xiàn)"以罰代刑"的做法。事實(shí)證明，幾乎每一起食品安全案件背后，都有監(jiān)管人員失職瀆職甚至受賄等問(wèn)題，必須嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究，直至對(duì)責(zé)任人繩之以法，讓那些膽敢拿人民健康和生命當(dāng)兒戲的違規(guī)違法者付出應(yīng)有的代價(jià)。