一個月的時間里，大師宴品鑒活動、KOL探店打卡等“ 美食月”系列活動相繼開展，助力崇明食材在滬上十余家頭部餐廳“華麗轉身”，其潛力被深入挖掘，其魅力亦被更多人知曉。日前“2023品味崇明”重回“主場”，在瀛東度假村熱鬧上演“沈爺的飯局·崇明年夜飯”活動。期間，崇明好食材又與本地文化產生深度聯接，以非遺、年俗為載體，讓崇明傳統美食煥發(fā)新生，為崇明農業(yè)高質量發(fā)展開啟新篇章。

短短一個月，崇明好食材的三次“跨界融合”

這是在短短一個月的時間里，崇明好食材的第三次“跨界融合”。第一次，崇明好食材邂逅米其林、黑珍珠名廚，生態(tài)好食材“變身”精致珍饈，引發(fā)味蕾風暴；第二次，崇明好食材遇上了活躍在社交平臺上的美食達人們，他們用時下流行的探店打卡等方式，分享崇明食材的多元魅力；第三次，崇明好食材與崇明文旅“相見甚歡”，勾起懷舊年味的同時，亦是對上海傳統飲食文化的傳承與發(fā)展。

三次“跨界”的背后，是崇明區(qū)農業(yè)農村委員會對鄉(xiāng)村全面振興戰(zhàn)略的創(chuàng)新實踐。崇明區(qū)是上海最為珍貴、不可替代、面向未來的生態(tài)戰(zhàn)略空間，在大力建設世界級生態(tài)島的大背景下，農業(yè)高質量發(fā)展不僅僅是簡單的產業(yè)迭代升級，更需結合現代科技手段，發(fā)展多元化、特色化的“農業(yè)+”產業(yè)。優(yōu)質、綠色是崇明農業(yè)的金字招牌，擦亮這塊招牌，讓更多的市民知曉崇明食材的優(yōu)點，開發(fā)更多精致的飲食產品，打通更多的產業(yè)渠道，這是舉辦“2023品味崇明”首屆崇明好食材推廣月的初衷。而從系列活動的舉辦情況來看，這一目標已然獲得了一些成績：大師宴品鑒活動讓不少人改變了“崇明美食等于農家樂”的刻板印象；KOL探店打卡讓更多網友發(fā)現崇明食材與頭部餐廳的匹配度；“沈爺的飯局·崇明年夜飯”集合了崇明生態(tài)農業(yè)、非遺文化、年俗年味等多重元素，不僅抓住了市民的胃，也抓住了大家的心。

農文旅協同發(fā)力，讓崇明傳統美食煥發(fā)新生

作為“2023品味崇明”首屆崇明好食材推廣月的收官活動，此次“沈爺的飯局·崇明年夜飯”可謂不乏鄉(xiāng)間野趣，又充滿人文意趣。活動中，游客們既能體驗采摘蔬菜、釣魚捉雞等農活項目，又能通過制作土布工藝品、嘗試傳統木活字印刷術深度體驗非遺文化魅力，還可參與現熬豬油、稻米脫粒、制作崇明糕、蛋餃等年俗活動，見證自己的勞動成果變成“舌尖上的年味”……這是崇明區(qū)農文旅相關部門及企業(yè)協同發(fā)力的生動一例。

說到“年味”，相信不少上海人腦海里會浮現這樣一幅畫面：布局緊湊的“灶披間”里，家里的長輩正在現熬豬油，熬剩下的豬油渣自也不能浪費，用來炒蔬菜或豆制品，香了伐得了！而那時上海人年夜飯的“壓軸菜”，一定是一道“全家福”，而“全家福”里的蛋餃，肯定是用勺子、蛋液、肉餡在煤餅爐子上手工做的。做蛋餃時，家里的小朋友通常會候在邊上，盼著蛋餃皮破開，自己便有了口福……

隨著時代的變遷，諸如此類的年味記憶逐漸淡去，但在“沈爺的飯局·崇明年夜飯”活動中，這些懷舊美食場景被一一復刻，讓大家仿佛穿越時空，重溫濃濃的年味。其實，“年味”從小里說，是家的味道；往大里看，便是一個地區(qū)獨特的文化符號，蘊含著歷史、民俗和地域特色。“2023品味崇明”首屆崇明好食材推廣月最終以“年味”收尾，亦有創(chuàng)新不忘本，傳承傳統飲食文化之意。

隨著2024年的到來，崇明區(qū)農業(yè)農村委員會將持續(xù)發(fā)力，夯實糧食安全根基，打造全市最安全、健康、生態(tài)的“米袋子”“菜籃子”“肉盤子”；加快資源要素集聚，推動“長三角農業(yè)硅谷”建設；強化科技創(chuàng)新賦能，以種源農業(yè)、智慧農業(yè)、生物農業(yè)為抓手，加快布局現代農業(yè)產業(yè)體系。征途漫漫、久久為功，期待崇明在中國式農業(yè)現代化之路上交出一份新答卷。