為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品質(zhì)量監(jiān)管，保障群眾飲食健康安全，連日來(lái)，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員深入開展了節(jié)后餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員圍繞校園食堂的建設(shè)是否到位，連鎖餐飲廚房規(guī)劃是否合理，食品加工環(huán)節(jié)是否規(guī)范等內(nèi)容，對(duì)轄區(qū)幼兒園食堂、連鎖餐飲店進(jìn)行了突擊檢查。在幼兒園食堂，執(zhí)法人員對(duì)食材來(lái)源是否合法合規(guī)，貯存是否合理，更衣室、操作間等各功能區(qū)是否配備完善，生產(chǎn)加工操作是否規(guī)范等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。在連鎖餐飲店，執(zhí)法人員認(rèn)真查看了廚房布置、餐具擺放及消毒、食品原料清潔衛(wèi)生等情況；現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲工作人員完善了進(jìn)銷貨臺(tái)賬管理工作，要求其嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、質(zhì)量把關(guān)等各項(xiàng)制度。
食品安全事關(guān)千家萬(wàn)戶。下一步，元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，嚴(yán)查食品安全隱患，守牢食品安全底線，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
