關(guān)于三聚氰胺的記憶尚未散去，瘦肉精、染色饅頭引發(fā)的事件接踵而來。日前，國家食品安全部門負(fù)責(zé)人有感于食品安全問題報(bào)道的"放大效應(yīng)",強(qiáng)調(diào)對圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等報(bào)道經(jīng)核查"屬夸大或不實(shí)",因此呼吁群眾不要"信以為真、焦慮擔(dān)憂",更不要產(chǎn)生"還有什么敢吃的"的想法。
我們并不懷疑這位負(fù)責(zé)人的總體判斷，那就是"我國當(dāng)前的食品安全總體上是有保障的".當(dāng)媒體中質(zhì)疑的瘦肉精、染色饅頭等報(bào)道獲得證實(shí)，我們何嘗不為丑聞獲得揭露而慶幸。當(dāng)相關(guān)記者因?yàn)閳?bào)道的真實(shí)、客觀、公正而獲得社會贊揚(yáng)時(shí)，我們何嘗不為媒體推動(dòng)社會進(jìn)步的努力而擊節(jié)叫好。新聞界有個(gè)影響至深的名言，那就是"一個(gè)國家是一條航行在大海上的船，新聞?dòng)浾呔褪谴^的瞭望者。他要在一望無際的海面上觀察一切，審視海上的不測風(fēng)云和淺灘暗礁，及時(shí)發(fā)出警告".可以說，報(bào)道食品安全問題，正是媒體履行這種"瞭望、警告"職責(zé)的具體表現(xiàn)。
當(dāng)然，我們也無法否認(rèn)，對于某個(gè)食品的揭露性報(bào)道，會在短時(shí)間內(nèi)引發(fā)公眾對于這一食品的信任恐慌，由此帶來不敢購買、不敢食用的普遍社會心理。從三聚氰胺到瘦肉精，都給當(dāng)事企業(yè)帶來了巨額經(jīng)濟(jì)損失和商業(yè)品牌危機(jī)。但是，我們也相信，正是通過這樣的危機(jī)事件，督促行政、司法等社會監(jiān)管部門迅速行動(dòng)起來，找出滋生丑聞、爆發(fā)危機(jī)的真正原因和社會土壤，并持續(xù)不懈地加以根除。惟此，才能使公眾生存環(huán)境的安全感獲得真正提升。
然而，我們又常常碰到"草木皆兵"傳說的現(xiàn)實(shí)版本。各種消息、傳言也會被一些媒體不經(jīng)核實(shí)或者不太嚴(yán)謹(jǐn)?shù)丶右苑糯?。公眾并不是專業(yè)傳媒工作者，不會有較高的傳媒素養(yǎng)和專業(yè)知識對消息真?zhèn)渭右詤^(qū)分，而監(jiān)管部門調(diào)查又需要一定時(shí)間，有時(shí)往往由于過程不透明、結(jié)論草率而得不到社會信任。
李毅中任國家安監(jiān)總局局長時(shí)，面對基層官員向他抱怨"個(gè)別媒體夸大其辭"和"不實(shí)報(bào)道",李毅中說："媒體不是中紀(jì)委，媒體不是審計(jì)署，媒體不是調(diào)查組。接受監(jiān)督要主動(dòng)，要看到社會是透明的。"
匆匆數(shù)載，李毅中不管安全工作有年，但其面對媒體批評的寬容態(tài)度讓人記憶猶新。當(dāng)食品安全報(bào)道被指責(zé)"夸大其辭"的時(shí)候，我們注意到批評者的觀點(diǎn)："食品安全事件雖時(shí)有發(fā)生，但與龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模相比，所占比例很小。"這種說法的悖論是，在一個(gè)人口眾多、幅員遼闊的大國，哪一個(gè)剛剛發(fā)現(xiàn)和突然暴露出的問題不是"所占比例很小"呢？對于普通消費(fèi)者而言，一旦遭遇食品安全問題，造成傷害可能是"百分之百"的。
當(dāng)然，我們也希望每一次食品安全揭露報(bào)道都能準(zhǔn)確命中、直搗黃龍，我們也希望每一次警告和提示都能及時(shí)有效。但如果不能以寬容態(tài)度對待問題報(bào)道，就會變相剝奪批評的權(quán)利。質(zhì)疑，不可能百分之百都是正確的。只有當(dāng)疑云消散、真相浮出，我們才會明白質(zhì)疑的獨(dú)特價(jià)值和貢獻(xiàn)。在"假薯粉"、"毒奶粉"等事件上，到底是監(jiān)管部門先行查辦，還是媒體披露在先，這樣的爭論意義不大，讓問題警示社會、讓不法者得到嚴(yán)懲更為重要。
如同社會在完成現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型一樣，媒體也需要趨向?qū)I(yè)和提升自身能力。通過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)規(guī)范和追求理性、客觀、公正的職業(yè)倫理，實(shí)現(xiàn)服務(wù)社會、影響社會的傳媒職能。具體到食品安全報(bào)道中，就是堅(jiān)持平衡原則，采取多方信源，讓公眾判斷其真?zhèn)魏涂尚哦龋荒芫幵旌蜑E用匿名消息源，對消息的核實(shí)、求證程度要進(jìn)行必要說明。在無法準(zhǔn)確判斷其危害和影響范圍時(shí)，要格外謹(jǐn)慎和小心。（劉 暢）
