民以食為天，食品行業(yè)是關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重點(diǎn)行業(yè)，其安全性受到社會(huì)各界的高度關(guān)注。然而近些年來，食品行業(yè)接連發(fā)生問題，僅今年，就出現(xiàn)了雙匯瘦肉精、上海染色饅頭、西瓜被注膨大劑等事件，讓國(guó)人哀其不幸，怒其不爭(zhēng)。食品行業(yè)是中國(guó)制造的重要組成部分，人們不禁想問，以食品行業(yè)為首的中國(guó)制造到底出現(xiàn)了什么問題？"中國(guó)制造"之路到底該怎么走？我們?cè)诜此?quot;中國(guó)制造"發(fā)展中的問題時(shí)，對(duì)"中國(guó)制造"的未來也憂心忡忡。
改革開放30多年，"中國(guó)制造"已遍布全世界的大街小巷，但在我們還未來得及為輝煌成就沾沾自喜，"中國(guó)制造"面臨的尷尬現(xiàn)狀就給我們潑了一盆涼水。對(duì)于食品工業(yè)來說，"中國(guó)制造意味著什么"并不清晰。三聚氰胺事件發(fā)生后，我們都看到了整個(gè)乳品行業(yè)遭受的重創(chuàng)。雖然在國(guó)家以及大多數(shù)企業(yè)的共同努力下，我國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)在正逐步走向復(fù)蘇，但其陰影至今仍在，整個(gè)市場(chǎng)的信心仍然極為脆弱。
公眾對(duì)于食品特別是奶粉缺乏安全感是人盡皆知的。否則不會(huì)有大量?jī)?nèi)地游客去香港澳門搶購(gòu)國(guó)外奶粉，搞得港澳地區(qū)的寶寶都快斷糧。食品工業(yè)是道德工業(yè)，我們必須認(rèn)識(shí)到，食品行業(yè)任何的丑聞事件，對(duì)整個(gè)行業(yè)的摧毀力量。安全問題已成為制約我國(guó)乳制品行業(yè)的最大因素，食品安全的負(fù)面影響力正與日俱增。
食品安全危機(jī)，不僅使國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)我國(guó)食品安全產(chǎn)生信任危機(jī)，更嚴(yán)重影響中國(guó)企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，受"三聚氰胺"事件影響，當(dāng)年當(dāng)月中國(guó)出口乳制品同比下降91.8%,而奶粉成為乳制品中出口下降幅度最大品種，同比下降99.2%.另外，由于一些企業(yè)和個(gè)人制假販假，使得一些國(guó)家的企業(yè)和消費(fèi)者對(duì)中國(guó)商品心存疑慮予以抵制，也極大地?fù)p害了中國(guó)的國(guó)際形象。
對(duì)于此現(xiàn)狀，我們必須采取積極行動(dòng)，挽救中國(guó)食品；挽救公眾對(duì)中國(guó)食品質(zhì)量的信心；挽救國(guó)際社會(huì)對(duì)"中國(guó)制造"的信心。而令人欣喜的是，從中央到地方，各級(jí)政府已將食品安全問題上升到了新的執(zhí)政高度。
中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)主任李克強(qiáng)在本月中旬舉行的全國(guó)食品安全工作專題會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，提高食品安全水平有利于增強(qiáng)國(guó)際國(guó)內(nèi)對(duì)"中國(guó)制造"的信心，要完善和嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)，對(duì)違法行為給予最大震懾。
從地方行動(dòng)看，北京、上海、浙江、廣東等地最近宣布將食品安全工作納入官員政績(jī)考核系統(tǒng)。此外在廣東、海南、山東等多地，已經(jīng)被撤銷的食品安全委員會(huì)又被重新建立，并且進(jìn)行了"升級(jí)",例如主管者由副省長(zhǎng)變?yōu)槌?wù)副省長(zhǎng)。
食品安全問題并不是某個(gè)發(fā)展階段所必經(jīng)的歷程。中國(guó)經(jīng)濟(jì)要發(fā)展，更不是非要以某種集體性的犧牲來?yè)Q取經(jīng)濟(jì)收益。食品安全問題也許是"市場(chǎng)失靈"的結(jié)果，但不該對(duì)食品安全的基本訴求都難以保證。
經(jīng)濟(jì)發(fā)展的本義最終是為了人，如果食品安全事件迭出，人的生命安全都受到威脅，經(jīng)濟(jì)發(fā)展又有何意義？我們決不應(yīng)該為短期利益而出賣未來。對(duì)于中國(guó)食品企業(yè)而言，"做產(chǎn)品就是做良心"將是企業(yè)發(fā)展的永恒命題。
現(xiàn)在，以整治食品安全問題為契機(jī)，為"中國(guó)制造"正名。（至善若水）
