有關(guān)單位：
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，市衛(wèi)生健康委聯(lián)合市市場監(jiān)管局制定了《2023年度上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》（見附件）?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織落實，同時提出以下要求：
一、項目承擔(dān)單位要高度重視食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）工作，以食品安全風(fēng)險評估結(jié)果作為主要依據(jù)，充分考慮本市實際，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。
二、項目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草組，提供項目所需人員、經(jīng)費(fèi)、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔(dān)單位密切配合，并充分聽取行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位領(lǐng)域?qū)＜业囊庖娊ㄗh。
三、項目承擔(dān)單位應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，確保食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定（修訂）工作質(zhì)量和工作進(jìn)度，并按要求提交工作計劃、進(jìn)展情況和經(jīng)費(fèi)使用情況等材料。
附件：2023年度上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
上海市衛(wèi)生健康委員會 上海市市場監(jiān)督管理局
2023年11月20日
附件
2023年度上海市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)立項計劃
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序號
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項目名稱
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承擔(dān)單位
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制定/修訂
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食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
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1
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《食用干制肉皮》（DB 31/2020-2013）
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上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會
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修訂
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生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
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2
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《預(yù)制菜生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》
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上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市市場監(jiān)督管理局
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制定
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3
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《中央廚房衛(wèi)生規(guī)范》（DB 31/2008-2012）
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上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會、上海市市場監(jiān)督管理局、上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局、上海市松江區(qū)市場監(jiān)督管理局
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修訂
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4
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《餐飲服務(wù)團(tuán)體膳食外賣衛(wèi)生規(guī)范》
（DB 31/2009-2012）
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上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會、上海市市場監(jiān)督管理局、上海市青浦區(qū)市場監(jiān)督管理局
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修訂
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