數(shù)說
乳制品質量安全提升
淮安市2021年開始組織開展
為期三年的乳制品質量安全提升行動
指導幫促4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)
落實食品安全主體責任
防范化解乳制品生產(chǎn)安全隱患
持續(xù)提升質量安全水平
推動乳制品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展
一組數(shù)據(jù)
敘說三年質量提升歷程
監(jiān)督檢查：32+94
將乳制品生產(chǎn)企業(yè)和乳制品作為年度監(jiān)督檢查重點對象，對企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品檢驗和標簽標識等環(huán)節(jié)開展重點檢查，三年來共對乳制品生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查32家次，抽檢94批次，發(fā)現(xiàn)各類問題均實現(xiàn)閉環(huán)管理，監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
責任落實：3+3
指導企業(yè)將市場監(jiān)管總局60號令與企業(yè)質量內(nèi)控指標有效結合，明確“三類人”的任職要求，分崗位設立人員職責，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制。
與旺旺、快鹿兩家企業(yè)共建普法合作機制，進一步增強企業(yè)經(jīng)營管理人員法律意識，引導企業(yè)依法合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營。
指導企業(yè)建立隱患清單、措施清單和責任清單等“三個清單”，切實提高食品安全管理水平，進一步落實食品安全主體責任。
發(fā)展幫扶：4+N
持續(xù)實施101%服務，助企完善質量安全管理體系，增強企業(yè)創(chuàng)新管理能力。指導旺旺、快鹿和翔宇乳業(yè)投入約500萬元對車間進行改造，增設新設備；對4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)8個品種35個檢驗項目開展數(shù)據(jù)比對和分析研判，提高企業(yè)檢驗能力和水平；邀請第三方公司對企業(yè)開展技術幫扶，根據(jù)企業(yè)不同需求，細化幫扶措施，及時協(xié)調(diào)解決在推進中遇到的實際問題和困難。
初步成效：100%×8
截至目前，淮安市4家乳制品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率100%，乳制品監(jiān)督抽檢合格率100%，原輔料、關鍵環(huán)節(jié)與產(chǎn)品檢驗管控率100%，食品安全自查率100%，發(fā)現(xiàn)風險報告率100%，食品安全管理人員監(jiān)督抽檢考核合格率100%，實施危害分析與關鍵控制點體系100%，市級飛行檢查覆蓋率100%。
來源：食品生產(chǎn)處
