為了保障食品安全與身體健康，消費者在選購、食用預(yù)包裝熟肉制品時應(yīng)注意以下幾點：
一、正規(guī)渠道來選購。選購預(yù)包裝熟肉制品時，應(yīng)通過正規(guī)銷售場所或電商平臺等渠道購買，應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的包裝完好、標(biāo)簽標(biāo)識清晰、感官正常、保質(zhì)期內(nèi)的熟肉制品。要查看食品是否按照標(biāo)簽標(biāo)示的溫度進行貯存運輸。不購買來歷不明的熟肉制品，切記出現(xiàn)脹袋、破損現(xiàn)象時勿買。
二、正確貯藏很重要。需要冷藏冷凍的預(yù)包裝熟肉制品不能長距離常溫運輸或攜帶，要避免在室溫下長時間暴露，避免陽光直射。購買后應(yīng)盡快將其放入冰箱內(nèi)冷藏或冷凍貯存，避免同生食或無包裝食品接觸。
三、盡快食用少留存。購買的預(yù)包裝熟肉制品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，標(biāo)明具體食用方法的，應(yīng)按照標(biāo)明的食用方法食用。發(fā)現(xiàn)脹袋或有明顯異味的預(yù)包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應(yīng)放入冰箱保存并盡快食用完畢。食用臨近保質(zhì)期預(yù)包裝熟肉制品時，建議在100℃加熱10分鐘后食用，確保食用安全。
四、如遇問題可反映。消費者如發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝熟肉制品有關(guān)食品安全的問題，或?qū)徺I食品的安全有疑問的，可撥打消費者投訴舉報熱線12315，或者直接向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門投訴舉報。
來源：中國肉類食品綜合研究中心
